Дієта для збалансування рівня холестерину Фармацевт Гіфар
Гіперхолестеринемія (високий рівень холестерину в крові) часто протікає безсимптомно і виявляється випадково під час дослідження крові.
Основним ризиком цієї патології є атеросклеротичний ризик (утворення атероматозних бляшок). Іншими словами, холестерин відкладається в судинах і з часом у роті.
Найбільш відомими ускладненнями гіперхолестеринемії є напади стенокардії, інфаркти, інсульти тощо. Тому ми повинні переконатися, що у вас є холестерин у стандартах. Здоровий спосіб життя (дієта з низьким вмістом тваринного жиру та холестерину, регулярні фізичні навантаження, відмова від куріння тощо), а іноді і вживання наркотиків необхідні, щоб запобігти збільшенню або зменшенню цього показника.
Гіперхолестеринемія: гігієно-дієтичні поради
Робити 3-разове харчування (сніданок, обід і вечеря) + 1 закуска що є необов’язковим для регулярного та достатнього надходження енергії протягом дня. І це, щоб уникнути ударів насоса та тяги, які призводять до шкідливих перекусів.
. Увага .: закуску, якщо вона трапляється, слід приймати з одного з прийомів їжі. У будь-якому випадку це не повинно збільшувати енергетичне споживання дня.
Використовуйте 3 - 4 порції молочних продуктів ½ знежирене або знежирене на день для достатнього споживання кальцію (відновлення кісток) і особливо для обмеження щоденного споживання ліпідів тваринного походження. Дійсно, останні, як правило, посилюють холестеринемію. З тієї ж причини ми обмежуємо споживання сиру, відсоток жиру якого в сухому екстракті становить менше 45%, максимум до 30 г на день.
Використовуйте 1 порція м’яса, риби або яєць (OPV) в обід та вечерю для надходження якісного білка (оновлення всіх тканин організму) та деяких мінералів та вітамінів (заліза, вітамінів тощо, необхідних для нормальної роботи організму). Вибір цих продуктів буде зосереджений на продуктах із низьким вмістом жиру та/або холестерину (див. Рекомендовані/нерекомендовані продукти), оскільки споживання тваринних жирів та холестерину обмежено. Споживання яєць складатиме максимум 2 на тиждень. Слідкуйте за тим, щоб приховані яйця були включені у ваше щотижневе споживання. Вони містяться в певних препаратах (тістечках, млинцях, фланелях тощо).
Використовуйте крохмалисті продукти під час кожного прийому їжі віддаючи перевагу багатим клітковиною (бобовим, злаковим хлібом, висівковим хлібом, вівсянкою). Ці продукти зменшать всмоктування холестерину з травного тракту. Інші крохмалисті продукти (макарони, рис, манка, картопля тощо) слід вживати регулярно, чергуючи з цими.
Використовуйте 5 - 6 порцій овочів (фрукти та овочі) у сирому або вареному вигляді на день. Ці продукти містять багато клітковини і мають знижуючий холестерин ефект (знижуючи рівень холестерину в крові), зменшуючи всмоктування холестерину з кишечника. Ці продукти також забезпечують вітамін С (антиоксидант), який допомагає запобігти розвитку атероматозних бляшок.
Суворо обмежте або навіть виключіть споживання жирів тваринного походження (які сприяють появі нальоту атероми), які містяться в сирах, м'ясних продуктах, м'ясі, вершковому маслі, сметані, шоколаді, майонезі, салі та жирі.
Також обмежте продукти, багаті холестерином (див. Список рекомендованих та нерекомендованих продуктів). І віддають перевагу ненасиченим жирам (які знижують рівень холестерину в крові), які містяться в жирній рибі (лосось, вугор, скумбрія, сардини, оселедець), в рослинних оліях (оливкові, ріпакові, волоські горіхи, соя) та в маргаринах у підносах.
На практиці це еквівалентно чайній ложці маргарину у ванні (приблизно 10 г) на сніданок та 1-2 столовій ложці олії на людину за один прийом їжі. Для жирної риби рекомендується частота споживання 2-3 рази на тиждень.
Обмежте споживання солодкі продукти (цукровий ком, цукрова пудра, мед, цукерки, цукерки, випічка, випічка та шоколад або мед або наповнені пластівці для сніданку), оскільки вони дуже багаті енергією та бідні вітамінами та мінералами.
Обмежте споживання сіль кухонної та прихованої солі (розумної. яка міститься в холодному м’ясі, сирах, готових стравах, газованій мінеральній воді), оскільки це шкідливо для нормальної роботи серцево-судинної системи.
Випийте хоча б 1,5 літра води (Я сказав: ВОДА) на день і регулярно, оскільки понад 70% нашого тіла складається з води, вода є єдиним необхідним напоєм.
Обмежте споживання алкоголю.
