Дієта! 99 дивовижних фактів
Одні клянуться Гліксом, інші Аткінсом, наступним захопленням хітозанами: Багато методів передбачають просту втрату зайвих кілограмів, але що це за обіцянки? Аннет Саберскі зізнається в путівнику, Дієта! 99 дивовижних фактів »з дієтичними казками та міфами
Чи знали ви, що вірус застуди може спричинити ожиріння?
Нещодавно було виявлено, що віруси звинувачують у тому, що вони жирні. Так званий аденовірус-36 може перетворити сплячі клітини жирової тканини в жирові клітини. Дослідники з Університету Луїзіани виявили, що кожен третій із зайвою вагою мав вірус застуди - порівняно з одинадцятьма відсотками худих учасників. Незрозуміло, чому одні люди товстіють від застуди, а інші ні. Дослідники підозрюють гени. Отже, якщо хтось із друзів з’явився з наступного холодного сезону, це були бактерії. Або пишна зимова їжа.
Чи знали ви, що генами можна маніпулювати хоча б трохи?
Продовжимо картографування, як і раніше. Як би там не було, у всьому винні гени, що завгодно, можна сказати. Краще ні. Оскільки не кожен із схильністю до товсті стає по-справжньому круглим, адже спосіб життя також відіграє певну роль. І ще одне розуміння дає можливість уважно почути: гени не є жорсткими, але їх можна формувати на все життя. Принаймні так показують експерименти на тваринах. Дослідники з університету Дьюка в Даремі, США, годували жиром, особливо схильних до хвороб мишей, за два тижні до спарювання та під час вагітності додатковою порцією вітамінів фолієвої кислоти та В12. Зазвичай потомство нездорових товстих мишей також є товстими і поганим здоров’ям. Але в цьому випадку інакше: більшість дітей-гризунів були стрункими і стрункими. Вони також не мають схильності до одного з можливих наслідків ожиріння, таких як діабет та рак. Ген був "вимкнений" лише здоровішою дієтою, пояснює Ітан Уоттерс у "Geo", який переглянув дослідження.
Чи знали ви, що добавки з клітковиною викликають непрохідність кишечника?
Дослідження показали, що неприємні побічні ефекти, такі як біль у животі, запор та судоми виникають при прийомі ізольованих харчових добавок з клітковини. Це трапляється, коли ви вживаєте недостатньо клітковини, для розбухання якої потрібно багато рідини. Якщо випито дуже мало або нічого, це, у гіршому випадку, може призвести до кишкової непрохідності, яка іноді може призвести до летального результату. Але, звичайно, про це нічого немає на вкладеній упаковці. Тільки примітка про те, що вам потрібно багато пити разом із препаратами, можна знайти в дрібному шрифті.
Чи знали ви, що скасування вечері робить вас голодними, але не стрункими?
Щодня ми отримуємо звіти, які нібито висвітлюють, з кількома трюками це вийде, легке життя. Один каже: "Пізно їсти товстіє". Рекомендується не їсти нічого не пізніше 17:00 або 18:00. У кращому випадку допускається несолодкий чай. Окрім того, що O-калорійний обід - це не зовсім сімейно чи комунікабельно. З технічної точки зору, досі остаточно незрозуміло, чи вживання пізньої їжі негативно впливає на масу тіла: "Нечисленні дослідження, проведені з цього приводу, суперечать взагалі", - повідомляє Німецьке товариство харчування. Вона переглядала різні дослідження і не дійшла чіткого висновку з цього приводу. Але скасування вечері та інші методи, за допомогою яких ввечері слід утримуватися від кулінарних вишукувань, як правило, є більш доречними.
Чи знали ви, що кондиціонери можуть вплинути на показники?
Це не кляп: згідно з оглядом у “Міжнародному журналі з ожиріння”, люди, які працюють у кімнатах з кондиціонером, товщі, ніж ті, хто час від часу відчиняє вікно. Але це, мабуть, не тому, що деякі люди сидять сидячи, оскільки клімат у приміщенні визначений, а інші підходять до вікна і розривають його. Швидше, тілу доводиться неодноразово пристосовуватися до різних кліматичних умов через зміну температури, і це витрачає калорії. Експерти навіть підозрюють, що збільшення квартир з кондиціонером у США в минулому приблизно відображає збільшення кількості людей із зайвою вагою. (Однак питання про те, чи достатньо просто перевести кондиціонер на кілька градусів охолоджувальним, щоб спалити додаткові калорії, тут не досліджувався.) Також у цій країні навряд чи є квартири з кондиціонером, тому це не єдина причина товсті може брехати.
Набагато більше про зайві дієти ви можете прочитати в книзі Аннет Саберскі. Він буде опублікований у середині лютого 2008 року видавництвом TRIAS Verlag Stuttgart і коштує 12,95 євро.