DCNews Споживання морських водоростей, включаючи суші, протипоказано певним категоріям людей
Вживання водоростей може спричинити надмірне споживання йоду, що становить ризик для здоров’я. На думку експертів Французького агентства з безпеки харчових продуктів, продукти на основі водоростей протипоказані певним категоріям людей.
Харчові водорості стають дедалі популярнішими в нашій країні. Водорості можна їсти свіжими, сушеними, в супах, салатах і найчастіше у вигляді суші. Вибір також доступний і дуже різноманітний у вигляді харчових добавок, таких як спіруліна або хлорела.
Водорості мають багато переваг для здоров’я: вони ремінералізують, антиоксидантно, детоксикують і допомагають схуднути. Однак споживання водоростей є ризикованим для певних категорій людей. Французькі експерти з безпеки харчових продуктів попереджають про ризик надлишку йоду, спричиненого споживанням морських водоростей.
Вживання водоростей і споживання йоду
Кількість йоду варіюється залежно від споживаного продукту з водоростей або способу його приготування. Проблема полягає в тому, що багато продуктів з морських водоростей не зазначили на етикетці кількості йоду.
Наприклад, якщо ви приймаєте дієтичну добавку зі спіруліною або хлорелою, досить забезпечити вам максимально рекомендовану добову дозу йоду, яка становить 150 мікрограмів. Якщо ви також їсте суші або суп з водоростей, то ви точно перевищите цю дозу.
Експерти застерігають людей, які страждають розладами щитовидної залози або схильні до таких проблем, надлишок йоду може спричинити ускладнення серця або нирок.
Люди, яким загрожує ризик через споживання морських водоростей
Французьке агентство з безпеки харчових продуктів не рекомендує вживати продукти на основі водоростей таким категоріям осіб:
- хворих на захворювання щитовидної залози, серця або ниркової недостатності,
- ті, хто отримує лікування препаратом на основі йоду або літію,
- вагітним і годуючим жінкам.
Батьки також повинні бути обережними при вживанні водоростей у дітей, оскільки чітких даних про ризики немає.