Дієта, кортизол, сон та когнітивні функції, частина 2
Хоча їжа традиційно розглядалася як спосіб забезпечення організму енергією та будівельними матеріалами, її здатність запобігати та захищати від хвороб починає визнаватися. Наприклад, дієта, багата омега-3 жирними кислотами, допомагає краще оцінити когнітивні процеси.
Протягом багатьох років дієта справедливо асоціювалася з фізичною активністю, не дивлячись на користь когнітивних функцій. На щастя, досягнення молекулярної біології довели, що навіть незначна зміна структури нашої їжі може вплинути на наш мозок.
Західна дієта зазнала метеорного підйому з високим вмістом насичених жирів, лінолевої кислоти, "транс", а також зменшення рівня омега-3, що могло б пояснити підйом великих депресій, наприклад.
Давайте зробимо ще один крок далі, сказавши, що вплив їжі може початися задовго до того, як вона потрапить в організм. Просто пахнучи, мозок вловлює сигнали.
Тож пахнути беконом увесь тиждень поверх їжі - це не оптимальний спосіб харчування.
Так само кислотно-лужний баланс може також впливати на вироблення кортизолу гормонами надниркових залоз. Це пояснюється тим, що нижчі концентрації бікарбонату можуть стимулювати нирки підвищувати активність глутамінази та виробляти кортизол. У зв’язку з цим дієта з високим вмістом білка та низьким вмістом органічних солей калію спричиняє помірний метаболічний ацидоз, пов’язаний із збільшенням вироблення кортизолу та підвищеним ризиком розвитку інсулінорезистентності та діабету типу 2. Морально, їжте овочі ні неважливо, якого кольору! Єдиний раз, коли ви повинні конкретно ставитись до споживання рослин, це дуже конкретні випадки, пов’язані зі здоров’ям.
Продукти, які слід враховувати для поліпшення когнітивних функцій, а також більш стабільний кортизол:
- Омега-3: лосось, насіння чіа, льон, ківі, горіхи
- Такі флавоноїди, як какао, зелений чай, цитрусові, червоне вино
- Холін: Яєчний жовток, печінка індички, яловичина ...
Я міг би продовжувати перелік дуже довгого списку продуктів, включаючи продукти групи В, вітамін С, продукти, що містять мідь, залізо, цинк.
Ми не повинні залишати в стороні харчові ліпіди, які спочатку вважали, що впливають на мозок, впливаючи на серцево-судинну фізіологію. Вони все більше отримують визнання за прямі дії на мозок.
На закінчення не будьте «залежними» від стилю дієти, скоріше вибирайте дієтичне різноманіття.
Як я вам кожного разу кажу, проконсультуйтеся з натуропатом або професіоналом, котрий має в основі ВАШЕ здоров’я, а не продажі!