Дієта FODMAP, ефективна при лікуванні синдрому роздратованого кишечника
Дієта FODMAP була розроблена дослідниками з університету Монаш в Австралії. Команда австралійських дослідників на чолі з координатором досліджень професором Пітером Гібсоном показала, що ця дієта ефективно полегшує специфічні симптоми синдрому подразненого кишечника.
Синдром подразненого кишечника - це шлунково-кишковий стан, що характеризується спазмами живота, здуттям живота, діареєю, запорами та метеоризмом, які виникають без певної причини.
Назва дієти складається з ініціалів із певним значенням:
F - ферментований (тобто продукти, які ферментуються бактеріями в товстому кишечнику)
O - олігосахариди, тобто вуглеводи, що мають молекулу, що складається з 2-6 залишків моносахаридів (наприклад: лактоза, сахароза)
D - дисахариди, тобто органічні сполуки, що складаються з 2 молекул моносахаридів шляхом видалення однієї молекули води
М - моносахариди, хімічні речовини класу вуглеводів, отримані гідролізом цукрів
AP - поліоли, тобто цукор у спирті
Дієта FODMAP ефективна для лікування специфічних симптомів синдрому роздратованого кишечника, а також інших захворювань шлунково-кишкового характеру або аутоімунних захворювань, таких як ревматоїдний артрит або розсіяний склероз.
На думку австралійських дослідників, FODMAP - це вуглеводи, які, якщо не перетравлюються належним чином, ферментують у кишечнику та викликають всілякі небажані симптоми. Погана дієта FODMAP покладається на обмеження споживання цих продуктів, щоб полегшити шлунково-кишкові симптоми.
Продукти FODMAP - це продукти, багаті на:
- Фруктоза - цукор, що міститься в більшості фруктів та овочів
- Лактоза - цукор, що міститься в молочних продуктах
- Фруктани - подібні до фруктози, містяться в багатьох овочах і зернах
- Поліоли - ксиліт, сорбіт і маніт, які часто містяться в штучних підсолоджувачах та жувальних гумках
Список продуктів харчування FODMAP
Фруктоза: мед, яблука, манго, груші, дині, кукурудзяний сироп
Лактоза: молоко, морозиво, згущене молоко, вершки, йогурт, сир, маскарпоне, сметана, молочні десерти
Фрукти: спаржа, часник, цибуля, зелена цибуля, цибуля, жито, ячмінь
Поліоли: яблука, нектарини, абрикоси, сливи, груші, гриби, сорбіт, маніт, ксиліт
FODMAP часто міститься в молочних продуктах, овочах, бобових та фруктах. Хоча клейковина не є частиною FODMAP, їжа без глютену рекомендується зменшувати FODMAP.
Важливо знати, що дієта зі зниженим рівнем FODMAP дуже сувора і розроблена тимчасово, а не постійно.
Дієта FODMAP передбачає вилучення певних вуглеводів з раціону на термін 3-8 тижнів - цей етап називається фазою виведення. Після цього періоду поступово вводяться вуглеводи, щоб з’ясувати, яка категорія їжі викликає симптоми шлунково-кишкового захворювання. Як тільки їжа, яка викликає симптоми синдрому подразненого кишечника, буде визначена, пацієнт уникатиме її. Тому дієта FODMAP - це фактично дієта, яка допомагає діагностувати проблему шляхом виключення.
Жодна надто різка дієта не повинна бути прийнята без попередньої консультації з дієтологом, який може надати необхідні поради та рекомендації. Поговоріть зі своїм гастроентерологом перед зміною дієти, щоб переконатися, що у вас не виникають інші проблеми. Негайно повідомте лікаря, якщо під час дієти FODMAP ви помітили, що ваші симптоми погіршуються.