Делікатес Ви коли-небудь пробували смажені осінні листя WELT
Похмурий осінній настрій навіть не виникає при цьому полум’ї фарб
Джерело: Getty Images
Наш автор - тренер з питань харчування. Раніше у неї були проблеми з вагою, сьогодні вона важить 53 кіло. Вона дає поради один раз на тиждень. Цього разу: Що може клен.
Я зібрав для вас кілька раритетів з точки зору їжі та напоїв, щоб відповідати осені. Донедавна я навіть не знав, що існують деякі спеціальності. Один із смаколиків з Японії теж спочатку звучить дивно: смажені осінні листя. Кленове дерево не лише простукується, щоб отримати з нього від 40 до 50 літрів кленового соку і кленового сиропу, але листяне дерево в Японії також використовується для виклику популярних делікатесів з його листя. Як? Про це далі.
Наявність у будинку кленового сиропу того варте
Джерело: Getty Images
Моя перша порада: покрийтеся різнокольоровими осінніми листами для наступної прогулянки лісом, наприклад, стежте за кленом норвезьким. Щодо смаженого кленового листя, я б скоріше зупинився на японській гастрономії в цій країні і взяв кленовий сироп із магазину здорової їжі.
кленовий сироп До речі, він ідеально підходить як корисна альтернатива рафінованому білому цукру - наприклад, для підсолоджування мюслі, кварку та йогурту, а також сезонних чаїв, таких як чарівна камін, різдвяний пунш або різні види зелених чаїв. Він менш підходить для підсолоджування кави. Кленовий сироп у какао, безумовно, є здоровою альтернативою.
Де листя пахне пряниками на підлозі
Повернемося до японської фірми, виготовленої з кленового листя. Її звуть Моміджі Темпура. Момідзі означає «різнокольорове осіннє листя». Для цього солодкого делікатесу використовуються червоні листя Ічігйоодзі, особливого виду клена. На ці кленові листи чудово дивитись своїми чудовими формами та сильною грою червоного та жовтого кольорів.
Джерело: Getty Images/Moment RF
Темпура - це особливий варіант приготування смаженої їжі в японській кухні - Момідзі Темпура. Кленові листи спочатку поміщають у розсіл на рік (подібно до листя вишні), а потім обсмажують у гарячому жирі в солодкому тісті з темпури, змішаному з насінням кунжуту. Цей Wagashi (японський для цукерок) - це фірмова страва від Міно, поблизу Осаки. Ще раз моя порада: Для цього повинні підходити лише листя клена Ічігйоодзі, тому, будь ласка, не копіюйте його. Коріння цієї традиційної японської страви сягає 1000 років.
Поки деякі з вас уже тягнуться до пряників, японці вважають за краще прогулятися і зачарувати запахом пряників, який витає в повітрі. Як? В Азії існує тип дерева, що називається деревом кацура, листя якого залишає сліди при опаді. Він також відомий як японське пиріг або пряникове дерево. У цьому захоплює те, що опале листя видає чудовий аромат свіжих пряників. Шкода лише, що ми не можемо виявити ці азіатські декоративні рослини в наших широтах. Аромат пряників, безумовно, не товстить. Все інше є.
На щастя, я від цього незалежний. Також підходить для наслідування: Ви теж частіше їсте горіхи, будь ласка, прочитайте ще раз мою останню колонку. Горіхи не тільки наповнюють вас, вони також означають, що ви можете спокушати своє тіло, особливо свій мозок, на більшу активність в довгостроковій перспективі. Я не маю на увазі, що ви хочете або повинні досягти ще більших показників на роботі, але що ви просто відчуваєте більший інтерес до фізичної активності. Спробуй. І доведіть, що я не правий.
Кава з маслом? Повинні творити чудеса
Нарешті, справжня цікавість: вершкове масло в каві вже роками є модним у США. Суміш чорної кави та масла отримала назву Bulletproof Coffee, що означає щось на зразок куленепробивної або куленепробивної. Творець цього зілля - Дейв Есрі.
За словами Есрі, ця так звана куленепробивна кава повинна не тільки розлютити втомлених людей, але й дуже повноцінна. І: нібито, це повинно допомогти вам схуднути. Особисто я радше змащую маслом хліб з непросіяного борошна, ніж кладу його в каву, але якщо вам подобається.
Рецепт цього чорного засобу для випікання та розплавлення жиру: Ви можете приготувати чашку кави з фільтром класичним способом або витягнути каву з машини для стручків, додати одну-дві чайні ложки вершкового масла і одну-дві столові ложки кокосового масла. Потім змішуйте цю суміш протягом 20-30 секунд. Чарівне зілля готове до вашого благополуччя.