Дієта проти подагри Яка їжа захищає ваші суглоби - і що їх руйнує - FOCUS Online

Напади болю в суглобах

Переїдання та вживання алкоголю може призвести до хворобливих нападів подагри. Щоб не зайти так далеко, певні продукти харчування рідко повинні бути в меню: м’ясо, жирна риба чи пиво. Але постраждалим також слід уникати смузі та деяких овочів.

Навряд чи існує така хвороба, при якій дієта має такий сильний вплив на те, чи можна її запобігти, полегшити чи вилікувати. Мова йде про подагрі, порушення обміну речовин, яке проявляється сильними нападами болю в суглобах. Він викликається відкладеннями кристалів сечової кислоти. Вони виникають, коли в крові занадто багато сечової кислоти. Це трапляється, коли нирка не може виводити певні компоненти їжі, пурини.

Ризики подагри: ожиріння, важка їжа та алкоголь

Добрий мільйон людей у Німеччині страждають на подагру, чоловіки значно частіше, ніж жінки. Спільне у них - схильність до високого рівня сечової кислоти. Здорове значення має бути менше шести міліграмів на децилітр крові для жінок та менше семи міліграмів для чоловіків. Якщо концентрація сечової кислоти перевищує вісім міліграмів, присутня така відома як гіперурикемія, і ризик подагри значно зростає.

На додаток до генетичної схильності до того, що нирки не можуть виводити достатньо пуринів, багато страждаючих також люблять багато їсти та пити. Ожиріння, продукти, багаті пурином, і багато алкоголю є класичними факторами ризику подагри.

По темі:

Дієтологи застерігають від суворої дієти

Раніше пацієнтам призначали сувору дієту. Вам слід повністю і назавжди уникати всіх продуктів, що містять пурин, та напоїв. Сьогодні дієтологи ставляться до цього більш спокійно. Вони навіть не радять радикальної дієти або голодування при подагрі. При голодуванні утворюються кетонові тіла, які можуть спровокувати напад подагри.

Сучасна дієта подагри дозволяє всі продукти, але з деякими слід уважно стежити за кількістю та частотою споживання: пуринові бомби з м’яса, ковбаси та жирної риби повинні бути в меню лише невеликими порціями і ні за яких обставин щодня. Хворим на подагру також слід утримуватися від вживання деяких овочів. Зелена квасоля, брокколі, шпинат або бобові культури, які по-іншому високо цінуються, надзвичайно багаті пурином.

Не тільки м’ясо та жир, але і фруктоза сприяють подагрі

Недавні дослідження показали, що подагрі сприяє також споживання фруктози: фруктоза перешкоджає виведенню сечової кислоти. Це менше про фруктозу у свіжих фруктах, ніж про концентровану або додану фруктозу у фруктовому соку, фруктових консервах або морозиві.

Ці продукти особливо рекомендуються, оскільки вони навряд чи містять пуринів (менше 50 міліграмів на 100 грам або порцію):

молоко та молочні продукти
сир
Яйця
Горіхи та насіння
Овочі: салат, помідори, перець, редис, кріп, морква, огірок, кабачки, цибуля
Картопля, рис, макарони,
Зернові продукти (білий і цільнозерновий хліб)

Ці продукти не повинні бути в меню щодня. Вони містять від 50 до 150 міліграм сечової кислоти на 100 грам або порцію:

Овочі: шпинат, спаржа, різні види капусти, цибуля-порей, гриби
Свіжий фрукт
Риба (камбала, тріска, краснопірка)
Дикий
Домашня птиця без шкіри
Баранина, свинина, телятина
Ковбаси, інші м'ясні продукти

Хворим на подагру слід уникати цих продуктів, коли це можливо через вміст сечової кислоти понад 150 міліграмів на 100 грам або порцію:

Домашня птиця зі шкірою
Субпродукти
М'ясний екстракт, бульон
Оселедець, олія сардина, лосось, скумбрія, шпроти, анчоуси (анчоуси)
Ракоподібні
Бобові (зелений горошок, нут, соя, сочевиця)
Фруктовий сік, смузі та продукти, підсолоджені фруктозою.

Фактор ризику алкоголю

Незалежно від хвороби, алкоголь рекомендується в кращому випадку помірковано. Для хворих на подагру також стосується: не більше двох склянок на день для чоловіків, одна склянка для жінок. Спирт сприяє виробленню сечової кислоти та стримує розпад сечової кислоти в нирках. Особливо це стосується міцних духів. Пиво (навіть безалкогольне) особливо несприятливе.

З іншого боку, кава вважається особливо напоєм, що сприяє подагрі: вона прискорює виведення через нирки. Тому регулярне вживання кави може знизити рівень сечової кислоти.