Діабет наслідки шкідливого холестерину DiabeteMagazine
Гіпоглікемія - це захворювання, яке неможливо виявити самостійно. У разі втоми, накачування ударів та тяги необхідно проконсультуватися. Лікар призначить дослідження рівня цукру в крові. Якщо це ненормально, він запропонує дієту. Його мета: зменшити пік постпрандіальної гіперглікемії, обмежити секрецію інсуліну та запобігти вторинній гіпоглікемії. Якщо ця дієта не вдається, він призначить ліки.
Дієта: їжте повноцінний сніданок з повільним цукром (крупи) та швидким цукром (фрукти). Після нічного голодування цей перший прийом їжі відповідає за відновлення цукру в крові, тобто забезпечення організму вуглеводами, щоб рівень глюкози в крові завжди був постійним.
• Надавайте перевагу цільним продуктам (крупи, хліб тощо).
• Зменшіть продукти з високим глікемічним індексом (варення, білий цукор, солодкі фруктові соки, кока-кола).
• Їжте у звичайний час, і швидше п’ять разів на день, ніж три. Без перекусу.
• Чергуйте страви, багаті білком, що містять мало насичених жирів (птиця, кролик, риба, морепродукти тощо), та страви, що містять вуглеводи з низьким глікемічним індексом (цільні зерна, сочевиця, сушена квасоля).
• Чого слід уникати: видалити стимулятори (тютюн, алкоголь, кава). Вони можуть викликати гіпоглікемію, яка проходить після відміни.
Падіння
Подагра - це складне захворювання, при якому спостерігається підвищення рівня сечової кислоти, частина якої надходить з їжею, а інша виробляється печінкою. Норма, яку не слід перевищувати, становить 70 мг.
Події: коли рівень сечової кислоти занадто високий, він може відкладатися в лікті, мочці вуха, стопах і руках. Найчастіше вражається в першу чергу великий палець ноги. До цього захворювання слід ставитися серйозно, оскільки воно може вражати органи. Залишившись без лікування, він може зайти аж до руйнування нирок. Медикаментозне лікування ефективно.
Про план йдеться: подагра найчастіше виникає через занадто багату їжу тваринного походження (м’ясо та рибу). Емоційний шок, занадто велика їжа може спровокувати напад подагри.
Їжі, якої слід уникати: (Раз на тиждень), субпродукти (печінка, шкембе), дичина фазана, молоде м’ясо (телятина), холодне м’ясо.
Продукти для зменшення: (обмежено, два рази на тиждень), молюски, ракоподібні та певна риба (оселедець), сочевиця, спаржа, алкоголь, вина ... Рекомендується пити багато води.
Насичених жирів
По-науковому, насичені жирні кислоти - це жирні кислоти, ланцюг атомів вуглецю яких не містить подвійних зв’язків. Ви повинні знати, що в природі всі жирні речовини містять три типи жирних кислот (насичені, мононенасичені, поліненасичені) у різних кількостях. Коли ми говоримо про насичену жирну речовину, ми маємо на увазі жирну речовину, що складається в основному, але не виключно, із насичених жирних кислот.
Як їх розпізнати ?
Насичені жирні кислоти в основному тваринного походження. Він міститься в молоці, маслі, вершках, сирі, салі, беконі, білому жирі шинки, ковбаси та м’яса.
Приховані жири
Насичені жири - невід’ємна частина їжі. Вони містяться в холодних нарізках, солоних або солодких промислових заготовках (кіш, випічка, печиво тощо), а також у кулінарних соках смаженого (розтоплений жир).
Їх роль
Насичені жирні кислоти відіграють особливо енергійну роль. Вони не є необхідними для організму, але забезпечують корисне споживання калорій, коли нам доводиться боротися проти певної агресії (холоду ...). Рекомендується обмежити прийом, щоб уникнути збільшення ваги та підвищення рівня холестерину в крові (ЛПНЩ).
Де ховається холестерин ?
Яйце: Тридцять років тому французи їли в середньому 259 яєць на рік на душу населення, порівняно з лише 185 у 1950-х. Зазвичай Франція є провідним виробником яєць у Європі. Добре чи погано? Судіть самі ... Якщо білка в основному складається з альбуміну та насичених жирних кислот, яєчний жовток є рекордсменом у всіх категоріях за рівнем холестерину - 1500 мг на 100 г. Це не єдині ліпіди, які він містить. На 100 г жовтка припадає 4,25 г поліненасичених кислот, 13,4 г мононенасичених жирних кислот і 10 г насичених жирних кислот. Тож не перестарайтеся.
