Дефіцит поживних речовин, незважаючи на надмірну вагу
Здається, вони знайшли чудодійний засіб: на японській групі островів Окінава шість разів більше людей щорічно святкують трицифровий день народження, ніж у Європі чи США. В даний час 600 з 1,3 мільйона жителів мають вік 100 або більше 100 років. Питання про причини надзвичайно великої щільності старих людей зайняло покоління дослідників. Американсько-японські вчені, які спостерігали за звичками жителів Окінави протягом 25 років, нарешті дійшли висновку в так званому Окінівському столітньому дослідженні, що харчові звички відіграють вирішальну роль у тому, що багато остров'ян старіють цим.
Статистика показує: Ті, хто, як дві третини чоловіків і одна третина жінок, мали вже надмірну вагу або ожиріння до 50-х років, як правило, продовжують набирати вагу у віці від 50 до 70 років. Але навіть стрункі люди тепер помітять, що покажчик на шкалі стає більш чутливим. Причини цього: Зі збільшенням віку, який пов’язаний з гормональними змінами, зміною складу тіла та зменшенням м’язової маси, тілу потрібно все менше енергії для підтримки метаболічних функцій, температури тіла та функцій органів. Однак різні опитування щодо харчових звичок покоління 50+ показують: "Літні люди їдять занадто багато м'яса, занадто багато ковбаси та занадто багато молочних продуктів з високим вмістом жиру, але також занадто багато і занадто жирних хлібобулочних виробів та десертів", - каже Лехляйтнер. "Це означає, що вони споживають занадто багато калорій". Окрім розвитку надмірної ваги та ожиріння, це також збільшує ризик інсульту, серцевого нападу та цукру похилого віку. Лехляйтнер: "Нездорова дієта в пізніші роки також може призвести до того, що у людей виявляться ознаки недоїдання з точки зору вітамінів і мінералів, незважаючи на надмірну вагу".
Нестача в достатку - проблема, яка не рідкість. Це показують результати дослідження, проведеного в 2006 році в Ганноверській медичній школі за участю 379 жінок і чоловіків із ожирінням. 68 відсотків з них відчували дефіцит вітаміну D, який включає добре для міцності кісток, що важливо у літньому віці, 43,9 відсотка бракувало заліза, що важливо для кровотворення та стимулює обмін речовин, 29 відсотків вітамінів групи В, які також важливі для кровотворення, ще 12,7 Відсоткам обстежених бракувало інших важливих мінералів та вітамінів.
«Навіть у людей старше 70 років, які з різних причин, таких як проблеми із зубами, жуванням або ковтанням, або тому, що вони не люблять готувати та їсти поодинці, вже тривалий час їдять недостатньо і мають нормальну або недостатню вагу, це може призвести до браку важливих речовин », - говорить Лехлейтнер. У разі сумнівів вона радить звернутися до сімейного лікаря. Якщо аналіз крові виявляє небезпеку для здоров’я, пов’язану з дефіцитом у постачанні певних речовин, таких як кальцій або вітамін D, за словами Лехлейтнера, «навіть розумно компенсувати дефіцит відповідними харчовими добавками».
Чоловіки старше 50 років, які важать 70 кілограмів, повинні споживати максимум 2100 кілокалорій на день при незначних фізичних навантаженнях. Жінки того ж віку, які важать 60 кілограм, не більше 1800 кілокалорій. При помірних фізичних навантаженнях кількість збільшується до 2380 і 1980 кілокалорій. З 50 років потреба в калоріях зменшується на 1,5 відсотка на рік.
Поради щодо правильного харчування від 50
1 Їжте три рази на день.
Тільки ті, хто не має ваги, повинні перекусити дві рази і їсти п’ять разів на день.
2 Зверніть увагу на правильний склад.
Ідеальна харчова суміш на один день: 55 відсотків вуглеводів (зернові продукти, картопля, бобові, хліб), 15 відсотків білків (нежирні молочні продукти, яйця, риба, нежирне м’ясо), максимум 30 відсотків жиру, п’ять жмень фруктів та/або овочів, 1, 5-2 літри рідини (вода, фруктові соки, чай, суп).
3 Їжте рибу два-три рази на тиждень.
Швидше використовувати лосось, скумбрію та оселедець, які, як і горіхове або ріпакове масло, багаті тими цінними омега-3 жирними кислотами, які захищають від захворювань серця та кровообігу.
4 Їжте сир щодня і частіше вибирайте більш тверді види.
Вони містять більше кальцію, який зміцнює кістки та запобігає остеопорозу.
5 Часто їжте банани, картоплю та морську рибу.
Ці продукти містять багато вітамінів групи В, корисних для кровотворення. Морська риба та гриби також багаті вітаміном D, який, у свою чергу, сприяє засвоєнню кальцію, зміцнює кістки та запобігає остеопорозу.
6 Вживайте цукор і сіль у помірних кількостях.
Надлишок збільшує ризик метаболічних захворювань, таких як діабет 2 типу, а також серцево-судинних захворювань від високого кров'яного тиску до інсульту до інфаркту.
7 Тримайте масу тіла під контролем.
За необхідності зменшіть вагу до нормальної ваги (= зріст у сантиметрах мінус 100) під медичним керівництвом, а потім додайте правильну кількість калорій.