Де їсти здоровіше в Бухаресті

З того, що ті, хто подорожує світом, говорять мені більше, ніж я, Бухарест є європейською столицею з найменшою кількістю вегетаріанських ресторанів, з дієтичною їжею чи здоровою їжею (новою їжею) або зі здоровою їжею загалом просто. З цієї точки зору ми дуже схожі на Англію, де майже у всіх «нормальних» ресторанах можна знайти лише напівфабрикати з супермаркету, часто навіть не приховані в соусі чи в якомусь дещо оригінальному поєднанні. А в Німеччині є дуже шкідлива їжа, але там не стільки через супермаркет, скільки через традицію (жир, смажена їжа, важкі соуси, м’ясо, ковбаси та тверда картопля тощо).

Окрім ресторанів для хворих, для майбутніх пацієнтів чи для незнайомих людей, найздоровіша їжа - у великих гастрономічних ресторанах, у тих, хто має рейтинг Мішлен чи прагне. Там правила дуже жорсткі: всі продукти повинні бути свіжими, не використовувати нічого замороженого, нічого не смажити на олії, все робиться на кухні, на місці, тільки з основних продуктів та інгредієнтів, тільки з натуральними спеціями, не не беріть нічого напівготовного чи обробленого, абсолютно нічого синтетичного.

Наприклад, у Бухаресті, якщо у вас немає кредитної картки, щоб щодня їсти та їсти таку здорову їжу в Heritage або Bistrot Epoque, вам доведеться пробиратися до небагатьох - дуже небагатьох - ресторанів, які заявляють про себе. споживачі - і суспільство загалом, чому б і не…. Окрім кількох закусок «здорової їжі», якими ви годуєте лише салати, бутерброди та фруктові соки (Ben Frank & Sol, Lime & Lemon тощо), серед тих, в яких ви можете знайти їжу за всіма правилами, які я знайшов поки що у Бухаресті лише чотири: Мандала, Каса Сатья, Фібріон та Дієта. Перші два хочуть додатково подбати про своє психічне здоров’я, останні два лише про фізичне.

Fibrio - це ресторан з дієтичною їжею, якого багато хто чекав у Бухаресті, і який дієтологи прямо рекомендують тим, хто стурбований своїм здоров’ям. І, особливо, тим, хто хоче схуднути, адже їжа готується за правилами, які часто зустрічаються в роз’єднаних режимах, загалом, і в режимах Монтіньяка, зокрема. Будинок на вулицях навколо площі Доробантілор не є ні великим, ні прикрашеним безліччю претензій, але визначна пам’ятка у Фібріо - це меню. Леді, яка відкрила Фібріо, докладає надзвичайних зусиль, щоб додати смаку стравам, які ви навряд чи могли б з’їсти, якщо у вас немає меча якихось захворювань або (десятків) зайвих кілограмів над головою. У будь-якому випадку, зусилля викликають захоплення, і результати також слід оцінити, оскільки ви можете з’їсти щось, що ніяк не вийде вдома, коли вашої фантазії навіть немає вдома, не кажучи вже про спеціальні продукти та інгредієнти. отримати майже неможливо. Тож якщо у вас немає вибору, ви не зможете обійти Фібріо, тим більше, що я впевнений, що там все робиться добросовісно.

Отже, будь-яка така ініціатива більше ніж вітається в обложеному Бухаресті поганими ресторанами, деякі з яких нас справді отруюють, і це свідомо. Але найгірше те, що вони роблять це за співучастю клієнтів ...