Дієта при виразковому коліті - керівництво - здоров’я
Люди з виразковим колітом мають високий ризик недоїдання через періодичну діарею та пошкодження кишкової оболонки. Зазвичай їм не вистачає білка та мікроелементів, таких як кальцій, залізо, цинк, фолієва кислота або вітаміни D і B12 - це також послаблює організм. Недоїдання може призвести до рецидивів, саме тому так важливо забезпечити достатню кількість поживних речовин.
Навіть якщо не існує поняття "харчування проти коліту": Шанс дієтичної терапії виразкового коліту полягає у якнайтривалішому збереженні часу без симптомів.
Рекомендації щодо харчування відрізняються залежно від стадії захворювання (гостра фаза або фаза спокою).
Харчуйтеся правильно, коли ви відпочиваєте
Якщо діареї немає (більше трьох випорожнень на день) і в калі немає видимої крові, це називається ремісією. На цьому етапі ми рекомендуємо легку повноцінну дієту, багату калоріями, вітамінами та клітковиною. Так багато цільнозернових продуктів (дрібно помелених), овочів, м’яких фруктів, горіхів і бобових, яєць. Слід уникати їжі та методів приготування, які часто викликають дискомфорт: наприклад, смаженої та жирної їжі, такої як картопля фрі, копчена їжа, смажена їжа в паніровці, гостра їжа, занадто гаряча і занадто холодна їжа. Пароварка найкраще підходить для щадного приготування.
Можуть допомогти такі протизапальні продукти, як омега-3 жирні кислоти (з лляної олії, лосося, наприклад) та ягоди, що містять антоціани, особливо чорницю. До трьох чашок свіжофільтрованої кави на день також мають протизапальну дію. Дослідження показують, що ячмінна трава може «відновлювати» слизову оболонку кишечника при регулярному застосуванні. Він знімає запалення і діє проти діареї.
Правильно харчуватися в гострій фазі
Виразковий коліт: двофазна дієта замість таблеток
Огляд: рекомендації щодо їжі для фази відпочинку
| Хліб та хлібобулочні вироби, крупи, гарніри, закуски | Тост хліб, мішаний хліб, білі булочки, тонкий хліб без крупи, сухарі, Овес, просо, пшениця, ячмінь, лобода, амарант, Варена картопля, рис, макарони, манна каша | Хліб із зернами, запечені булочки, пумпернікель, свіжий хліб або дріжджова випічка, готові зернові суміші, перероблена картопляна продукція (картопля фрі, крокети, картопляний салат, чіпси) |
| Солодощі та закуски (при необхідності невелика жменя в день) | Здобне печиво, вівсяне печиво, фруктові торти, печиво, домашнє печиво, виготовлене з омленого або кваркового олії | Солодощі/солодкі хлібобулочні вироби, такі як шоколад, марципан, вершковий торт, листкове тісто, салене печиво; Шоколад, марципан, Чіпси, фліпси, сухарики |
| Підсолоджувачі | Мед, рисовий сироп, кленовий сироп; відповідно до індивідуальної толерантності: Сироп з кокосового цвіту, березовий цукор (ксиліт) | Підсолоджувачі (цикламат та інші), сорбіт, лактит, ізомальт |
| фрукти | Банан, чорниця, диня медова, папайя; відповідно до індивідуальної толерантності: інші ягідні фрукти, такі як полуниця, малина; Яблука, розсіл, абрикос, персик (очищений) | Вишні, смородина, мандарини, апельсин, сливи, агрус, виноград; Не повністю стиглі яблука та груші, сухофрукти, цукристі фрукти |
| овочі | М’які овочі, такі як морква, брокколі, кабачки, кріп, спаржа, гарбуз, кольрабі, буряк, зелена квасоля та горох, шпинат, мангольд, помідор, салат, оливки | Цибуля, часник, цибуля-порей, капустяні овочі (такі як капуста, брюссельська капуста або білокачанна капуста, квашена капуста), перець, баклажани, артишоки, редис, ревінь, боби, біла квасоля |
| Горіхи та насіння (макс. 1 маленька купка на день) | Маленький: мелені горіхи, насіння кунжуту, насіння соняшнику, мигдальне масло | Цілі горіхи, ядра та насіння |
| жири та олії | Вершкове масло, оливкова олія, рослинні олії, що містять омега-3 *), такі як лляна олія, конопляна олія, горіхове масло, ріпакова олія | Маргарин, сало, майонез |
| напої (приблизно 2-3 літри/день) | Негазована вода, несолодкі трав’яні чаї, такі як чай з ромашки, фенхелю, м’яти перцевої та меліси мало: Кава, еспресо, чорний чай | Алкоголь, газовані та солодкі напої, заморожені напої, фруктові соки |
| риба та морепродукти | Минтай, тріска, тріска, судак, форель, камбала, хек, сом, морська риба, je відповідно до толерантності до жиру: Скумбрія, лосось, оселедець, тунець | Консерви рибні, рибні салати, панірована риба |
| Ковбаси та м’яса | Нежирне біле м’ясо, таке як курка, індичка, м’ясні нарізки/ковбаси з птиці | Червоне м'ясо, жирне м'ясо, таке як качка, гусак, смажена свинина, салямі, мазана ковбаса, цервелатурст, братвурст |
| Яйця,молоко та молочні продукти,сир | Яйце всмятку, яєчня, яєчня, омлет; Молоко, натуральний йогурт, пахта, сирне молоко, кварк (до 20% жирності), вершковий сир, нежирний напівтвердий сир, сметана, моцарела | Яйце, зварене круто, яєчний салат; велика кількість вершків, сметани, крем-фріше, сиру, що довго дозрівав, блакитного сиру |
*) Виробництво за винятком кисню, тепла та світла (Oxyguard/омега-безпечний).
Рецепти виразкового коліту (фаза спокою)
Смачно, швидко готується та корисно для здоров’я: ці страви дешеві при виразковому коліті. більше
Виразковий коліт: розпізнавання симптомів та лікування
Товстий кишечник хронічно запалений, з епізодами болів у животі та кривавої діареї: за допомогою правильної дієти ви можете продовжити фазу спокою у стані спокою. більше