Дієта при високому кров’яному тиску - кулінарна пристрасть
Гіпертонія - Люди з систолічним (верхнім) значенням понад 140 та діастолічним (нижчим) значенням понад 90 мають гіпертонію. Причини різні і варіюються від ожиріння, куріння, алкоголю та відсутності фізичних вправ до гормональних та генетичних схильностей. Наприклад, після менопаузи страждає більше жінок, ніж чоловіків. Високий кров'яний тиск - другий за частотою фактор ризику серцевого нападу. Тому важливо протидіяти цьому. Тим часом дослідження чітко показують, що здорове, збалансоване харчування у поєднанні зі здоровим способом життя може перешкодити прийому ліків у разі легкої гіпертензії та, принаймні, може зменшити його у пацієнтів з більш високим рівнем.
Що ви самі можете сприяти зниженню артеріального тиску? Внесіть оберти у своє повсякденне життя, вправляйтесь інтенсивніше, принаймні 30 хвилин на день, і звертайте увагу на те, що ви їсте. Вам слід віддати перевагу середземноморській дієті з великою кількістю фруктів та овочів. Якщо потім замінити зайву щіпку солі ароматичними травами і регулярно вживати продукти, багаті омега-3, такі як риба та оливкова олія, ви багато зробили правильно. Фрукти та овочі забезпечують вас так званою антиоксидантною сумішшю вітамінів, мінералів та мікроелементів, які захищають судини.
За допомогою жирних кислот омега-3 ви робите щось корисне для рівня холестерину та захищаєте вени від відкладень. У зв’язку з цим слід стежити за споживанням м’яса та звертати увагу на ненасичені жирні кислоти у їжі. Вживайте нежирне м’ясо максимум 2-3 рази на тиждень. Також потрібно стежити за рівнем інсуліну. Уникайте готових продуктів, які часто містять високий рівень прихованого цукру, і вживайте переважно несолодкі рідини. Оскільки, як відомо, куріння з-за нікотину прискорює серце і підвищує тиск, звужуючи судини, слід утриматися від прийому нікотину. Алкоголь і високий кров’яний тиск також несумісні. У особливих випадках зі склянкою немає нічого поганого, але звичайну склянку категорично не рекомендується приймати. Якщо ви все ще можете зменшити стрес за допомогою розслаблення і підтримувати свою вагу на нормальному рівні (індекс маси тіла від 18,5 до 24,9), то ви добре підготовлені.
Рецепти від експерта з харчування Dr. Мейснера
Середземноморський томатний суп
* Список покупок для однієї людини
150г томатного пюре
½ цибуля
1/8 овочевого відвару
2 ст. Ложки подрібненого базиліка
трохи йодованої кухонної солі, перець, розмарин, свіжа зелень
Підготовка:
Дрібно наріжте цибулю і доведіть до кипіння в каструлі з помідорами та овочевим бульйоном. Приправте суп сіллю, перцем і свіжою зеленню. Додайте базилік безпосередньо перед подачею.
макарони з лосося
* Список покупок для однієї людини
100г стрічкової локшини, можливо цільнозернові продукти
50г свіжого лосося
60г свіжих помідорів
20г свіжої цибулі
1 чайна ложка оливкової або ріпакової олії
2 ч. Ложки сметани
йодована кухонна сіль, лимонний сік, перець і свіжа зелень (кріп)
Підготовка:
Готуйте стрічкову локшину аль денте, залежно від вказівок виробника. Очистіть невелику цибулину і наріжте кубиками. Трохи нагрійте олію на антипригарній сковороді і дайте цибулі стати напівпрозорою. Помити, подрібнити і додати помідор. Наріжте лосось соломкою і також додайте їх. Додайте до лосося дві чайні ложки сметани і приправте лимонним соком, кропом, йодованою сіллю і перцем.