Дієта Дюкана Чи варто спробувати DeMedBook

Дієта Дюкана - це дієтичний підхід на основі білка, розроблений П’єром Дюканом, французьким дієтологом та дієтологом.

Також відомий як метод Дюкана, ця дієта пропонує план здорового харчування, заснований на тому, як їли примітивні мисливці та збирачі.

Він включає 100 продуктів харчування, 72 з яких - від тварин, а 28 - від рослин. Людина може їсти скільки завгодно, поки їсть лише ці 100 продуктів.

Дієта викликала певні суперечки, і дослідження не підтвердили її користь.

Що таке дієта Дукана?

Дієта Дукана базується на теорії, згідно з якою багато білка може допомогти вам схуднути, оскільки:

Він низькокалорійний
це змушує людину почуватися ситою
Білок для травлення витрачає більше енергії і, отже, більше калорій

Обмеження споживання вуглеводів і жирів змушує організм викликати стан, подібний до голоду, що змушує організм використовувати запаси жиру для енергії.

Фази

Дієта Дукана складається з чотирьох фаз. Фаза атаки, фаза подорожі, консолідація та стабілізація.

Дієта орієнтована на натуральну, а не на упаковану їжу. Це також стимулює фізичні навантаження.

Фаза атаки

Фаза нападу спрямована на швидке зниження ваги: від 2 до 3 кілограмів, або від 4,4 до 6,6 фунтів, протягом 2-10 днів. Кажуть, що це спосіб запустити метаболізм.

Дієти можуть вибирати з 68 білків, але вони можуть їсти лише нежирний білок. Сума необмежена. Немає підрахунку калорій. Білок може бути будь-якого виду яловичини, риби, курки, яєць, сої та сиру, але він повинен мати низький вміст жиру. Людина, що діє, повинен уникати м'яса з додаванням цукру.

Дієта також споживає щонайменше 1,5 столових ложок вівсяних висівок, єдиного джерела вуглеводів, дозволених на цій стадії.

Вівсяні висівки містять багато клітковини, тому значна частина вуглеводів не може розщеплюватися і перетравлюватися. Це робить вівсяні висівки з низьким вмістом вуглеводів, ніж інші джерела вуглеводів. Вівсяні висівки також допомагають придушити голод, оскільки вони розширюються в шлунку до 20 разів.

Людина повинна споживати щодня не менше 1,5 літра води. Вам слід робити вправи по 20 хвилин на день.

Фаза подорожі

Ця фаза спрямована на те, щоб допомогти дітям, які харчуються, поступово досягти цільової маси тіла, додавши до раціону 32 конкретних овоча. Фрукти заборонені.

Під час фази подорожі людина зазвичай прагне схуднути приблизно на 2 фунти на тиждень.

Якщо людина хоче схуднути на 30 фунтів, ця фаза триватиме 15 тижнів, але якщо вона хоче скинути 5 фунтів, вона триватиме 10 тижнів.

Можна їсти безліч різних продуктів, але якщо вони призведуть до збільшення ваги, вони будуть заборонені.

Дієта може вживати необмежену кількість нежирного білка, як у фазі нападу, і необмежену кількість некрохмалистих овочів, таких як шпинат, бамія, салат та зелена квасоля.

Однак вони чергуватимуть споживання нежирного білка та овочів, так що одного дня вони їстимуть лише нежирний білок, а наступного - нежирний білок у поєднанні з необмеженою кількістю крохмалю.

Людина, яка дотримується дієти, і надалі буде споживати 1,5 літра води та столову ложку вівсяних висівок щодня.

Морква, кукурудза та горох - це крохмалисті овочі. Вам заборонено.

Дієтер повинен тренуватися 30 хвилин щодня.

Фаза консолідації

На фазі консолідації людина прагне не схуднути, а уникати її відновлення.

