Де поїсти найкращий шашлик у Бухаресті
9 квітня 2020 р. | Класні місця
Ви хочете повечеряти в місці зі справжньою східною кухнею або просто шукаєте щось швидке, щоб втамувати голод? Наш гід проведе вас до найкращого шашлику в Бухаресті!
Східна кухня, будь то ліванська чи турецька, наповнена смаком! А що стосується фаршу, то мусимо визнати, що їх ніхто не б’є! Кебабул - дуже популярна страва в нашій країні (поряд із шаормою). Якщо ви зупинитесь для швидкого перекусу після вечора в місті або ви поїдете вечеряти до ресторану з гастрономією високого класу, шашлик - одна з простих і смачних радостей життя. Ми протестували кілька таких місць, і ми розповідаємо, в якому з них ви можете знайти найкращий шашлик, на наш погляд.
Якщо вас щось приваблює, зробіть бронювання через Інтернет Рестограф і ви отримуєте підтвердження на місці. Або виберіть ресторан, до якого ви хочете зайти з нашого списку Арабські, східні ресторани , Турецька, або Ліванська .
Місця з найкращим шашликом у Бухаресті
Кебабул означає, по суті, приготування суміші з фаршу на основі (найчастіше) баранини або овець. Однак у наших ресторанах ви також знайдете рецепти шашлику з яловичини та курки або свинини. Турки також додали слово döner, у цьому випадку м’ясо готують на шпажці на жаровні.
Але повертаючись, давайте подивимось, куди ми їдемо їсти.
Баб
Баб є одним з найпопулярніших ресторанів Бухареста. І що подивитися ... вся їхня історія починається з шашлику! Однак ні в якому разі, оскільки вони придумують концепцію, засновану на ідеї "проекту відродження шашлику".
Хоча вони не визначають себе як ресторан вишуканої кухні, все в них прекрасно. Відкритий у Лондоні в 2016 році, ресторан розширився до Бухареста. І зробив це з чудовим стилем! Le Bab виглядає чудово - суміш міського мінімалізму, з елегантними деталями та дуже крутим виглядом.
Ресторан для гурманів, де гастрономія високого класу поєднується зі східною. Рецепти готуються з місцевих інгредієнтів, багато з яких виготовляються з нуля на власній кухні (наприклад, клеї або навіть соління). Овочі сезонні, а м’ясо походить від тварин, вирощених на відкритому повітрі. У них навіть є халяльні варіанти!
Повертаючись до шашлику, всі рецепти мають щось особливе - навіть класичне Адана, баранини, глазурована зменшеними сливами та фініками. Рекомендуємо спробувати теж Le Bab Смажений курячий шашлик, з курячою ніжкою, соєвою та фініковою глазур’ю, салатом з червоної капусти, коріандром та цибулею. Дуже добре!
Ле-Баб знаходиться на вулиці Калея Вікторії. 12А, навпроти палацу ЦВК.
диван
диван є одним з найкрасивіших турецьких ресторанів столиці! Дизайн, відокремлений ніби від історій з турецькими палацами, ідеально поєднується з ароматами прянощів та смачних страв тут, як на "базарі почуттів"! Меню ресторану створив шеф-кухар Саліх Кіліч із Санліурфи. Її страви, створені за оригінальними рецептами, зберігають справжній аромат традиційної їжі, яку важко знайти навіть у Туреччині.
У них є всілякі смачні мезе (закуски), гамбургери, а також страви, приготовані в духовці на вогнищі (лахмакун або піде), ароматні салати, але також традиційні десерти. Що стосується турецького шашлику, то в Divan ви знайдете багато страв, які смачніші та цікавіші! Спробуйте Езмелі (спеціальний гострий шашлик з яловичини та баранини на грядці з гарячими помідорами з гарніром з булгура або білого рису, гострого перцю та запечених помідорів), або Тесті Кебап (шашлик з баранини з овочами, подається у спеціальному глиняному горщику, характерному для Центральної Анатолії, білого рису та булгура).