Молоко: Незбиране молоко містить приблизно 35 г жиру на літр. На 100 г потрібно кілька
10 мг холестерину. Ці показники слід оновлювати залежно не тільки від тварини, від якої вона походить, але й від способу кондиціонування, якому вона піддалася. Напівжирне молоко, 3,09 г на літр на 3 мг холестерину на 100 г. Він також містить вітаміни, лимонну кислоту, мінерали (включаючи кальцій), казеїн (білок) та лактозу (цукор). Оскільки коров’яче молоко корисно для дітей, воно також може завдати шкоди дорослим. Білок, навіть знежирений, сприяє засвоєнню жиру. Тому вони небезпечно примножують кількість серцево-судинних захворювань. Якщо ви хочете доповнити свій раціон надлишком кальцію, розумно вибирати соєве молоко з додаванням кальцію, мінеральну воду, насичену кальцієм, мигдаль та капусту. На відміну від молока, йогурт є надзвичайно рекомендованим продуктом завдяки лактозі, яка засвоюється молочнокислими ферментами.
Вершкове масло: Ми (французи) споживаємо 7,6 кілограма масла на рік на одного жителя проти трохи більше шести кілограмів у 1950-х рр. Це невід’ємна частина нашої харчової культури і це найбільш засвоюваний жир за умови, що воно свіже, несолоне і сирий. У той же час споживання олії та маргарину оцінюється у 11,87 та 3,5 кг на рік на душу населення відповідно. Масло містить не менше 82% жиру і на 100 грам містить 250 мг холестерину. Радимо обмежити споживання вершкового масла до 10/15 г. на день.
М'ясо: Багато з нас з підозрою сприймають м’ясо, звинувачуючи його в найрізноманітніших злах. Подейкують, що він містить небезпечні жирні кислоти. На щастя для французької гастрономії, все не так просто. З одного боку, вміст жиру залежить від розташування обраного шматка. Жир переважно потрапляє між м’язами або під шкіру. Але він існує і у внутрішньом’язових ліпідах, які неможливо побачити неозброєним оком. Анатомічне різноманіття та різноманітність якості: вміст ліпідів у м’ясі залежить від раціону тварини, її віку, сезону забою, статі. Частка ліпідів може становити від 17% для курячого стегна до 1,2% для шматка білого. Крім яловичини, у реберному блюді є 20% жиру, а в скибочці - лише 2%.
Сир: Більше 350 видів сирів поділяють національну плиту, що, природно, призводить до того, що французи є першими споживачами сиру у світі, приблизно 22 кілограма на рік на одного жителя (тобто вдвічі більше, ніж у 1980 році), випередивши Грецію ( 21 кг/рік/житель), Італії та Швеції (15 кг/рік/жителя). Сир складається з білка, жиру, кальцію, води, а іноді і трохи цукру. Ця концентрація знову змінюється залежно від того, чи використовується знежирене, незбиране молоко або збагачене вершками молоко, тварина походження та умови її розведення. За винятком сільськогосподарської продукції, звільненої від цього зобов’язання, ці тарифи іноді зустрічаються на упаковці.
Варене м'ясо: Вони є частиною французької кулінарної спадщини. Складається в основному зі свинини та м’яса та не дуже рекомендується тим, хто має холестерин. Щоб час від часу пригощатись, ми погоджуємося на кілька скибочок ковбаси, заміського паштету або трохи рилет, але краще вигнати їх із холодильника.
Цукор: Цукри можуть бути тісно пов'язані з ліпідами. Усі цукри після перетворення глюкози дають молекули, які є попередниками синтезу печінкою ендогенного холестерину та жирних кислот, словом, цукор виробляє жир.
> ЧИ ВИ ЗНАЛИ
Риба: Часто забуті з нашого раціону, риби мають дуже різний вміст ліпідів. Тут знову ж таки все залежить не тільки від виду риби, а й від її віку, статі, пори року та способу її вилову ... Риби не мають підшкірної жирової тканини, як ссавці, щоб захистити їх від застуда. Це не означає, що вони позбавлені ліпідів. Їх жир розсіюється по всьому тілу. М’якоть, якою ми бенкетуємо, може містити до 20% жиру, що складається з тригліцеридів, ненасичених жирних кислот, олеїнової кислоти, ліноленової або альфаліноленової кислоти. Іноді ми також помічаємо кількість насичених жирних кислот і холестерину ... але при дуже низьких дозах. Олія печінки тріски - чудовий спосіб боротися з високим рівнем тригліцеридів.