D; закінчення тушонки; t - Qu; Що це; є, значення та поняття - я хочу все знати -
Поняття рагу відноситься до харчовий компот тобто той, з яким готується соус після того, як приглушений і який зазвичай включає такі інгредієнти, як шматки м’яса, картоплю (картоплю) та різні спеції.
Рагу можна було б визначити як тип кухні який використовує напівжирне середовище. Є історичні записи, які показують, що рагу вже споживали в XV століття в середземноморському регіоні.
Рагу починається з соту дю їжа . На цьому етапі їжа смажиться, щоб просочитися жиром та приправами. Після закінчення все кладеться в миску з соусом і заготовка готується довго. Ідея полягає в тому, що всі інгредієнти приготовані та мають консистенцію, придатну для вживання.
Для рагу немає конкретних інгредієнтів, оскільки не можна говорити лише про один вид рагу. Як правило, їх використовують місцеві продукти або сезону, тому його приготування, як правило, не надто дороге.
Загалом можна сказати, що тушонка включає крупи (як кукурудза або рис), овочі (шпинат, капуста), бульби (картопля, солодка картопля), бобові (горох, квасоля, сочевиця) і різновид м'ясо (вакцина, курка). Часто включаються також т. Зв тушкувати локшину, як мостахоль.
Деякі дуже популярні рагу дути мондонго (роги ) та locro, ідеальні препарати для зими завдяки високій калорійності. У кожній країні є свої сорти рагу, використовуючи продукти, найбільш схожі на їх Культура гастрономічний
Рецепт тушонки з сочевиці
Тушонка з сочевиці - дуже популярна і універсальна страва, оскільки її можна приготувати різними способами. Нижче ми представляємо a рецепт Він включає найрізноманітніші інгредієнти і, на відміну від більшості, не містить продуктів тваринного походження.
Необхідними інгредієнтами є: 1/2 кг сочевиці, 4 моркви, 2 зубчики часнику, 2 цибулини, 1 лавровий лист, 1 столова ложка солодкої паприки, 4 столові ложки олія (бажано оливковий), 1 зелений перець, 2 помідори, гриби, гриби, сіль і перець.
Слід зазначити, що приготування хорошого рагу з сочевиці починається з вибору найкращих інгредієнтів; завжди краще скоротити рецепт, щоб вживати погані продукти якість. Тепер першим кроком є замочування сочевиці в середньому на 10 годин. Потім їх слід злити і залишити готовими до використання, якщо це необхідно.
Потім потрібно нагріти на сковороді на повільному вогні трохи олії і залити в наступному порядку зубчики часнику, моркву, перець, цибулю і помідор, все подрібнене. Аркуш додається лавровий, гриби та гриби шматочками, і все готують, намагаючись видаляти їх час від часу, щоб уникнути пригорання інгредієнтів та допомогти пом’якшити та змішати смаки.
Дуже важливо, щоб соус був смачним і добре приготованим перед тим, як переходити до завершальної стадії; Тому для найкращих результатів вогонь. Коли гриби та морква добре приготуються, можна припустити, що решта інгредієнтів також готова; Тоді пора влити сочевицю, все заправити і хвилину розмішувати, щоб вона просочилася іншими смаковими добавками. Потім потрібно додати середню склянку гарячої води і ще раз перемішати.
Води повинно бути достатньо, щоб сочевиця засвоїлася, але важливо додавати її потроху. На даний момент залишається лише час від часу помішувати, додавати трохи води нагрійте, коли тушонка злегка стане вологою, і зачекайте, поки сочевиця закінчить підготовку.