Діван знаходиться в районі Флореаска, на вулиці Барбу Вакареску, вул. 241А.
Ресторан Saray
Ресторан Saray є одним із найвідоміших турецьких ресторанів у Бухаресті. Відкритий у 2011 році, він заслужив репутацію місця, де можна добре поїсти. Дуже добре!
Розташований у Старому центрі, на вулиці Ліпскані, вул. 21, у цьому місці ви будете почуватись як у справжньому турецькому палаці (сараї). І ми не обов’язково маємо тут на увазі декор - адже місце оформлене не у східному стилі, а максимально європейське. Натомість їжа дійсно веде вас до земель Туреччини! Тут ви зможете насолодитися найкращими східними делікатесами, починаючи від турецького хліба, закінчуючи домашніми соусами та пахлавою та смачними супами та шашликами.
Рекомендуємо спробувати Сарай Кебап (домашня фірма, телятина, з овочами, подається в алюмінієвій фользі) і Езмелі Кебап (яловичина, подається на гарячому томатному пюре).
Бірюзовий ресторан
Поблизу центру Бухареста, в районі набережної Децебал (на вулиці Теодора Д. Сперанція, 96), Бірюзовий ресторан - це поєднання автентичної турецької кухні та середземноморських смаків. Відкритий у 2017 році, ресторан має на меті запропонувати жителям Бухареста автентичні враження від східної кухні. І їм це вдалося, ми кажемо.
Простір дуже щедрий, з невимушеною атмосферою, місцем, де можна почувати себе спокійно та їсти шашлик, як у Стамбулі! У них також є велика тераса, яку можна орендувати для приватних заходів (лаунжі на верхніх поверхах виконують ту саму роль).
Меню дуже ніжне, страви свіжі, а багато інгредієнтів походять з місцевих джерел. І так, вони, як відомо, готують за автентичними турецькими рецептами! Сочевичний суп, Бабагануж (запечені баклажани з стручковою стручкою, цибулею, помідорами, петрушкою та гранатовим соусом), дуже смачні палички, табуле та всілякі салати ... Все, що хочеш!
Нам особливо сподобалося м’ясо, яке тане у роті, смачне, соковите, зі спеціями в самий раз! я намагався Хеш Хеш Кебап, спеціальність шеф-кухаря, і Іскендер Кебап, яловичина і баранина з томатним соусом.
Ресторан Sultan
На Șos Mihai Bravu № 247, безпосередньо біля Пасажу Роботи, Султан це ще один турецький ресторан, де можна добре поїсти. Місце просторе і зі смаком оформлене - у ньому є два просторі вітальні та тераса, де можна повечеряти, коли на вулиці приємно.
Атмосфера затишна і гостинна, а за столами завжди є люди! Чесно кажучи, там подають смачну турецьку їжу, їжа свіжа, а ціни зручні.
Ви можете пообідати в By Sultan в будь-який час, тому що вони також снідають у меню, але він також ідеально підходить для обіду в робочий день або вечірнього відпочинку з друзями. Ми спробували їх частину ЯКлі Кöfte (сирі турецькі котлети з яловичиною та меленою пшеницею), які нам сподобались, і, звичайно, шашлик. Рекомендуємо спробувати Адана Кебаб, що дуже добре (яловичий фарш з яловичиною, булгур, смажений перець і помідори, цибуля, паприка та спеції) і Йогуртулу кебаб (з барана та яловичини, з бульйоном, помідорами, запеченим перцем, маслом та йогуртом).
