DCNews P; гриб, користь
Надзвичайно дешева і використовується з часів Стародавньої Греції для прикраси та ароматизації їжі, ця рослина, безсумнівно, є добрим ліками для всіх.
Латинська назва петрушка це Petroselinum crispum і походить від грецької, де "petros" означає "камінь" і "selinon", селера. Тому стародавні греки вважали петрушку різновидом. скельний селера, який вони використовували і як їжу, і як лікарську рослину.
Листям його страви прикрашали та ароматизували, але переможців у спортивних змаганнях також коронували або лікували укуси змій або скорпіонів. Рослина походить з берегів Середземного моря і досягла теперішньої території Румунії щонайменше 2000 років тому.
В даний час петрушка є найбільш вживаним овочем у традиційній румунській кухні, і до недавнього часу вона була грізним засобом у нашій народній медицині. Нею обтирали рани, що загрожували зараженням, розтирали ослаблені ясна, робили фурункули проти захворювань печінки або кишечника, або використовували для різних «очей» або «складок».
Як підготувати і вводити листя петрушки
Як ми побачимо, цей овоч - справжня колекція вітамінів, мінералів та інших активних інгредієнтів з дуже інтенсивним терапевтичним ефектом. Однак одне лише випадкове вживання петрушки, як овоча, не має терапевтичних результатів. Чому? Оскільки дози петрушки, які ми споживаємо, є недостатніми, з одного боку, а з іншого боку, оскільки термічна підготовка цієї рослини інактивує багато терапевтично активних речовин. З цих причин необхідно надати велике значення наступним методам підготовки.
Для отримання зеленого соку петрушки змішайте жменю свіжого листя, до якого додано чотири ложки води, а потім залиште настоюватися на півгодини і процідіть. Отриманий лікер слід вживати негайно або зберігати в холодильнику, але не більше 4 годин. Отриманий таким чином свіжий сік є потужним засобом і, як такий, його не вводять окремо, а розводять у невеликій кількості соку морквяного кореня. Зазвичай приймають 4-6 столових ложок (20-30 мл) соку листя петрушки 3 рази на день, розводячи в чверті склянки морквяного соку.
В арабській медицині дрібно нарізану зелену петрушку, змішану з лимонним соком і кількома цибулинами (можливо, декількома скибочками помідорів), використовують як салат, який називають «табулі», який часто використовують для збільшення травлення та уникнення незручностей. шлунково-кишковий. Ось один із найбільш часто використовуваних рецептів «табулі»: подрібніть 2-4 пучки свіжої петрушки, додайте трохи оливкової олії та сік чверті лимона. Також можна покласти зубчик часнику, дрібно нарізані гарбузові насіння або кунжут. Салат вживають щодня протягом 14-60 днів у формі лікувального засобу, що є загальнозміцнюючим і підбадьорливим, сприяючи зміцненню імунітету.
Вино петрушки
Для лікування проблем травлення та апетиту, як допоміжний засіб проти серцевої недостатності та серцевих захворювань, рекомендується вино із петрушки: 20 свіжих стебел з листям подрібнюють і кладуть у літр вина, до якого додають 2 ложки оцту. Залиште замочуватися на 7 днів, потім додайте 300 грам меду. Перемішуйте, поки мед не розтане, потім процідіть і розкладіть по пляшках. Випити склянку перед їжею.
Внутрішні процедури
* Гостра алкогольна інтоксикація (пияцтво) - споживають один-два пучки петрушки, добре промивають, листя довго жують, перш ніж їх проковтнути. Летюча олія в цих листках є сильним стимулятором центральної нервової системи, на який вплив алкоголю менше впливатиме.
* Куріння - кілька компонентів леткої олії в листі петрушки захищають організм від шкідливої дії смоли в сигаретному димі, запобігаючи різним захворюванням дихальної системи, від хронічного бронхіту до раку легенів. Рекомендуються ремінці з соком петрушки, з яких 50 мл вводять на день протягом 4 тижнів.