Робіть принаймні раз на день 30 хвилин мінімальних фізичних навантажень (швидка ходьба, вигул собак, сходи, уникання автобуса…) або 3 рази на тиждень принаймні 1 годину спорту (біг підтюпцем, їзда на велосипеді, фітнес, командні види спорту,…). Це допоможе вам зберегти здорову серцево-судинну систему.
Якщо ви палите, припиніть споживання тютюну, оскільки це збільшує появу вже наявних серцево-судинних та дихальних проблем.
Якщо у вас рівень холестерину в крові вище норми і ви їсте мало продуктів, що містять ліпіди та/або холестерин, проконсультуйтеся з лікарем, він обов’язково призначить препарати, що знижують рівень холестерину.
Надлишок холестерину: помилок, яких слід уникати
- Повністю усуньте джерела ліпідів, оскільки деякі (рослинні олії, маргарин у підносах, жирна риба) знижують рівень холестерину. Це знаменита середземноморська дієта.
- Приймайте препарати, що знижують рівень холестерину, без поради лікаря. Дійсно, їх призначають лише в тому випадку, якщо дієтичні рекомендації не дозволяють знизити рівень холестерину. Це часто трапляється, коли у вас є кохана людина (батьки, брат, сестра), яка має високий рівень холестерину, який лікується цими препаратами.
Холестерин: помилкові уявлення
- “Оскільки у мене занадто високий рівень холестерину, я їм маргарин замість масла. Здається, це допоможе мені його збити "
Це не зовсім неправильно. Але ви повинні бути обережними з видом маргарину, він повинен знаходитися в піддоні, який доводить його багатство ліпідами рослинного походження, останній знижує рівень холестерину. Однак зверніть увагу на кількість споживаного маргарину. Він залишається жиром і аж ніяк не є диво-продуктом.
- "Гіперхолестеринемія обов'язково пов'язана з надмірним споживанням жирних продуктів (холодне м'ясо, майонез, масло, випічка тощо)"
Хоча надмірне споживання цих продуктів часто призводить до підвищення рівня холестерину. Ви можете мати ессенціальну гіперхолестеринемію, яка є генетичною. У цьому випадку організм виробляє надлишок холестерину, і це не має ніякого відношення до споживання ліпідів та/або холестерину. Потім необхідно проконсультуватися з лікарем, який призначить препарати, що знижують холестерин.
- "Креветки та омари - це продукти, багаті холестерином"
Так, але холестерин міститься в голові та яйцях цих ракоподібних, організм містить його дуже мало, і тому його можна споживати в розумних кількостях.
- "У мене занадто багато холестерину, устриці мені заборонені"
На відміну від поширеної думки, устриці не містять холестерину, хоча вони виглядають молочно. У цьому випадку цей аспект пов’язаний з їх розмноженням, а не з рівнем ліпідів та холестерину. На закінчення продовжуйте бенкет без прихованих мотивів.
Список рекомендованих та нерекомендованих продуктів харчування
N.B .: Це поради, немає обов’язкової або забороненої їжі.
Рекомендовані продукти
1/2 знежиреного та знежиреного молока
Білий або дрібний швейцарський сир з 0 або 20% жиру на сухому екстракті
Сири з вмістом жиру менше 45% у сухому екстракті: не більше 30 г на добу
Свійська птиця, кролик, фланговий стейк, смажена телятина, кінь
Очищена і знежирена біла шинка
Вся риба, з вживанням жирної риби два рази на тиждень (лосось, скумбрія, вугор, сардини)
Яйця (не більше 2 на тиждень)
Цільнозернові (хліб з непросіяного борошна, крупи, висівки, непросіяний рис, макарони з непросіяного борошна, булгур.)
Бобові (сочевиця, нут, біла квасоля, червона квасоля.)
Все, варіюючи їх якомога більше (згадайте сезонні овочі) з однією сировинною порцією на день (принаймні!)
Все, варіюючи їх якомога більше (згадайте сезонні фрукти) із сирою порцією на день (принаймні!)
У помірній кількості
Рослинні олії: оливкова, соняшникова, ріпакова, соєва, волоський, волоський, лісовий ...
Масляні суміші
Маргарини в тацях
Кран, джерело, мінеральна вода
Кава та чай
"Чисті" фруктові соки, які можуть замінити частину фруктів
Їжа не рекомендується
Цілий йогурт, перемішаний, грецький
Творог або дрібний швейцарський сир> 40% жиру на сухому екстракті
Більше 30 г сиру на день
Баранина, баранина
М'ясо в паніровці та птиця
Холодне м'ясо (ковбаса, сосиски, мергес, паштет тощо)
Панірована риба
Страви в соусі
Картопля фрі, чіпси, аперитивне печиво, готові страви, випічка, випічка та шоколад або мед або пластівці для сніданку, що купуються в магазині.
Смажені овочі та/або в соусі
Дуже великі кількості
Майонез, свіжі вершки
Сало, жир, приховані жири (м’ясо, випічка, тістечка, картопля фрі, чіпси).