цвітна капуста
Загальний опис цвітної капусти
цвітна капуста належить до сімейства хрестоцвітних. В Австрії цвітну капусту ще називають цвітною. З’єднані квіткові бруньки утворюють головку капусти. Зазвичай квіти розвинені не повністю. Світлий або майже білий колір кольорова капуста отримує від приквітків, які вміло нахиляються над квіткою і таким чином утримують сонячне світло. Цей процес також відомий як відбілювання.
Цінність цвітної капусти для здоров’я
Завдяки його з високим вмістом калію (328 мг/100 г) м’яка капуста тримає артеріальний тиск в руці і є другом енергетичного обміну. Овочі теж багатий фолієвою кислотою та вітаміном В6. Це свіжо, коли зовнішні листя хрусткі. Цвітна капуста містить яблучну і лимонну кислоти. Це робить її найбільш засвоюваною порівняно з іншими видами капусти, отже легко засвоюється і підходить як легка їжа. Кілька калорій (25 ккал), лише 0,3 г сирого жиру, обидва на 100 г свіжих продуктів: біла головка - це продукт для схуднення в найкращому вигляді, який дозволить вам бути ситим багато Клітковина - це чудово.
Використання цвітної капусти на кухні
Цвітна капуста може бути і тим, і іншим сирої, а також вареної або використовується як супровід. Під час приготування він зберігає білий колір, якщо додати до води для приготування трохи молока та лимонного соку. При готуванні органічна їжа пахне менше капусти, ніж звичайна. Купуючи, слід переконатися, що кольорова капуста ще не має жодних або коричневих плям, вони знижують якість цих овочів. Якщо плодоніжку ретельно очистити, її також можна використовувати без проблем.
Оптимальне зберігання цвітної капусти
Цвітна капуста знаходиться приблизно в цілій голові в холодильнику Зберігає 2-3 дні. В основному, його слід зберігати в прохолодному місці. Якщо його зберігати занадто довго, він почне пахнути. Також слід уникати близькості до інших фруктів та овочів.