* Атеросклероз - не менше чотирьох речовин, що містяться в листі петрушки, перешкоджають окисленню негативного холестерину (ЛПНЩ) та його відкладенню на артеріях. Люди старше 35 років, а також ті, хто часто їсть м’ясо, гідрогенізовані жири, смажену їжу, повинні їсти салат з петрушки не рідше 3 разів на тиждень.
* Гіпертонія - Вживання 30 грам свіжої петрушки, доданої до щоденного раціону, допомагає контролювати артеріальний тиск, надаючи сечогінну дію, злегка розширюючи судини та діючи на центральну нервову систему із заспокійливим ефектом.
* Камені в жовчному міхурі - пити тричі на день, за 1-2 години до їжі, чверть склянки соку петрушки (коріння і листя), розведеного трьома чвертями склянки морквяного соку.
* Вірусний гепатит - Недавні дослідження показали, що петрушка має надзвичайний ефект у боротьбі з вірусами, які атакують печінку. Тому хворим на гепатити А, В і С рекомендується протягом 4 тижнів робити ліки зі свіжим соком листя петрушки, з якого вводять 50-75 мл на день, випиваючи в три прийоми, натщесерце., перед їжею. Після 4 тижнів лікування робиться 2-тижнева перерва, після чого лікування відновлюється.
* Галена - довго пережована зелена петрушка надає приємний запах диханню, діє як дезинфікуючий засіб на ротову порожнину, на середні та верхні дихальні шляхи.
* Повторні інфекції, ослаблений імунітет - салат з петрушки споживається 1-2 порції на день при 3-тижневому лікуванні. Недавні дослідження в Університеті Анкари (Туреччина) показали, що цей кулінарний засіб сильно активізує імунну систему та бореться з багатьма видами бактерій та паразитичних грибів.
* Астма - вживання свіжого листя петрушки, щонайменше 30 грам щодня, у вигляді салатів, як додаток до супів та різних інших продуктів, зменшує схильність до нападів астми.
* Рак - Салати з петрушки та листя петрушки є прекрасним допоміжним засобом при лікуванні раку. Крім того, зелена петрушка бореться з багатьма побічними ефектами цитостатиків та променевої терапії.
* Фертильність у жінок - вживається щодня, зелена петрушка є омолоджуючим фактором для жінок і стимулює фертильність. Апіол, речовина зі свіжих листя петрушки, стимулює вироблення жіночих гормонів і допомагає яєчникам нормально функціонувати. Лікування зберігається протягом місяця, протягом цього часу випивається 50 мл соку петрушки на день.
* Дисменорея (нерегулярний і болючий менструальний цикл) - завдяки тому ж апіолу петрушка має якість регулювання менструального циклу. Більше того, листя петрушки мають спазмолітичні властивості, значною мірою усуваючи менструальні болі та біль.
* Постклімактеричний синдром - рекомендуються ремінці із салатом із зеленої петрушки, які вживають щодня протягом 2 місяців.
* Подагра, ревматизм - Петрушка є дуже хорошим сечогінним та очищуючим засобом (усуваючи сечовину та сечову кислоту), суглобовим протизапальним та антиоксидантним засобом. Лютеїн, що міститься в петрушці, запобігає запаленню тонкого хряща в суглобах і бореться з ним, тоді як вітамін С, справжній чемпіон якого є зелена петрушка, має дивовижну терапевтичну дію майже на всі форми ревматизму. Гігантське дослідження, проведене у 2004 р. На 20 000 пацієнтів, показало, що велике споживання природного вітаміну С (тобто взятого з рослинної їжі, а не з інших добавок) зменшує більш ніж на 30% частоту ревматичних кризів. Тому рекомендується вживати при лікуванні щонайменше 60 днів свіже листя петрушки по 30 грамів на день разом з іншими продуктами, багатими вітаміном С, такими як перець, капуста, зелена квасоля, зелений горошок.