Дієта без глютену стережіться дерев’яних ложок! Важко ковтати
Харчуватися щоденно без глютену непросто, але з часом і практикою нетерпимі (або люди, хворі на целіакію) живуть дуже добре, без сумніву.
Якщо ви на самоті, проблеми, пов’язані з цією обмежувальною дієтою, не створюють додаткових проблем, особливо для оточуючих (друзів, родичів, знайомих або супутників)
З іншого боку, велика кількість людей, які не переносять глютен, опиняються в парах, одружених, із сімейним життям і, можливо, глютеном по всьому будинку. !
Сьогодні я збираюся представити вам порочну особливість глютену, яку не слід ігнорувати людям з нетерпимістю, ризикуючи викликати алергію та погіршити стадію захворювання, а також для всіх інших людей, які бажають спробувати. 'досвід безглютенової дієти.
Клейковина липне і вона липне
Відповідно до Passeport Santé, термін "клей" означає "клей" на латині. І це нічого нового, клейковина - це такий клей, який пов’язує певні елементи між собою, і зокрема робить хлібний хліб.
Одним із наслідків цієї властивості є стійкість цього білка в навколишньому середовищі, Я, звичайно, розмовляю їжею, кулінарією та інколи посудом.
Слідкуйте за дерев'яним посудом
Мене попередив читач, який добре усвідомлював непереносимість глютену, і з поважної причини: у цього читача (під назвою Feronia в коментарях) з народження діагностували непереносимість і зараз він живе без глютену майже 15 років (дуже строгий спосіб).
З коментарів я зрозумів, що Феронія (скажіть, чи не помиляюся) має стосунки з чоловіком, що не переносить нетерпимість, і тому вона повинна мати справу з клейковиною у своєму домі та на кухні.
На кухні деревина посуду, яка має трохи пористий характер, може зберігати сліди клейковини навіть після миття.
Саме з цієї причини людям з непереносимістю глютену слід мати незабруднений персональний посуд, щоб уникнути небезпечної реакції.
Інформація безпечна, і банальний пошук у мережі приведе вас до багатьох блогів та веб-сайтів, які радять міняти дерев’яний посуд, якщо ви готуєте з клейковиною.
Тож будьте обережні, апріорі, навіть при енергійному та тривалому прибиранні білок може зберігатися на посуді.
Щоб бути повноцінним, використання посуду із заліза або нержавіючої сталі є цікавими альтернативами, але їх не можна використовувати у всіх ситуаціях та у всіх печах (див. Téfal та компанія).
Ви також можете переглянути дві мої попередні статті про:
- Як їсти без глютену: читайте етикетки.
- Як їсти без глютену: уникайте скорочення SABOT.
PS: ще раз спасибі вам Феронія за цю інформацію, яка мені здається дуже цікавою! до нових зустрічей у блозі.
Вам сподобалась ця стаття ?
Підпишіться на безкоштовний бюлетень, приєднавшись до 10 000 інших передплатників! Щоб подякувати вам за довіру, вам буде запропоновано повний путівник щодо цукру та кілька нових досліджень (щодо крові, небезпеки печей, сонцезахисних кремів тощо). !
Читати також
Чи є вживання вівса безпечним для целіакії ?
Станьте діабетиком із “безглютеновою” модою
Серйозний дефіцит харчових речовин без глютену: фігня без назви !
Без молока чи глютену? Молочна промисловість хоче, щоб вас замкнули !
Безглютенова дієта не призводить до схуднення: ЦЕ НЕПРАВИЛЬНО !
Про статтю L.4113-13 Кодексу громадського здоров’я
Le Nouvel Obs, який потрапив у пропаганду Буланжера !
Мій «домашній» рецепт крепса з Нутеллою: без глютену, без молока та без Нутелли
6 коментарів
У мене протягом 12 років діагностували непереносимість глютену/лактози/фруктози. Я знаю, що це:), особливо з чоловіком та маленькою дівчинкою, які, пе, не мають з цим проблем (на даний момент це сталося раптово!). І два роки я вже не можу їсти злакові та бобові культури, не хворіючи на живіт ... Ах, цей пористий кишечник!
На кухні необхідна невелика практика. Я завжди готую овочі для всіх, а крупи (не більше глютену) для своїх двох кохань. Я використовую металеві ложки, не турбуйтеся.
Обережно щодо продуктів, що не містять глютену, для тих, хто переносить інші каші: силою це може спричинити інші непереносимість інших злаків, оскільки лише виведення глютену не може вилікувати кишечник, як правило, необхідно пройти дієту GAPS або вуглеводні дієти.
Привіт ! Чи можете ви сказати більше про ці прогалини (конкретні вуглеводні дієти)? Мене це дуже цікавить, оскільки вся наша сім’я не переносить глютен та молочний казеїн. Дякую заздалегідь. !
Хоп, я дозволяю собі щебетати цю статтю прямо зараз, вона зацікавить не одну !
Чесно кажучи, це дивовижна новина. Я ніколи не очікував, що дерев’яні ложки вплинуть на життя когось із непереносимістю глютену.
Це завжди добре знати, особливо коли ти є.
дуже цікава стаття. Для заміни дерев'яних ложок можна знайти тверді пластикові ложки (їжа в торгівлі. Також металеві батоги, стебла яких покриті гнучким пластиком (їжею), щоб бити соуси і не пошкоджувати запіканки .
Доброго вечора,
Для заміни дерев'яних ложок ...
Я використовую тверді пластикові ложки (їжу) та віночки для збивання соусів - стебла покриті пластиковою ниткою (також їжею), яка також зручна для того, щоб не пошкодити дно сковорід.
Цей посуд можна знайти у всіх супермаркетах, і ціни не завищені.
Залиште коментар скасувати відповідь
Ми підтримуємо зв’язок ?
Підпишіться на список безкоштовно та приєднуйтесь до 10000 передплатників! Ви отримаєте всі мої статті, ексклюзивну інформацію з безкоштовним путівником по цукру.
Ласкаво просимо до “Трудно ковтати”
Науковий та доступний блог. Часто буває поблизу мільйона користувачів Інтернету на рік під керівництвом доктора наук Джеремі Ансо.
Мета? Струшуйте свої заздалегідь задумані ідеї, і перш за все змініть своє життя, на краще
Кредо: "Протистояння медичним та харчовим порадам науковими доказами".
Для досягнення цього: огляд наукової літератури, висновки експертів, прослуховування відгуків та глибоке дослідження посилань, що цікавлять.
Ключові слова: Суворість, простота і незалежність.
Джеремі Ансо (доктор філософії), доктор біологічних наук, спікер і автор Tedx.
Ця отрута називається крокет
Відкрийте для себе бестселер з питань харчування собак та котів. Розслідування неопублікований і підняття настрою щодо нижчої сторони індустрії харчових продуктів для домашніх тварин та конфлікту інтересів ветеринарних шкіл. Понад 1000 крокетів та паштетів аналізуються та розшифровуються. Посібник для переходу та вступ до BARF. Надзвичайно повний і відомий професіоналами !