Дієта. Президент Румунського товариства з питань харчування, правда про періодичне голодування: це древня таємниця залізного здоров’я
Дієта. Періодичне голодування - це давня таємниця залізного здоров’я, яке, хоча і дещо забуте в кінці давнього періоду, постійно практикувалось протягом всієї історії людства, каже дієтолог Лігія Александреску, президент Румунського товариства харчової освіти.
Дієта. За її словами, протягом останнього десятиліття періодичне голодування використовувалось як стратегія схуднення. На додаток до отриманих результатів було встановлено, що це також приносить ряд корисних наслідків для здоров'я.
Дієта. Останнім часом дослідження впливу цієї звички організовувати їжу на людський організм дедалі частіше, - каже дієтолог, який згадує дослідження, проведене університетом Аделаїди в Австралії, опубліковане 9 січня.
Дієта. Суб'єкти дослідження - 88 жінок з різним ступенем ожиріння - значно схудли протягом 10 тижнів і покращили своє здоров'я завдяки періодичному голодуванню та суворо контрольованому харчуванню, говорить Лігія Александреску.
"Ці люди мали індекс маси тіла від 25 до 40, у віці від 35 до 70 років, і вони дотримувались дієти на основі 50% вуглеводів, 15% білків і 35% жиру. Учасники дослідження, які дотримувались дієти в які споживали 70% добових калорій, необхідних згідно з правилами періодичного голодування, значно більше втрачали вагу та покращували інші параметри свого здоров'я (зниження маркерів серцево-судинних захворювань) порівняно з людьми, які дотримувались тієї ж дієти, харчуючись протягом усього активного періоду дня, або хто з постом перериває їжу будь-якої їжі та у будь-якій кількості ", - додає дієтолог.
Александреску зазначає, що втрата ваги становила 0,5 - 1 кг/тиждень, знаходячи інші важливі переваги: зниження маркерів запалення, базального рівня глюкози в крові, холестерину ЛПНЩ, тригліцеридів та сечовини в сироватці крові, зменшення набряків, викликаних затримкою води, підвищення рівня енергії протягом дня, поліпшення якості сну та здатності концентруватися у повсякденній діяльності.
На думку президента Румунського товариства харчової освіти, періодичне голодування є все більш вивченим і перевіреним методом, за допомогою якого можна оптимізувати якість життя.
"Поняття посту відомо у всіх релігіях як форма очищення та підходу до Божественності. Однак періодичність стосується часових інтервалів, в яких організовується харчування, та періодів добровільного обмеження їжі та будь-яких напоїв, крім води та чаю. Існує кілька видів переривчастості, які стосуються періодів добровільного обмеження дієти ", - говорить дієтолог.
Лігія Александреску стверджує, що найпопулярнішим є 16-20-годинний піст. "Точніше, їжа споживається протягом 4-8 годин, і її можна дотримуватися щодня або лише у певні дні тижня. Існує також можливість споживання дуже мало калорій, 400 - 600 ккал/день протягом 2 днів, що не підряд. на тиждень, в решту днів дієта різноманітна нормокалорійна, але без надмірностей. Існує також варіант повного голодування, тобто протягом 1-2 днів на тиждень їжа не вживається протягом 24 годин, дозволяється лише некалорійна рідина " Александреску.
Коли ми їмо, за її словами, велика частина енергії, яку забезпечує їжа, може бути використана негайно, а інша частина зберігається в запасі на потім.
"У періоди, які перевищують 12-14 годин після останнього прийому їжі, організм починає спалювати жир і, таким чином, відбувається схуднення, як перше спостереження, але є й інші переваги цього типу дієти. Серед цих переваг є: підвищена чутливість інсулін, регулюючи баланс ситості та гормону голоду, лептин/грелін, знижуючи параметри метаболічного синдрому за рахунок підвищення чутливості до інсуліну, зменшення маркерів запалення тощо ", констатує дієтолог.
Однак президент Румунського товариства з питань харчування зазначає, що, як і будь-яка харчова програма, періодичне голодування також має обмеження: вважається складним методом, якого слід дотримуватися в довгостроковій перспективі (насправді немає досліджень, що підтверджують його користь протягом тривалого періоду). 1 рік), не рекомендується дітям та підліткам, вагітним або жінкам, що годують груддю, а люди, які страждають на діабет, можуть дотримуватися його лише під суворим медичним наглядом. "Для цих категорій рекомендується контрольована програма харчування з трьома основними прийомами їжі та двома перекусами для активного метаболізму", - говорить Лігія Александреску.