Щодня людина може споживати:

необмежена кількість білка та овочів
шматок фруктів з низьким вмістом цукру
порція сиру
дві скибочки цільнозернового хліба

Дієта може мати одну або дві порції крохмалистих продуктів і один або два твердих прийому їжі щотижня. Під час святкової трапези люди можуть їсти що завгодно.

Під час цієї фази дієта починає їсти основну дієту з чистого білка один день на тиждень, бажано того самого дня на тиждень.

Цей етап включає 25 хвилин тренувань на день.

Фаза стабілізації

Це частина плану довгострокового обслуговування. Людина не повинна розраховувати на втрату або збільшення ваги.

Люди можуть їсти те, що хочуть, дотримуючись кількох простих правил:

Як і у фазі нападу, вони повинні мати повноцінний білковий день один день на тиждень
Щодня їжте три столові ложки вівсяних висівок
Вправляйте по 20 хвилин щодня
Ніколи не беріть ескалатори та ліфти

Фаза стабілізації - це довгостроковий план, який стає частиною способу життя людини.

Людям, які дотримуються дієти, дозволяється вживати штучні підсолоджувачі, оцет, жувальну гумку без цукру та спеції. Також рекомендується приймати полівітаміни з мінералами.

Кулінарні ідеї

Оскільки багато предметів обмежені, люди, які їдять їжу, можуть потребувати творчих способів зробити їжу смачною.

Ось кілька способів вдосконалення страв:

На грилі м’ясо та рибу замість того, щоб їх смажити
Замість соусів використовуйте маринади з лимона або соєвого соусу
Для аромату використовуйте спеції та зелень, наприклад, креветки з імбиром, курку з корицею
Замініть сир шовковистим тофу або нежирним сиром

Чим дієта Дукана відрізняється від дієти Аткінса?

Веб-сайт дієти Дукана пояснює, що існує певна схожість між дієтою Дукана та Аткінсом, оскільки обидва мають низький вміст вуглеводів.

Однак є кілька важливих відмінностей.

У раціоні Дюкана немає підрахунку калорій, вуглеводів та інших харчових цінностей
Дієта Дюкана пропонує список із 100 продуктів, а також кілька інших предметів на заключній фазі
Дієта Дюкана зосереджена на білках з низьким вмістом жиру, включаючи знежирені молочні продукти, але Аткінс не має обмежень на молочні жири, м’ясні жири або насичені жири
Аткінс рекомендує коктейлі, батончики та інші упаковані продукти, але Дюкан наголошує на 100 натуральних продуктах
Споживання продуктів зі списку 100 білків та овочів необмежене
Коучинг у формі персоніфікованого інтерактивного плану щодня контролює прогрес людини

Це працює?

Критики дієти зазначають, що оскільки дієта забороняє певні групи продуктів харчування, такі як крупи та фрукти, вона не є повноцінною з поживної точки зору.

Оцінювачі також критикували їх за важкість дотримання та незручність, оскільки все потрібно готувати з нуля.

Інші проблеми:

Початкова втрата ваги - це переважно вода
Пісні білки, як м’ясо та риба, можуть коштувати дорого
Правила суворі, і вибір може бути нудним, тому його важко виконувати

Національна служба охорони здоров’я Великобританії (Великобританія) (NHS) коментує:

"Зрештою, така обмежувальна дієта, як дієта Дукана, призведе до втрати ваги просто через дефіцит калорій в результаті обмеженого харчування, нудьги та відсутності задоволення від їжі".

Дослідження гризунів, проведене дослідниками з Університету Гранади в Іспанії, показало, що дієта з високим вмістом білка може призвести до захворювання нирок в довгостроковій перспективі.

На сьогоднішній день жодне дослідження не довело, що дієта з високим вмістом білка, така як дієта Дукана, є безпечною або ефективною.

Веб-сайт Dikan Diet радить всім, хто замислюється про початок дієти, спочатку поговорити зі своїм лікарем.