Дієта - овочеві соки містять багато цукру або солі - економія

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Дієта: Овочеві соки містять багато цукру або солі

Франкфурт/Майн (dpa/tmn) - Більшість овочевих соків якісно нешкідливі. Однак вони не настільки здорові, як можна подумати, пише журнал "Öko-Test" (випуск 2/2018) після тестування 20 соків.

Безпосередньо з каналу новин dpa

Отже, овочеві соки не підходять як замінник овочів у їжі, особливо тих, що продаються у торгівлі. Оскільки занадто багато цінних поживних речовин втрачається під час пресування та подальшого нагрівання, що робить соки довговічними.

У той же час більшість овочевих соків містять дивовижну кількість цукру, іноді до 100 грамів на літр. Це майже стільки ж, а то й більше, ніж у деяких фруктових соках. Вміст цукру найнижчий у соках з квашеної капусти, але вони містять сіль - і досить багато, а саме два грами в склянці 250 мілілітрів. За даними Німецького товариства з харчування (DGE), споживачі не повинні вживати більше шести грамів на день.

Тим не менше, ці соки дають найкращі результати у тесті: два із трьох нагороджених "Дуже добре" - це органічні соки з квашеної капусти від Jacoby та Voelkel, а третім переможцем тесту є "морквяний сік K-Bio" від Kaufland. Для одинадцяти соків було «добре», ще п’яти - «задовільно». Лише один сік повністю провалився з "дефектом", серед іншого через надмірний вміст нітратів і неправдиві обіцянки на етикетці - наприклад, щодо вмісту цукру.