DCNews Як зробити пр карпа; джит; російська кірка; м; лай, з мудждеї; і м; м; lig
Як приготувати смаженого коропа в кукурудзяній скоринці, з муджей та полентою. Традиційний рецепт. Смажений короп у кукурудзяній скоринці, з муджей та полентою - це блюдо на смак без винятку румунів. Ось як це робиться. Готовий через 20 хвилин.
2 кг свіжої риби (короп, карась, гроші, льон тощо) сіль, перець (кукурудзяне борошно) приблизно 500 мл простої або вершкової поленти соняшникової олії (сармузак)
Як зробити смаженого коропа в кукурудзяній скоринці з муджей та полентою. Потрошіть рибу, видаліть зябра, очистіть луску і промийте холодною водою. Потім добре витріть абсорбуючими рушниками. Ви також можете філе риби, якщо ви хочете позбутися від кісток з самого початку. Спинний та бічний плавці також видаляють - ножем або ножицями, пише savoriurbane.ro.
Як зробити смаженого коропа в кукурудзяній скоринці з муджей та полентою. Коропа нарізають кружками або скибочками. Шматочки риби приправляються великою кількістю солі та невеликим чорним меленим перцем. Дайте рибі посидіти принаймні 10 хвилин, щоб приправити. Кожен шматок риби пропускається через кукурудзяну крупу або біле борошно (з обох боків).
Як зробити смаженого коропа в кукурудзяній скоринці з муджей та полентою. Шматочки риби акуратно струшують і кладуть на тарілку. Нагрійте більшу кількість олії в глибшій сковороді. Висота масляного шару повинна бути не менше 2-3 пальців. Ми кладемо 2-3 штуки риби за раз, залежно від розміру сковороди та шматків.
Як зробити смаженого коропа в кукурудзяній скоринці з муджей та полентою. Смаження коропа займає 4-5 хвилин на середньому і сильному вогні. Через 2 хвилини перевірте, чи не підрум’янився він з одного боку, і також поверніть скибочки на спині. Продовжуємо подібно до решти шматочків риби. Скибочки смаженого коропа добре зливають жир і викладають на тарілку, добре вистелену абсорбуючими серветками.
Як зробити смаженого коропа в кукурудзяній скоринці з муджей та полентою. Поруч із цим смаженим коропом дуже добре поєднуються гаряча полента та простий або вершковий муджей - сармузак - натерта ступкою часникова паста.