Дієта хворих на панкреатит - рецепти та дієти

Дієта

ХРОНІЧНІ ПАЦІЄНТИ ПАНКРЕАТИТУ

ДОЗВОЛЕНА їжа:
НАПИТКИ: солодке молоко (з рисовою кавою або без), збите молоко, йогурт, трав'яні чаї, сиропи, фруктовий сік (НЕ цитрусовий) або овочі.
ХЛІБ: білий або проміжний, старий або смажений.
МИЛИ: овочі, проціджені або неціджені, з манною крупою, рисом, макаронами, овочевими супами-пюре, борщем, фруктовими супами (вишня, абрикоси, яблука).
МЯСО І РИБА: нежирна яловичина (розсіл), курка (варена або на грилі), нежирна риба (варена)
МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ: слабкий сир, солона телема.
ЯЙЦЯ: яєчний білок можна їсти як омлет, готувати на пару або роздувати, жовток лише ½ дня.
ОВОЧІ ТА ОВОЧІ: варені, соте, пюре, пудинги, суфле, печена картопля, овочевий салат, салат.
ФРУКТИ: солодкий, сирий, стиглий, бажано компот без оболонок і насіння.
борошно: будь-який вид.
СОУСИ: Білий соус, овочевий соус, без смаженого жиру
ТОРТИ: сухого тіста, з сиром, мармеладом або фруктами, пирогами, суфле, медом, джемом.
СПЕЦІЇ: звичайна сіль, кріп, петрушка, чебрець, естрагон, селера, лимонний сік.

рецепти

ЗАБОРОНЕНІ ПРОДУКТИ:
НАПИТКИ: алкогольні напої будь-якого виду, кава, какао, занадто холодні рідини.
ХЛІБ: теплий свіжий.
МИЛИ: всі супи, приготовані з м’ясом, кістками або сочевицею.
МЯСО ТА ТАСТИНА: свинячий жир, овечий, гусячий, качиний, дичина, мозок, печінка, ковбаси, жирна риба, м'ясні або рибні консерви, копчене м'ясо, м'ясо та смажена риба.
Жири: бекон, сало, весь смажений жир.
ЯЙЦЯ: сітка, смажена або яєчня, гребінці.
ОВОЧІ ТА ОВОЧІ: картопля фрі, капуста, квасоля, горох.
ПІКУТИЙ СПАЙСИНГ: перець, гостра паприка, часник, хрін, гірчиця.