Дієта для анемічної людини; Марокко Рецепти

Анемія - це зниження рівня еритроцитів у крові, стан, який вражає близько 25% населення світу. Існує кілька видів анемії, серед яких:

залізодефіцитна анемія
анемія, спричинена авітамінозом
анемія, спричинена хронічними захворюваннями
геморагічна анемія
гемолітична анемія
сидеробластична анемія
апластична анемія

Ми зупинимось на залізодефіцитній анемії, оскільки вона є найпоширенішою. Рясні менструації та дефіцит заліза - найпоширеніші причини.

Анемія викликає кілька побічних ефектів, таких як загальна втома, випадання волосся, депресивні тенденції, все частіші інфекції, блідий колір обличчя, головний біль, холод рук і ніг тощо.

Є два типи заліза, що містяться в продуктах харчування: гемове залізо та негемове залізо. Гемове залізо краще засвоюється, ніж негемове.

Гемове залізо: м’ясо, птиця, яйце, риба
Негемове залізо (рослинне): сушена квасоля, шпинат тощо.

В тиждень:

Спробуйте з’їсти 3 страви з червоного м’яса
3 страви з бобових (квасоля, колотий горох тощо)
5 яєць (якщо це не підвищує рівень холестерину в крові)

Поєднуючи у своєму раціоні тваринні та рослинні білки, поглинання рослинного заліза (негемового) збільшиться у два-три рази. Наприклад, ви можете їсти м’ясо з сочевицею, або яйця зі шпинатом. Вітамін С збільшує засвоєння заліза на 30%. Фрукти, багаті вітаміном С, слід їсти під час їжі, щоб краще сприяти засвоєнню заліза.

Продукти, що сприяють засвоєнню заліза:

продукти, багаті вітаміном В9
зелені овочі
Жовток
печінка та м’ясо
продукти, багаті вітаміном С (фрукти, сирі овочі)

Продукти, яких слід уникати під час їжі:

чай, кава, шоколад, цільна їжа