Дієта Пот-о-фе; Захоплення - дієтичні рецепти

Щоденний баланс

Pot au feu

На 4 особи

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 2 години

Інгредієнти:

- 2 золотих кульки ріпи

- 2 стебла селери

- 4 гвоздики

- 2 лаврових листа

- сіль крупного помелу, перець горошком

Рецепт:

• Очистіть моркву, цибулю-порей, ріпу та стебла селери, а потім помийте їх.
• Очистіть цибулю і наколіть його гвоздикою.
• У скороварку покладіть пов’язане м’ясо і залийте водою.
• Додайте крупну сіль і доведіть до кипіння, регулярно знежирюючи.
• Додайте очищені овочі, вжалену цибулю та приблизно 15 горошин перцю.
• Знову закип’ятіть, а потім варіть на повільному вогні в закритій скороварці близько 2 годин.
• Розкладіть м’ясо та овочі в гарячому блюді і негайно подавайте до столу.

Дієтичні поради та поради:

- Термін "pot-au-feu" відноситься до ємності, яка дозволяє готувати страву. У горщику готують супи та супи, іноді збагачені м’ясом та овочами. Пот-о-фей вважається "основою нашої кухні, саме завдяки їй наша національна кухня відрізняється від усіх інших" згідно з енциклопедією Ларусса, датованою 1867 р. Це цілісна страва, оскільки складається з супу, варене м’ясо та овочі. Унікальна їжа для бідних, з 18 століття ця популярна страва стала основною стравою буржуазної кухні.

- Бульйон можна використовувати для приготування супів або соусів, таких як:

---