Дієта MIND

Дієта MIND або Мсередземноморська-ПЕРЕЛЬ Явтручання для євродегенеративні Delay (Втручання через середземноморські дієти та DASH для затримки нейродегенеративного процесу), був розроблений дослідниками з Медичного центру Університету Раша, поєднуючи харчові принципи середземноморської дієти з принципами дієти DASH (Dеєтарний Aпідходи до зверху Hперебіг).

Ці дві дієти (середземноморська та DASH) мають спільними знаменниками збільшення споживання зелених овочів та олійних фруктів та зменшення споживання насичених тваринних та рослинних жирів.

Відомо, що обидва вони мають сприятливий вплив на здоров’я серцево-судинної системи, і останні дослідження пов’язують їх із запобіганням зниженню когнітивних функцій, зменшенням ризику та прогресування хвороби Альцгеймера (провідної причини деменції у людей похилого віку).

Дієта MIND сприяє споживанню продуктів, що мають позитивний вплив на нервову систему, таких як зелені листові овочі та ягоди, паралельно з обмеженням тих, що мають негативний вплив. Дієта заснована на споживанні концентрованої їжі з точки зору поживних речовин, головним чином вітамінів групи В, С, D, Е, незамінних жирних кислот Омега-3. (1)

Які принципи дієти MIND?

Дієта MIND стосується 15 груп харчування, з яких 10 рекомендується часто вживати, які вважаються «їжею для мозку», а інші 5 - це продукти, споживання яких слід обмежити. (2,3,4)

(салат, шпинат, капуста, брюссельська капуста, зелена цибуля)

(брокколі, цвітна капуста, картопля, буряк, морква, селера, кабачки)

Олійні та олійні культури

(горіхи, фундук, мигдаль, фісташки, гарбузове насіння, льон, кунжут)

(нут, горох, сочевиця, соя, сушена квасоля)

(бурий рис, овес, ячмінь, жито, кукурудза, хліб та макарони з непросіяного борошна)

Ягоди (як свіжі, так і заморожені)

(полуниця, чорниця, малина, ожина)

Риба та/або морепродукти

(лосось, тунець, форель, скумбрія, креветки, мідії)

*,**- максимальна кількість вина, яке можна вживати за день.

Ця дієта повинна зменшити споживання таких продуктів:

• червоне м’ясо та ковбаси максимум кілька разів на місяць;
• вершкове масло і маргарин, менше чайної ложки на день;
• жирні сири, менше однієї порції на тиждень;
• випічка та концентровані кондитерські вироби (включаючи комерційні підсолоджені напої);
• смажені та фаст-фудні продукти, менше однієї порції на тиждень.

Їжа, не включена до таблиці (молоко та молочні продукти, яйця тощо), повинна бути включена в щоденний раціон і рекомендується вживати в помірних кількостях, щоб уникнути надлишку насичених жирів та калорій у раціоні.

Дієта розуму - плюси і мінуси

Про аргументи

• Нові дослідження проекту Rush Memory and Aging стверджують, що дієта MIND може знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера приблизно на 53% людям, які суворо дотримуються його принципів. У випадку помірного дотримання, ця користь виявилась у 35% осіб, які дотримувались цієї дієти. (5)
  
• У проспективному дослідженні, в якому брали участь приблизно 900 добровольців у віці від 58 до 98 років, оцінених з точки зору харчових звичок в середньому на 4 роки, було проаналізовано вплив кожного харчового плану (середземноморська дієта, дієта DASH та MIND ) про правильне функціонування нервової системи. Після аналізу було встановлено, що Дієта MIND є більш ефективною для запобігання та уповільнення прогресування когнітивного спаду у людей похилого віку. (6,7,8)
  
• Дотримання цієї дієти та прийняття іншої здорової поведінки (фізичні вправи не менше 30 хвилин на день, принаймні 3 години на тиждень; відмова від куріння та зменшення впливу сигаретного диму; помірне вживання алкоголю; правильна гігієна сну тощо) може призвести до зниження серцево-судинного ризику.
  
• План дієти, який просуває ця дієта, може бути набагато легше дотримуватися порівняно з середземноморською дієтою або DASH; Принципи дієти полягають у збільшенні споживання зелених листових овочів та ягід та обмеженні продуктів тваринного походження або рафінованих продуктів. (5)
  
• Поряд із DASH та терапевтичними змінами способу життя (TLC), він вважається однією з найбільш здорових та збалансованих дієт 2016 року, легко дотримуючись і створюючи багато позитивних наслідків для загального стану здоров’я організму, головним чином на нервову систему та профілактику деменції Альцгеймера. . (9)
  

Аргументи проти

• Дієта MIND є новинкою в галузі дієтології та дієтології, тому необхідні додаткові дослідження для підтвердження позитивних результатів, отриманих на даний момент.

Поради щодо максимально спрощення дієти MIND у щоденному раціоні:

• приправа салатів квасолею, нутом, сочевицею та іншими джерелами рослинного білка;
  
• заміна закусок, що складаються з рафінованих продуктів, рекомендованими жирними фруктами (арахіс, фісташки, мигдаль та ін.) відповідними порціями (1 порція = 30 г);
  
• збільшення споживання ягід шляхом інтеграції їх у закуски або страви;
  
• приправа страв (макаронних виробів, салатів) та йогурту з фруктами та олійними культурами;
  
• використання оливкової олії або бальзамічного оцту при приготуванні салатів та униканні комерційних заправок;
  
• пасерування овочів на оливковій олії замість вершкового масла;
  
• заміна червоного м’яса лососем, тунцем, індичкою тощо;
  
• споживання бобових (нут, квасоля/зелена квасоля, горох тощо) як основних джерел білка під час їжі, принаймні 2 рази на тиждень. (10)

Дієта MIND входить у топ найефективніших дієт

Експерти з питань харчування, метаболізму та серцево-судинних захворювань у Центрі Джонса Гопкінса з управління вагою (Балтимор) та Департаменту харчування Університету Юти провели рейтинг найздоровіші та ефективніші дієти при лікуванні маси тіла, діабету та серцево-судинних захворювань. (8)
З загальної кількості 38 дієтичних планів дієта MIND займала такі позиції:

Категорія	Посада
Дотримуватися найпростішої дієти	1
Найефективніша дієта	2
Найздоровіша дієта	3
Найкраща дієта для діабетиків	4
Найкраща дієта для здоров’я серцево-судинної системи	5
Найкраща дієта для схуднення	16
Найкраща дієта для швидкого схуднення	21

Оскільки чарівна таблетка не була винайдена для запобігання зниженню когнітивних здібностей, навіть у випадку їжі.

Учасники, які дотримувались більшості принципів дієти DASH з низьким вмістом натрію (дієтичний підхід до .

Пацієнти, які перенесли інсульт (інсульт), можуть запобігти або відстрочити когнітивний спад через інсульт.

---