DCMedical Microbiome, грип; на відмінні від подібних продуктів харчування
Кредит на мікробіологію: Центр фонду біостійкості Novo Nordisk (DTU Biosustain)
Схожі продукти можуть впливати на мікробіом (кишкові бактерії) по-різному. Фахівці стверджують, що мікробіом пов’язаний із широким колом захворювань.
Їжа з подібними харчовими позначеннями може мати дуже різний вплив на кишкові мікроорганізми, згідно з новим дослідженням, опублікованим у журналі Cell Host & Microbe. Дослідники протягом 17 днів аналізували дієти та зразки учасників, щоб вивчити розбіжності між тим, як різні продукти харчування впливають на мікробіом кишечника, навіть коли вони схожі на харчові продукти.
Здоровий мікробіом людини включає широкий спектр різноманітних бактерій, і наукове співтовариство зацікавилося побачити важливість кишкового мікробіома в підтримці здоров'я, а також те, як він може спричинити захворювання.
Для цього дослідження вчені набрали в цілому 34 учасника і наказали записати все, що вони їли протягом 17 днів. Команда збирала зразки калу щодня.
Щоб дізнатись, як мікробіом кожного учасника змінювався щодня у відповідь на їжу, яку вони їли, дослідники провели метагеномне секвенування на зразках стільця. Це також дозволило їм спостерігати, який вплив зміни мікробіоти мають на ферменти та метаболічні функції.
Поживні речовини змінюють мікробіом кишечника
До початку дослідження автори дослідження вважали, що вони можуть не тільки визначити зв'язок між певними харчовими поживними речовинами та конкретними штамами мікробів, але й визначити, чому мікробіом відрізняється серед людей. Однак вони виявили, що продукти зі схожим харчовим профілем не обов'язково мали подібний вплив на мікробіоти.
Провідний автор Ден Найтс, який працює у Департаменті обчислювальної техніки та інженерії та Інституті біотехнології Університету Міннесоти в Міннеаполісі, зазначає, що ці висновки представляють інший виклик. "Нам довелося повернути голову і подумати про новий підхід до вимірювання та порівняння різних продуктів", - пояснює він.
Потім дослідники розробили структуровану ієрархію продуктів харчування, яка дозволила їм ідентифікувати споріднені продукти.
Вони виявили, що споріднені продукти, такі як зелений листовий шпинат та капуста, мали порівнянний вплив на мікробіом, тоді як продукти, які не були тісно пов'язані, але мали дуже схожі харчові профілі, мали інший ефект.
Мікробіом кишечника впливає на загальний стан здоров’я
Майбутні дослідження можуть допомогти визначити шляхи активної зміни мікробіоти деяких пацієнтів, щоб досягти позитивних змін у їхньому здоров’ї, але, як з’ясувала ця група дослідників, справа просто не в відповідності харчовий профіль харчового продукту.
"Мікробіом пов'язаний з широким спектром захворювань людини, включаючи порушення обміну речовин, аутоімунні захворювання та інфекції, тому існує сильна мотивація маніпулювати мікробіомом за допомогою дієти як способу впливати на здоров'я", - говорить Найтс.
"Це дослідження припускає, що це складніше, ніж простий аналіз харчових компонентів, таких як клітковина і цукор. Потрібно набагато більше досліджень, перш ніж зрозуміти, як повний спектр поживних речовин у їжі впливає на реакцію мікробіомів на неї. що ми їмо ".