DGE оновлює контрольні значення натрію, хлориду та калію
Поточний
Більш смачні рецепти ви можете знайти тут.
Ви вже знаєте нашу кулінарну книгу та наші картки рецептів?
DGE оновлює контрольні значення натрію, хлориду та калію
(dge) Поживні речовини натрій, хлорид та калій є життєво важливими для життя і є одними з найважливіших електролітів в організмі людини. Але для чого саме нам потрібні ці три набори елементів? Вони підтримують водний, електролітний та кислотно-лужний баланс, а також напругу тканин в організмі. Натрій і калій також сприяють накопиченню електричної напруги на клітинних мембранах і тому мають велике значення для передачі нервових імпульсів і, отже, для скорочення м'язів, роботи серця та регуляції артеріального тиску. Натрій також бере участь в активному транспорті клітин. Хлорид - це компонент шлункової кислоти, який використовується для травлення та захисту від патогенних мікроорганізмів. Як кофактор ферментів, калій бере участь у утворенні білка та глікогену, а тому має велике значення для росту.
На основі нових наукових даних DGE оновив еталонні значення для споживання трьох елементів кількості. Поточні оцінки надаються вже не для мінімуму, а для адекватного споживання. Щодо адекватного добового споживання натрію 1500 мг для дорослих. Переглянуті оцінки адекватного споживання хлориду для дорослих становлять 2300 мг/добу. Щодо калію, наводиться оцінка адекватного споживання для жінок та чоловіків 4000 мг/добу. Для жінок, які годують груддю, передбачуване значення становить 4 400 мг на добу через підвищену потребу.
Натрій і хлорид переважно поглинаються через кухонну сіль (хлорид натрію). Споживання кухонної солі в Німеччині перевищує орієнтовне значення 6 г/день. Зрозуміло, що існує зв’язок між споживанням кухонної солі та рівнем артеріального тиску: велике споживання кухонної солі збільшує ризик високого кров’яного тиску. Високий кров'яний тиск є одним з найважливіших факторів ризику серцево-судинних захворювань. Високе споживання кухонної солі також побічно збільшує ризик серцево-судинних захворювань. З іншого боку, дієта з високим вмістом калію може знизити кров’яний тиск у людей з високим кров’яним тиском і зменшити ризик інсульту.
З метою запобігання високого кров’яного тиску та інсульту споживачі повинні включати до свого меню більше продуктів, які, природно, містять мало натрію, але багато калію. Це найкраще працює при великому споживанні необроблених продуктів, таких як овочі та фрукти, та низькому споживанні оброблених продуктів.
Для кожного елемента кількості DGE підготував документ із поширеними запитаннями з практичними запитаннями та відповідями щодо натрію, хлориду та калію. Як і оновлені таблиці контрольних значень для всіх вікових груп, до них можна отримати безкоштовний доступ в Інтернеті. Наукове розроблення поточних контрольних значень споживання натрію, хлориду та калію можна придбати в якості першого додаткового продукту, номер товару: 120013 (ISBN 978-3-86528-155-5) за ціною 3,20 євро. 3-те видання, оновлене видання 2016 кільцевого сполучного "Референтні значення споживання поживних речовин" доступне під статтею №. 120012 (ISBN 978-3-88749-242-7) за ціною 35,00 EUR, плюс витрати на доставку на DGE-MedienService, www.dge-medienservice.de, тел .: 0228 9092626, факс. 0228 9092610, електронна пошта: інформація (at) dge-medienservice.de доступна.
обслуговування
0 символів (з пробілами)
Передрук прес-релізів та зображень безкоштовно, посилання на DGE бажане.
Запит на копію зразка