Концепція турецької кухні Efes
Коли ви кажете турецьку кухню, ця думка переходить до Анатолії. Місце, де життя протікає плавно, з оливковими гаями, розслабленими людьми, кольором та чарівними ароматами! Ну, в Концепція турецької кухні Efes ви знаходите щось з анатолійського шарму. Це найбільший турецький ресторан у районі Нерва Траян (№ 17-19), лише за 5 хвилин від станції метро Timpuri Noi. У них ви знайдете щоденні свіжі традиційні страви, приготовані досвідченими кухарями (у них є щоденне меню та щотижневе меню, з якого ви можете вибрати те, що вам більше подобається), а також меню з обслуговуванням по меню, повне традиційних страв, запечених делікатесів, на підносі, делікатеси на грилі, салати, риба тощо. Нам сподобалось Бейти Кебап (смачний, соковитий і гарний на вигляд, з овочами, приготованими на грилі, з турецьким пілавом) і Патлікан Кебап (з баклажанами).
Ресторан «Дамаський палац»
Ми залишаємо зону турецької кухні, щоб зосередити свою увагу на ліванській кухні. У районі Праці, на вулиці Басарабія, 98 (навпроти Національного стадіону), Дамаський палац це східний ресторан з дуже добре розвиненим почуттям арабського смаку. Специфіку ресторану можна знайти в найдрібніших подробицях - починаючи від стилю аранжування, закінчуючи простими та класичними рецептами. Це не "локшинне" місце, а швидше один із тих невибагливих ресторанів, де ви ходите за чудовою їжею, яку я готую.!
Використовуючи конкретні інгредієнти та спеції, страви смачні, порції великі, а подача обережна. Ми взяли дещо з усього - перегній, Мутабал, Баба Ганноудж, Мухамара (перцева паста з сухарями, волоськими горіхами, гранатовим соусом), салат Фатуш (з помідорами, огірками, салатом, м’ятою, сумахом та грінками). Нам сподобалось Кебаб Азмарлі (яловичина, сир, баклажани і болгарський перець) і Кебаб Алсіх (з яловичиною, пшеницею, сосновими бруньками, болгарським перцем та цибулею).
Як приготувати м’ясо до шашлику
Як я вже казав вам, оригінальний рецепт шашлику заснований на баранині та яловичині, але ви можете використовувати різні інші поєднання м’яса - курки, свинини, навіть риби. М’ясо подрібнюють, потім додають спеції і перемішують до отримання пасти. Залежно від рецепту це можуть бути: перець, паприка, кмин, гранат, коріандр, часник. Можна навіть додати лимон, петрушку або цибулю. М'ясо можна замаринувати (або ні), потім приготувати на грилі. Якщо використовуються шампури (в цьому випадку мова йде про Шашлик), спочатку покладіть м’ясо на шпажку, а потім обсмажте на грилі. Донер-кебаб це м’ясо, приготовлене на обертовій спіралі, смажене на полум’ї і, як правило, подаване на паличці.
Чого не повинно не бути у рецепті шашлику для особливого смаку
Оскільки ми говоримо про страву зі східної кухні, зрозуміло, що в рецепті не повинно бракувати конкретних спецій та приправ! Тому зазвичай використовують коріандр, кмин і паприку. Інші спеції, що приносять східний аромат, - мускатний горіх, імбир, енібахар, пажитник або гвоздика.
Різниця між шашликом, шаормою та гіроскопом
По суті, шашлик означає шматок смаженого м’яса або смаженого на грилі. Більшу частину шашлику готують на паличках для шампурів - м’ясо прилипає до шипів. На Близькому Сході це називають Шашлик, і турки назвали це донер-кебаб (часто в цьому випадку м’ясо готують на вертикальній жаровні). Потім шашлик можна подавати як такий, або на паличці, разом з йогуртом, помідорами, цибулею, гострим перцем або іншими овочами. Прокатаний в клеї, називається твердих тіл. Головною характеристикою шашлику - і чим він відрізняється від інших страв - є м’ясо, оскільки воно готується з баранини.
шаурма це дуже схоже на кебаб, в арабській версії. Але в даному випадку використовується м’ясо переважно яловиче. Зазвичай м’ясо залишають маринуватися, використовуючи оцет (не лимон). І подається, зрештою, з хумусом або тахіні.
гіроскопи є грецькою версією, і готується зі свинини, а в кінці додати цибулю, помідори, картоплю та цацикі.