DCMedical споживання мигдалю; і темний шоколад; міг sc; дають холестерин r; u
Щоденне вживання майже третини склянки мигдалю - як окремо, так і в поєднанні з майже чвертю склянки темного шоколаду і 2 1/3 столових ложок какао - може зменшити ризик ішемічної хвороби серця, згідно з новим дослідженням.
Дослідження, опубліковане в середу в Журналі Американської асоціації серця, показало, що змішування сирого мигдалю з темним шоколадом та какао суттєво зменшило кількість частинок ліпопротеїдів низької щільності або ЛПНЩ у крові із зайвою вагою. ЛПНЩ часто називають "поганим холестерином" через його роль у засміченні артерій, зазначає Hearth.
Як і в попередніх дослідженнях, ключовим є те, скільки ви їсте, зазначає провідний автор дослідження Пенні Кріс-Етертон, лікар та професор з питань харчування в Університеті Пенсільванії.
"Важливо поставити це в контекст: суть полягає не в тому, що люди повинні їсти багато шоколаду та мигдалю, щоб знизити рівень ЛПНЩ", - сказала вона. "Люди можуть отримувати близько 270 калорій за бажанням на день., і коли такі продукти, як мигдаль, темний шоколад та какао їдять разом як дискреційні продукти, вони забезпечують користь для здоров’я на відміну від інших продуктів на вибір, таких як заморожені пончики ".
Попередні дослідження показали користь для здоров’я від вживання помірної кількості мигдалю, темного шоколаду та несолодкого какао. Нове дослідження розглядало, чи змішування цих трьох продуктів позитивно впливає на здоров’я серця людей із надмірною вагою та ожирінням.
Дослідники вивчили 31 учасника віком від 30 до 70 років. Протягом місяця учасники не їли жодної з продуктів, які були включені в дослідження. Наступного місяця учасники їли 42,5 грама мигдалю на день; в третій період вони з’їли 43 грама темного шоколаду в поєднанні з 18 грамами какао-порошку; У четвертий період вони з’їли всі три продукти.
Дослідження показало, що мигдаль, з’їдений самостійно, знижує рівень холестерину ЛПНЩ на 7 відсотків порівняно з часом, коли учасники не їли жодної з досліджуваних продуктів. Комбінація мигдалю з темним шоколадом та какао також зменшила дрібні, щільні частинки ЛПНЩ, які є фактором ризику серцево-судинних захворювань, сказала Кріс-Етертон.
Аліса Х. Ліхтенштейн, доктор наук, професор Гершофф з Університету Тафтса та директор шкільної лабораторії серцево-судинного харчування, зазначила, що важливо відзначити, що учасники їли мигдаль замість молочного жиру як частину здорової дієти.
"Це було дуже добре контрольоване дослідження, яке показало, що заміна насичених жирів з молочного жиру (вершкового масла та сиру) ненасиченими жирами з горіхів (мигдалю) позитивно впливає на рівень ліпідів у плазмі крові", - сказав Ліхтенштейн., який не брав участі у дослідженні.
Кріс-Етертон погодилася, що коли мова заходить про жири, мигдаль - набагато кращий вибір, ніж масло та сир.
"Це, безумовно, важливе повідомлення тут", - сказала вона. "Мигдаль може бути частиною здорового харчування".
За її словами, вживання лише чорного шоколаду та какао не мало великого впливу на здоров’я серця. "Шоколад не підвищує рівень холестерину, але не знижує рівень холестерину".
Однак, за словами Кріс-Етертон, какао - головний інгредієнт шоколаду - може стати наступним рубежем у дослідженнях охорони здоров'я. Дослідження 2014 року, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition, показало, що вживання флаванолу какао пов’язане з віковою когнітивною дисфункцією. В даний час дослідники з Бригамської та Жіночої лікарні в Бостоні вивчають 18 000 американських чоловіків та жінок, щоб перевірити, чи зменшують щоденні добавки флаванолу какао ризик серцевих захворювань, інсульту та раку.
"Какао - рослинна їжа з великою кількістю біоактивних компонентів", - сказала Кріс-Етертон. "Можуть бути вигоди, про які ми навіть не знаємо. і це смачно навіть без цукру. Я б хотів, щоб здорові способи вживання какао стали популярними ".