День Клужу Король фруктів
Щоб отримати більше актуальних новин, відвідайте головна сторінка ДЕНЬ CLUJ
Дуріан - колючий звір, великий і важкий, з таким сильним ароматом, що це зведе бабусю з ніг. Плід родом з Малайзії та Індонезії. Одні його ненавидять, інші люблять. З інтенсивністю.
Абсолютно відразливий запах дуріану. Смак теж далеко. Ось що говорять деякі з тих, хто скуштував: "На смак це повністю гнила сирописта цибуля" - Ендрю Циммерн, «Bizarre Host Foods»; "Це як їсти малину Blancmange в туалеті" - Ентоні Берджесс, письменник; "Його запах найкраще описати як свиняче лайно, скипидар і цибуля, прикрашені брудним шкарпеткою з тренажерного залу" - Річард Стерлінг, письменник; "Твоє дихання буде пахнути так, ніби ти цілуєш свою покійну бабусю в рот" - Ентоні Бурден, шеф-кухар і телеведучий.
У Південно-Східній Азії дуріан описують як "царя фруктів", частково через його агресивний вигляд. Якщо вам вдалося пройти через колючки і гірку шкірку, всередині ви знайдете близько 10 насінин, покритих білим «пудингом» - єдиною їстівною частиною плодів.
Користь, яку вживає організм вживання фруктів, надзвичайна.
Дуріан, цар вітамінів і мінералів
Фрукти дуріану мають високий вміст вуглеводів, а тому дуже ситні. Це фрукти з найбагатшим вмістом складних білків. Він також містить незамінні жирні кислоти, у складі яких понад 200 флавоїдів. Фрукти дуріану багаті вітамінами та мінералами. Дуріан містить вітамін С (одна чашка дуріану містить 48 мг вітаміну С або 80% добової норми відповідно до дієтичних вказівок 2010 - Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб США), вітамін Е (у значній кількості), вітаміни групи В В5, В6, В1) та А, кальцій, калій (важливий для регуляції артеріального тиску), фосфор, залізо (у відсотках, яким не слід нехтувати), магній (39%), марганець, але також цукри та вода. Вживання цього фрукта сприяє поліпшенню пам’яті та збільшенню енергії.
Фрукт дуріан лікує депресію і викликає щастя
Вживання фруктів дуріану водночас сприяє підтримці оптимального психічного стану організму. Як так? Амінокислота триптофан, яку містить Дуріан, ефективно полегшує депресію, тривогу та безсоння. Більше того, споживання цього фрукта означає підвищення рівня серотоніну в організмі, речовини, що відповідає за щастя. Фрукти дуріану також володіють інтенсивними антиоксидантними властивостями і є хорошим енергетиком, оживляючи організм завдяки простим цукрам, що містяться, таким як сахароза та фруктоза.
Загалом, Дуріан також допомагає очистити організм від токсинів. Це також полегшує регулювання рівня холестерину в крові. Відвари, отримані з листя дуріану, застосовують при шкірних захворюваннях або при запаленні та набряках шкіри. В Азії фахівці з традиційної медицини рекомендують приготувати листя і коріння дуріану для лікування лихоманки та жовтяниці. Дуріан також містить харчові волокна, саме тому він є ефективним проносним.