Далеко від кліше про висококалорійну турецьку їжу, фестиваль Gastro Istanbul

висококалорійну

Далеко від кліше про турецьку їжу, багату калоріями, фестиваль Gastro Istanbul організував семінари з 7 по 12 травня в парку KüçükÇiftlik в Бе? Ікта?. Стамбульці та проїжджі туристи скористалися можливістю відкрити ресторани, які відповідають кулінарному життю мегаполісу. Зустріч з учасниками та відвідувачами навколо питання: «Що, на вашу думку, робить багатство турецької кухні ?

Окан Кадір Челеп на стенді Midpoint, ресторан Стамбула:

?Турецькі ресторани не закриті для мультикультури, характерної для таких міст, як Стамбул. Наприклад, у Midpoint ми в основному представляємо італійську кухню. Однією з наших фірмових страв є міланське різотто. Ми також пропонуємо курку Cajun за мексиканським рецептом. Турецька страва, яку ми пропонуємо відвідувачам фестивалю, сприяє кулінарному багатству Туреччини. Це dana incik, страва з яловичини, далека від кліше, що стосуються турецької кухні. Ця страва справді досить легка.?

Буркан Джемічі, відвідувач фестивалю:

?Я ще не мав можливості брати участь у запропонованих семінарах, але я вже маю уявлення про кулінарні страви моєї країни. На мою думку, все, що робить її гастрономією все більш цінованою на світовому рівні, це те, що вона заснована на оливковій олії. Часто гостра і смажена на грилі ця проста, сімейна їжа може сподобатися кожному.?

Nur Arstand працює на стенді STG:

?Я вже мав можливість скуштувати страви інших країн і порівняти з турецькою кухнею. На мою думку, все, що робить його багатство, - це численні прянощі, всі дуже різноманітні. З іншого боку, це не так гостро, як в інших країнах, таких як Китай. Туреччина також може пишатися тим, що має безліч солодощів та тістечок, які не обмежуються тільки турецькою насолодою та пахлавою. Вони виготовляються не тільки з цукру, але і з меду та фісташок.?