Дієта Орніша - харчування 2021

Відео з охорони здоров’я та фельдшера: Дін Орніш: Дієта вбивць у світі (лютий 2021).

На цьому фронті ви їсте переважно фрукти, овочі та зернові - і дуже мало жиру. Дізнайтеся, як це працює, а також плюси і мінуси цієї популярної дієти.

Дін Орніш, доктор медичних наук, президент і засновник некомерційного дослідницького інституту превентивної медицини в Саусаліто, Каліфорнія, на початку 90-х вважався революційним, коли він припустив, що переважно вегетаріанець може змінити симптоми серцевих захворювань. Крім того, Орніш та її дослідницька група стверджували, що вегетаріанська дієта в поєднанні з фізичними вправами може зменшити стрес і допомогти людям схуднути. З цього часу режим Орніша набрав обертів, завоювавши прихильників, таких як колишній президент Білл Клінтон. Багато лікарів та дієтологів зараз далекі від дієти рекомендують цю популярну дієту людям, яким потрібно схуднути і які можуть мати проблеми з серцем.

Частина популярності дієти випливає з того, що вона ґрунтується на фактичних даних. Одне дослідження показало, що після п’яти років учасники схудли в середньому 24 кілограми на дієті Орніша, і більшість з них успішно утримали вагу. "Небагатьом основним дієтичним системам вдалося зрівнятися з цим подвигом", - каже Сьюзен Вайнер, доктор філософії, MS, CDE, CDN, дієтолог, який практикує в Нью-Йорку.

Однак у дієти Орніша є один головний недолік: деяким людям може бути важко встигати, особливо довгостроково. Популярна дієта - це, по суті, веганська дієта, каже Вайнер, і людям може бути важко уникати всього м’яса, курки, риби та яєчних жовтків. Крім того, за її словами, в раціоні надзвичайно мало жирів усіх типів, і часто жирне додає смак їжі та змушує людей відчувати ситість.

Що таке дієта Орніша?

Щоб дотримуватися дієти Орніша:

Їжте всі боби, бобові, фрукти, зернові та овочі, які вам потрібні, щоб почувати себе ситими.
Їжте нежирні або нежирні молочні продукти, такі як молоко, сир та йогурт, помірковано. Тільки 10% ваших калорій повинно надходити.
Уникайте м’яса (червоного та білого), олій та продуктів, що містять олії, включаючи авокадо, оливки, горіхи, насіння, цільні молочні продукти та цукор.
Вправляйте щонайменше 30 хвилин п’ять разів на тиждень або 60 хвилин тричі на тиждень.
Управління стресом за допомогою йоги та медитації та проведення часу з коханими.
Відмовтеся від нездорових звичок, таких як куріння або вживання надмірних алкогольних напоїв.
Їжте частіше менше їжі, щоб боротися з голодом, але будьте обережні, щоб не переїдати, оскільки ви їсте частіше.

Як діє дієта Орніша?

Дієта Орніша допомагає схуднути та зберегти здоров’я серця, оскільки ви їсте менше калорій і споживаєте менше шкідливого для серця жиру. "Жир більш ніж удвічі щільний, ніж вуглеводи", - пояснює Вайнер. "Жир має 9 калорій на грам, а вуглеводів і білків - лише 4. Тому, якщо ви скорочуєте жир, ви зменшуєте калорії. Важко переїдати, якщо ваш раціон складається переважно з фруктів та овочів. Свіжих і цільнозернових".

Дієта також рекомендує регулярні фізичні вправи, які допомагають схуднути і поліпшити кровообіг. Скорочення цього також допомагає тримати вас щасливими і зменшує шанс переїдати в розчаруванні чи гніві.

Дієта Орніша: зразкове меню

Маленький - обід: Цільнозернові страви з нежирним йогуртом та апельсиновим соком

Обід: запечена картопля, фарширована знежиреним сиром, шпинатом та брокколі; картопляний салат із заправкою без жиру, або зелений салат зі свіжими фруктами

Обідати: Томатний та каперський хліб, макарони з непросіяного борошна з овочами та персиками у вині на десерт

Напої: Вода, чай, кава, знежирене молоко, сік

Дієта Орніша: переваги

"Великим плюсом для плану Орніша є те, що ви отримаєте рекомендовану кількість фруктів, овочів та клітковини для дорослої людини відповідно до дієтичних рекомендацій 2010 року USDA", - каже Вайнер.
Більшість рекомендованих планів їжі також містять низький вміст натрію, що корисно для більшості дорослих.
Ви зменшуєте кількість споживаного цукру та рафінованих вуглеводів та алкоголю - вони не забезпечують харчових переваг і часто замінюють основні поживні речовини для схуднення або дієти для профілактики захворювань.
Оскільки ви їсте продукти з низьким вмістом кислоти та мінералами, ця популярна дієта може допомогти вам покращити здоров’я кісток та запобігти втраті кісткової маси.
Регулярні фізичні вправи покращують здоров’я серця і допомагають управляти хронічними захворюваннями.

Дієта Орніша: проти

Оскільки в раціоні надзвичайно мало жирів усіх типів, дотримуватися його в довгостроковій перспективі може бути важко.
Дієта Орніша обмежує кількість несолоних горіхів і насіння, які ви їсте. Горіхи та насіння містять омега-3 жирні кислоти, які важливі для здоров’я серця. Крім того, горіхи та несолоне горіхове масло в помірних кількостях можуть покращити смак страв та допомогти почуватися ситішими, якщо їх використовувати розумно.
Якщо меню не ретельно планувати, дієта може бути дуже низькокалорійною, вітаміном В12 і залізом. Вітаміни та мінерали необхідні для хорошого метаболізму клітин.
Оскільки ви не їсте м’ясо та солодощі, ви можете бути голодними і вам важко дотримуватися дієти.

Декоративна дієта: короткострокові та довгострокові наслідки

Ви, швидше за все, схуднете, якщо будете дотримуватися Орнішської дієти, скоротити жир і їсти більше фруктів та овочів. "Якщо ви відповідаєте плану Орніша, ви можете схуднути за короткий термін, але можете також зголодніти, вживаючи набагато менше жиру, ніж звикли", - каже Вайнер.

Ви також можете покращити свою на цій дієті. Численні випробування дієти Орніша показали, що цей тип плану може зменшити та усунути серцеві захворювання навіть у невиліковно хворих пацієнтів, каже Вайнер.

Однак є застереження щодо того, хто повинен дотримуватися цієї дієти протягом усього життя. "Проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж виконувати цей план", - каже Вайнер. "Маленькі діти, підлітки та жінки, які вагітні або годують груддю, не повинні дотримуватися цього плану, оскільки в ньому занадто мало жиру, а може бути занадто мало заліза та вітаміну В12".