Дієта 10 антирефлюксних підказок
Якщо ви страждаєте на гастроезофагеальну рефлюксну хворобу (ГЕРХ), печію та кислотний рефлюкс, ви, мабуть, помітили, що те, що є на вашій тарілці, має великий вплив на появу цих симптомів. Перегляд дієти - це простий та ефективний спосіб запобігти судомам. Ось 10 підказок проти рефлюксу, які можна адаптувати відповідно до своїх смаків та харчових звичок.
1- Надавайте перевагу захисним продуктам
Щоб захистити слизову оболонку стравоходу від кислотних атак, першою підказкою є підтримка певні захисні продукти які є протизапальними та природними засобами для загоєння ран.
До них належать Фрукти та овочі, вживати в сирому або вареному вигляді з кожним прийомом їжі, щоб отримати корисний захисний ефект від рефлюксу.
Цей ефект пов'язаний з їх багатством антиоксидантів, клітковини, вітамінів та підщелачуючих мінералів.
На практиці овочі повинні представляти принаймні половину вашої тарілки і бути різними кольорами (найбільш барвистими є ті, що містять найбільше антиоксидантів).
Поєднуйте їх з органічними цільними зернами та/або бобовими (наприклад, сочевицею, квасолею, нутом тощо) для клітковини та органічними оливковими, горіховими або ріпаковими оліями для поліфенолів та омега-3, занадто протизапальними.
Нарешті, зверніть увагу, що певні спеції, такі як куркума, а також імбир та кориця, також рекомендуються у випадках ГЕРХ за їх протизапальні властивості.
2- Жувати !
Можливо, ви цього не знаєте, але слина містить харчову соду, яка нейтралізує кислотність. Тому слина також має захисну дію на слизову стравоходу.
Для стимулюють секрецію слини, є дві поради: пити достатньо води і більше пережовувати їжу.
У меню виберіть тверда і хрустка їжа (як сирі овочі та олійні культури), які вимагають від вас більше жування.
Також не поспішайте добре жувати. Жування полегшує травлення і запобігає перевантаженню шлунка.
3- Уникайте алкоголю та газованих напоїв
Деякі поради щодо рефлюксу стосуються не їжі, а напоїв.
Дійсно, деякі напої люблять газована вода та газовані напої сприяють розтягуванню шлунку та рефлюксу.
Інші, як алкоголь, кава (і навіть чай у деяких людей) погіршують симптоми рефлюксу.
Тому бажано уникати алкоголю та помірковано споживати каву у разі ГЕРХ.
Найкращі напої - це все-таки вода або трав’яні чаї.
4- Не пийте за столом
Хоча важливо достатньо зволожити себе, слід також зазначити, що вживання великої кількості води під час їжі та/або після їжі збільшує обсяг шлунка і, отже, ризик рефлюксу.
Рішення полягає в пити просту воду поза їжею, бажано перед тим, як сісти за стіл.
Цей рефлекс має кілька переваг у разі ГЕРХ: він сприяє слиновиділенню та ситості, обмежує запор та виводить токсини.
5- Їжте фрукти поза їжею
У деяких людей вживання фруктів на десерт викликає бродіння в кишечнику, що посилює кислотний рефлюкс у стравоході.
Щоб уникнути цієї незручності, фокус полягає в тому, щоб їжте фрукти бажано поза їжею.
Не позбавляйте себе цього, оскільки фрукти є частиною захисних продуктів, згаданих у параграфі 1, зокрема барвисті ягоди такі як полуниця, малина, чорниця, ожина та смородина !
6- Вечеряйте рано і легко
Оскільки лежачи сприяє гастроезофагеальній рефлюксній хворобі, дуже важливо залишати інтервал не менше 3 годин між вечерею та сном.
Щоб уникнути кислотного рефлюксу вночі, вечеряти рано і їжте легке.
Уникайте страв у соусі, жирного м’яса, м’ясного м’яса, сиру та випічки.
Надавайте перевагу сирим або вареним овочам і рибі. Але остерігайтеся занадто рідких супів !
Щоб уникнути почуття голоду протягом ночі, подумайте про те, щоб вдень достатньо перекусити (наприклад, компот або банан з жменею мигдалю або інших горіхів).
7- Обмежте споживання солі
Сіль не тільки шкідлива для загального стану здоров’я, але також сприяє рефлюксу, оскільки порушує роботу сфінктера шлунка.
Помірно соліть те, що готуєте, і, опинившись за столом, уникайте пересолення посуду. Швидше смакуйте страви з зеленню, ароматизаторами та спеціями.
Остерігайтеся готових продуктів, таких як готові страви, хліб, сир або нарізки, оскільки вони можуть бути дуже солоними.
Купуючи насіння олійних культур, таких як кеш'ю або мигдаль, вибирайте їх несмажений і несолений.
8- Остерігайтеся смаженої їжі
Ви зрозумієте, щоб уникнути рефлюксу, ви повинні добре підбирати їжу ... Але ви також повинні добре їх приготувати.
Слідкуйте за смаженням та барбекю, двома способами приготування, які вигідні приготовлені жири !
Однак приготовлені жири уповільнюють спорожнення шлунка, що збільшує ризик рефлюксу.
Віддавайте перевагу більш здоровому приготуванню їжі, такому як пара, духовка при низькій температурі або тушкування ...
Коли можливо, додайте жир після варіння (наприклад, ручка вершкового масла або краплинка олії на ваших овочах).
9 - Уникайте оброблених продуктів
З усіх вищезазначених причин слід якомога більше уникати надмірно оброблених продуктів або оброблених продуктів.
Саме в промислових продуктах харчування (хліб, сухарі, випічка, готові страви, промислові супи, консерви, холодне м’ясо, сир, гірчиця, соління, оливки, бульйонні кубики, закуски, сніданки) є більшістю прихована сіль.
Ці оброблені харчові продукти також мають недолік, як правило, занадто жирні, з низьким вмістом клітковини, але багаті харчовими добавками .
10 - Визначте продукти, що сприяють судомам
Деякі продукти викликають симптоми ГЕРХ, такі як кислотність, печія або диспепсія, але це не завжди однакові продукти від людини до людини !
Як правило, ми рекомендуємо з обережністю ставитися до:
=> кислі продукти, такі як цитрусові або помідори
=> чилі
=> кава та шоколад
=> молочні продукти або клейковина (у людей з непереносимістю)
Дізнайтеся, яка їжа викликає у вас напади рефлюксу, тимчасово видаліть ці продукти, а потім поступово повторно вводьте їх (один день їсти сир, інший день пити каву) і спостерігати за тим, що відбувається.
Ти зможеш визначте ваші продукти, що викликають та адаптуйте своє харчування відповідно.
Щоб дізнатись більше про дієту проти рефлюксу, ми рекомендуємо роботи Мартін Котінат: Лікуйте рефлюкс природним шляхом і Невеликі, смачні страви проти рефлюксу.