Дієта чистий білок - DER SPIEGEL 281977
Шеф-кухар Шмальханс "повернувся до президентського льоху", нещодавно ZDF повідомив з Білого дому: Джиммі Картер сказав своїм німецько-швейцарським кухарям економити на стравах для гурманів у майбутньому.
Стаття у форматі PDF
Еліта вечері у Вашингтоні, звичайно, все ще думає трохи занадто. Джудіт Вайнроб, журналістка пліток "Нью-Йорк Таймс": "Там, де соціальна поведінка в іншому випадку оберталася навколо тіла та шлунка, люди тепер сідають разом - щоб уникнути їжі".
Подібно до тих, хто відмовляється від столиці, сотні тисяч американців в даний час балуються дієтою, яка є настільки суворою, наскільки апетитною. Їсти повністю заборонено - як і при так званій нульовій дієті. Для запобігання почуття голоду відварюють брагу з чистого білка: як добовий раціон дозволяється 140 грам білкової маси, що еквівалентно 300 калоріям.
За смаком желатиновий продукт нагадує суміш крейдяного пилу та мокрого борошна - результат дивної на вигляд процедури, яку виробники прямо рекламують на пластикових пляшках: "Predigested Collagen", німецькою мовою: "Переварений будівельний клей", це буквальне значення каші.
Їх основні матеріали складаються з білків тваринного походження з довгими клітковинами, таких як ті, що містяться в сухожиллях, зв’язках, а також кістках. Їм присвоєно титул «попередньо перетравлений», оскільки білки в лабораторії розщеплюються на окремі компоненти, так звані амінокислоти.
Посилання на хімічне попереднє перетравлення, здається, не стримує продаж, навпаки. Їжа, що випаровується, доступна не тільки в аптеках, але і в супермаркетах під вигадливими назвами, такими як "Gro-Lean", "Super Pro-Gest" і "LPP", від дюжини виробників, включаючи компанії, що виробляють таблетки, такі як Wallach Pharmaceutical, контрабандою на полиці.
"Це популярно, тому що працює відразу", - каже адвокат Вашингтона Ненсі Даттон, полегшивши 23 кілограми нового продукту для схуднення. Дружина сенатора Барбара Іглтон скинула 18 фунтів за чотири тижні. І навіть "коли пекло замерзає", вечірка Енн Лінкольн (45 фунтів за 60 днів) не хоче швидко відмовлятися від рідини: "Я нарешті знову бачу навшпиньки". Таких різких втрат ваги - рекордних 321 фунтів, які важкоїдок хоче скинути за рік - можна було досягти, лише пропустивши всі калорії.
На відміну від нульової дієти, протеїн-протеїн Dr. Джордж Блекберн, професор хірургії Гарвардської медичної школи, сказав, що побічні ефекти легше контролювати за допомогою рідинної процедури. "Те, що спалюється, - стверджує він, - це справді жир - це запобігає скороченню життєво важливих органів".
Однак: втома, сухість шкіри та неприємний запах з рота, іноді навіть випадання волосся, також трапляються з 300-калорійними швидкими засобами. І як ті голодні люди, які дотримуються нульової дієти у високопродуктивних метаболічних видах спорту, їм також потрібно від двох до трьох літрів рідини на день. Вітамінні таблетки також є обов’язковими.
Те, наскільки новий рух посту досяг зараз, можна побачити в успіху книги бестселерів "Дієта останнього шансу". Автор доктор Роберт Лінн, фахівець з кісток за фахом, продав понад 1,3 мільйона примірників. Лінн рекомендує у своїй роботі білковий гель під назвою "Пролінн", розроблений ним самим.
Навіть колеги Лінна визнають, що його "модифікована дієта натщесерцевого білка" насправді - це просто стара шапка. Бодібілдери роками жували хімічний білок - як додатковий будівельник м’язів. І саме Блекберн придумав внутрішньовенно годувати нею важкохворих.
Критики також виступають проти того, що рідкий білок слід вводити лише людям, які мають патологію із зайвою вагою - у поєднанні з психотерапією. Якщо ви просто хочете швидко схуднути на 20 кілограмів, згодом ви знову наберете вагу, говорить д-р. Віктор Вертес, директор клініки Маунт-Сінайський піст у Клівленді. "Такі люди не відмовилися від своїх старих харчових звичок, і їх обмін речовин також не змінився".
Хіт для схуднення на основі піррового білка?
Товстий холостяк із Форт Лі підказує, що тих, хто любить білок, захоплює подорож. "Мені подобається, - каже він, - коли мені не доводиться щодня обчислювати калорії. Вливайте і все".