Дієта буддистів - все про їх дієтичному буддистському мистецтві
Як і багато культур і релігій, буддизм має свої дієтичні обмеження і свої традиції.
Буддисти слідують вченням Будди "вони прокидаються" і підкоряються певним законам, що стосуються їх дієти.
Якщо ви новачок у буддизмі чи хочете сповідувати лише певні аспекти цієї релігії, вам може бути цікаво, що це за харчові звички.
У цій статті пояснюється все, що вам потрібно знати про буддистську дієту.
Їжа для буддистів
Сіддхартха Гаутама, або частіше «Будда», заснував буддизм у 5 столітті до нашої ери на сході Індії. Ця релігія миру сповідується зараз у всьому світі.
У світі існує кілька форм буддизму, в тому числі і Махаяна, Теравада та Ваджраяна. Кожен з них має дещо різні інтерпретації вчень Будди, особливо коли мова йде про практику прийому їжі.
Вегетаріанство
П'ять етичних вчень регулюють спосіб життя буддистів.
Однією з них є заборона позбавлення життя будь-якої людини чи тварини. Багато буддистів трактують це так, що не слід споживати тварин, оскільки це вимагає вбивства.
Буддисти з такою інтерпретацією, як правило, дотримуються лакто-вегетаріанської дієти. Це означає, що вони споживають молочні продукти, але виключають зі свого раціону яйця, птицю, рибу та м’ясо.
З іншого боку, інші буддисти споживають м’ясо та інші продукти тваринного походження, за умови, що тварин не вбивають спеціально для них.
Тим не менше, більшість страв, які вважаються буддистськими, є вегетаріанськими, хоча не всі традиції зобов'язують простих послідовників буддизму використовувати цю дієту.
Алкоголь та інші обмеження
Інше етичне вчення про буддизм забороняє вживання алкоголю, оскільки воно затемнює розум і може призвести до порушення інших релігійних принципів.
Тим не менше, світські релігійні практикуючі часто ігнорують цю науку, оскільки деякі традиційні церемонії містять алкоголь.
Окрім алкоголю, деякі буддисти уникають вживання сильно пахнуть рослин, особливо часнику, цибулі, цибулі, цибулі-порею та цибулі-шалоту, оскільки, як вважають, ці овочі підвищують лібідо при вживанні.
Молодь
Пост полягає у відмові від усього або частково їжі або напоїв.
Ця практика (особливо періодичне голодування) стає все більш популярною для схуднення, але її часто роблять і в релігійних цілях.
Кажуть, що буддисти утримуються від їжі з полудня до світанку наступного дня, щоб практикувати самоконтроль.
Однак, як і з м’ясом та алкоголем, не всі буддисти та непрофесіонали цієї релігії поститься.
Плюси і мінуси буддійської дієти
Кожна дієта, включаючи буддійську дієту, має враховувати свої плюси і мінуси.
Переваги
Буддійська дієта в основному заснована на споживанні рослин. Дієта на рослинній основі багата фруктами, овочами, горіхами, насінням, цільним зерном, бобовими та квасолею, але також може містити певні продукти тваринного походження.
Це здорова дієта забезпечує важливі сполуки, такі як антиоксиданти, фітохімікати, вітаміни, мінерали та клітковина, які пов’язані зі зниженим ризиком серцевих захворювань, діабету та запобігають певним типам раку.
На додаток до цих переваг для здоров'я, веганська або вегетаріанська дієта може також мати сприятливий вплив на вагу, зокрема на жирову масу.
Одне дослідження показало, що у буддистів, які дотримувались вегетаріанської дієти протягом 11 - 34 років, було менше жиру в організмі, ніж у тих, хто дотримувався протягом 5 - 10 років, і навіть менше, ніж у тих, хто дотримувався її протягом 3 - 4 років.
Незручності
Вегетаріанська дієта, яка обмежує споживання м’яса, може мати певний дефіцит поживних речовин, якщо її не робити належним чином, навіть якщо вона дозволяє вживати яйця та молочні продукти.
Дослідження показали, що лакто-вегетаріанські буддисти споживають калорії, подібні до католиків, що не вегетаріанці. Однак вони споживали більше фолієвої кислоти, клітковини та вітаміну А і споживали менше білка та заліза.
В результаті вони мали нижчий рівень заліза та вітаміну В12. Низький рівень цих поживних речовин може спричинити анемію, стан, що характеризується відсутністю кисневих еритроцитів.
Окрім заліза та вітаміну В12, іншими поживними речовинами, яких може бракувати вегетаріанців, є вітамін D, омега-3 жирні кислоти та цинк.
Тим не менше, можна прийняти адекватну з поживної точки зору вегетаріанську дієту, плануючи та приймаючи добавки, щоб компенсувати будь-які нестачі в їжі.
Плюси та мінуси посту серед буддистів
Піст - важлива практика буддизму. Зазвичай буддисти поститься з полудня до світанку наступного дня, близько 18:00.
Вживання повної добової дози калорій до обіду може бути не тільки фізично складним, але й порушити соціальне та професійне життя.
З іншого боку, голодування може бути практичним та корисним для схуднення, якщо це ваша мета.
4-денне дослідження на 11 дорослих із зайвою вагою, які голодували 18 годин, показало кращий контроль рівня цукру в крові та підвищену експресію генів, що беруть участь в аутофагії (процес, який замінює пошкоджені клітини здоровими клітинами) порівняно з тими, хто голодував 12 годин
Незважаючи на те, що ці результати є багатообіцяючими, необхідні додаткові дослідження, щоб зробити остаточні висновки щодо того, чи є ця практика кращою за стандартну дієту зі зниженням калорій з точки зору втрати ваги та інших корисних наслідків для здоров'я.