Дієта на випадок; Непереносимість сорбіту - крок до здоров’я

дієта

Ви коли-небудь мали шлунково-кишковий дискомфорт, гази або діарею після вживання фруктів, легкої їжі або жувальної гумки ? Ви можете не переносити сорбіт. Читайте далі, щоб дізнатися, як дотримуватися дієти з низьким рівнем сорбіту.

Що таке сорбіт ?

Сорбіт - це алкогольний цукор, який зустрічається природним чином у червоних водоростях та в листі та плодах рослин родини Розових:

  • Груші
  • Яблука
  • Сливи
  • Айва
  • Персики або абрикоси

Він широко використовується в харчовій промисловості як підсолоджувач, потовщення і зволожувач. Він має хорошу підсолоджувальну силу і містить дуже мало калорій.

Що таке непереносимість сорбіту ?

Викликається непереносимість сорбіту дефіцитом конкретного кишкового транспортера. Однак навіть у тих, кого цей дефіцит не вражає, споживання цього цукру слід обмежити приблизно 20-25 грамами. Якщо цю межу перевищено, наслідки настануть швидко.

Існує два типи непереносимості сорбіту:

  • Первинна непереносимість: це викликано дефіцитом ферменту-носія сорбіту, GLUT5. Вважається, що існує генетичний фактор, який розвивається протягом усього життя
  • Вторинна непереносимість: немає генетичного впливу, а є наслідком кишкового захворювання (гастроентерит, запальна хвороба кишечника, целіакія тощо), яке тимчасово або назавжди пошкоджує край кисті слизової оболонки кишечника

Симптоми

Пацієнти з цим станом можуть мати різні симптоми, від легких до важких. Найпоширенішими є такі:

  • Біль або судоми в животі
  • Набряк
  • Здуття живота або набряк
  • Газ
  • Бурчання
  • Діарея при рясному виділенні газів.

Які продукти містять сорбіт ?

Якщо у вас непереносимість сорбіту, вам доведеться харчуватися з низьким вмістом продуктів, що містять сорбіт. Їжами з найбільшим вмістом сорбіту є:

Звичайно (у порядку зменшення вмісту)

  • Свіжі фрукти: груша, слива, персик, абрикос, яблуко, виноград, полуниця, малина, чорниця
  • Консервовані фрукти: яблучний сік, консервована полуниця, смородиновий нектар, сік бузини, нектар чорної смородини та консервована малина
  • І, в сухофруктах: чорнослив, персикові абрикоси, абрикоси, сушені яблука, сушені фініки та родзинки

Штучно

Він міститься в харчових продуктах, а також у косметична або фармацевтична продукція як добавка. Сорбітол як добавка може бути представлений як “сорбіт” (E420i) або “сироп сорбітолу” (E420ii).

У харчових продуктах він присутній у желе, джеми, хлібобулочні та кондитерські вироби, заморожені продукти, жувальні гумки, легкі вироби або продукти без цукру. Остерігайтеся легких продуктів, оскільки зловживання може спричинити такий тип непереносимості.

У косметичних продуктах він присутній у зубних пастах, тому що це дає більшу пластичність, солодкість і кращу розчинність. А з фармацевтичного призначення їх можна знайти у кремах та сиропах для місцевого застосування.

Як можна діагностувати непереносимість сорбіту ?

В даний час тест на видих водню можна вважати найкращим діагностичним тестом. Нездатність організму засвоїти сорбітол призводить до його бродіння бактеріями в товстій кишці, виробляючи велику кількість вільного водню. Цей водень вимірюється повітрям, що видихається.

Пацієнт повинен постити принаймні 8 годин. В останні 24 години слід дотримуватися дієти без залишків (відсутність фруктів, овочів та бобових), оскільки вони уповільнюють кишковий транзит. Важливо також уникати прийому проносних або антибіотиків у попередні дні.

Якщо результат тесту позитивний, оцінюють ступінь його існування та симптоми, що з’являються, для визначення дієти.

Харчові рекомендації при непереносимості сорбіту

  • Якщо ви думаєте, що маєте нетерпимість, перше, що потрібно зробити, це скласти тест а не змінювати дієту самостійно
  • Завжди перевіряйте маркування харчових продуктів, щоб переконатися, що воно не містить сорбіту
  • Якщо у вас важка непереносимість сорбіту, попросіть фахівця повідомити вам точний склад косметичні або лікарські засоби, які ви збираєтеся використовувати
  • Обмежте споживання фруктів, які містять більше сорбіту
  • Будьте обережні, якщо споживаєте регулярно легкі продукти та жувальна гумка, що містить сорбіт

Вас турбує ця нетерпимість? Якщо ви відчували його симптоми, зверніться до лікаря для отримання точного діагнозу. Якщо так, обов’язково дотримуйтесь цих дієтичних рекомендацій.