День Святого Валентина рецепти, щоб придумати ідеальне меню
Щоб святкувати День закоханих 14 лютого як слід, виведіть велику гру та капелюх шеф-кухаря та приготуйте меню, яке змусить вашу кохану закохатися.
Бургер з фуа-гра з конфі з інжиром та волоськими горіхами
ДУЖЕ ЛЕГКО. На 2 особи. Підготовка: 10 хв. Готування: 5 хв.
1 цибулина • Каувіновий органічний бальзамічний оцет • 100 г качиної фуа-гра • 1 баночка інжирового конфі • 1 ч. Л. Олія виноградних кісточок Каувін • 1 ч. Л. Каувін Селекція олія волоського горіха • fleur de sel • 6 булочок з бутербродами з кунжутом • сіль • перець
Очистіть, наріжте шматочками і протушкуйте цибулю маслом виноградних кісточок і тиском бальзамічного оцту до напівпрозорості. Додайте масло волоського горіха наприкінці часу варіння. Сезон.
Наріжте фуа-гра на 6 скибочок за розміром рулетів. Відкрийте булочки для гамбургерів навпіл. Викладаємо цибулю. Додайте скибочку фуа-гра, щіпку соусу, потім 1 ч. Л. з інжиру конф. Накрийте капелюхи, тримайте киркою і тримайте в прохолоді.
⋙ Дженніфер Еністон та Джастін Теру розлучилися, востаннє вони бачилися на День закоханих
Бюлетень з капона в серці лісового горіха та раків
ЛЕГКО ДОСТАТОЧНО. На 2 особи. Підготовка: 40 хв. Готування: 40 хв.
1 велике філе капона • 2 цілих раки • 130 г очищених варених хвостів раків • 100 г печериць • 1 ч. Л. подрібненого фундука • 1 щіпка перцю Еспелетт • 10 цл білого вина • 10 г вершкового масла • 1/2 ч. л. ложка телячого бульйону • 1/2 ч. л. Каувін Селекція олія фундука • сіль • перець
Для начинки змішайте подрібнені гриби, хвости раків шматочками, подрібнений фундук з перцем Еспелетт, олію фундука, 2 мл білого вина, сіль і перець.
Розріжте філе капона хрест-навхрест, щоб вийшло 2 котлети. Помістіть в центр кожної начинки начинку, закатайте їх, потім укладіть у кілька обертів харчової плівки, затягнувши та закривши кінці. Варити в окропі 30 хв.
Розгорніть ковбаски і обсмажте їх з усіх боків маслом. Влийте залишкове вино і телячий бульйон, сіль і перець. Додайте цілих раків і тушкуйте 10 хвилин.
Наріжте їх на секції. Розділіть їх з раками на кожній тарілці і додайте соус.
Малиновий і лічі-крем millefeuille
ДУЖЕ ЛЕГКО. На 2 особи. Підготовка: 20 хв. Готування: 15 хв
4 хрустких квадрати з листкового тіста • 25 г коричневого цукру • 1 жовток • 6 лічі
Крем: 200 г малини • 90 г цукру • 2 аркуші желатину • 20 цл рідких вершків
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Розріжте 2 надутих квадрати навпіл, щоб вийшло 4 прямокутника. Покладіть їх на деко з папером для випічки, пропустіть розведений жовток з невеликою кількістю води і посипте коричневим цукром. Поставте в духовку на 15 хвилин, а потім дайте охолонути.
Для крему замочіть желатин у холодній воді. Змішайте малину з цукром. Отриману кашку злегка підігрійте, потім, від вогню, додайте вичавлений желатин. Змішайте і дайте охолонути.
Збийте дуже холодні рідкі вершки у збиті вершки і влийте малинове пюре. Завершують віночком на малій швидкості до отримання однорідної піни.
На двох прямокутниках з листкового тіста за допомогою кондитерського мішка зробіть великі, щільні плями крему. Помістіть малину і половину лічі між кожною точкою. Покрийте новим ламінованим прямокутником.