Дієта проти раку зупинить задумані ідеї! Журнал «Здоров’я»
Поки наукове співтовариство погоджується приписувати 20% ракових захворювань продуктам харчування, оновлення щодо отриманих ідей, дій, які слід прийняти ... та тих, яких слід уникати. З доктором Давидом Хаят, онкологом та автором нещодавньої "Справжньої протипухлинної дієти".
Рекомендації проти раку не є винятком із правил будь-якої успішної дієти: враховуйте індивідуальний досвід. Тому не можна зупинятися на «єдиній» профілактичній дієті: щоб вона була ефективною, вона повинна бути адаптована до культури, статі та віку кожної людини. "Молоко, наприклад, має важливе значення для дітей та жінок у пременопаузі", - пояснює онколог Девід Хаят. Навпаки, чоловікам старше 50 років рекомендується уникати переїдання, оскільки це пов’язано з раком передміхурової залози. "
Фрукти та овочі: зробіть ставку на різноманітність
Хоча дослідження EPIC розглядало їх антиканцерогенні властивості в перспективі, фрукти та овочі мають переваги, доки шукається взаємодоповнення. "Кожен тип фітосполуки, присутній у даному фрукті чи овочі, має плюс: споруда профілактичного харчування будується, граючи на різноманітності вхідних речовин, зазначає професор Хаят. Природа все робить добре, адже фрукти та овочі отримують свій колір від цих самих фітосполук: помідори та кавуни червоні завдяки лікопіну, брокколі та капуста зелені завдяки глюкозинолатам тощо. »Крім того, збалансована дієта поєднує в собі всі діапазони: зелений і червоний, отже, а також білий (часник, цибуля, соя тощо), червоно-фіолетовий (виноград, малина тощо), оранжево-жовтий (персик, мандарин, тощо) тощо.
Риба: розберися
Рибу часто сприймають як здорову їжу передового рівня. Однак деякі з них могли стати ідеальними фальшивими друзями! Це питання сортування: віддавати перевагу нежирній рибі та залишатися уважними до місця виробництва. "Дослідження Каліпсо, проведене між 2003 і 2006 роками, показує, що 90% канцерогенних важких металів, які ми поглинаємо, походять від риби", - сказав професор Хаят, автор "Дієтичної дієти проти раку". Лосось, великим споживачем якого ми є, є основним джерелом СОЗ, канцерогенів, що зберігаються в організмі. "
Червоне м’ясо: не так вже й погано !
Дослідження, що стигматизують червоне м’ясо, найчастіше використовують американські продукти та популяції як посилання, що призводить до того, що істотні відмінності не помічаються: „Наприклад, 100 грам французького стейка еквівалентно 148 калоріям; у США ця кількість становить 295 калорій, або вдвічі більше! »Примітки професор Хаят. Немає нічого поганого в тому, щоб їсти червоне м’ясо, доки його кількість залишається розумним, і, віддаючи перевагу здоровим методам приготування їжі (на сковороді, а не на грилі чи барбекю). Однак гемоглобін залишається сумнівним; може бути доцільним видалити кров перед приготуванням.
Масла: зверніть увагу на температуру
Навіть більше, ніж тип олії, вам слід звернути увагу на передусім способи зберігання та використання: "Готувати на плоскій сковороді переважно, оскільки температура становить близько 120 ° С. Навпаки, він може досягати 250 ° C у воку, підкреслює Девід Хаят. Що стосується омега-3, переваги яких так часто пропагуються, ніщо, безсумнівно, не створює цієї гарної репутації. Навпаки, при контакті зі світлом вони перетворюються на вільні радикали. Тому бажано тримати олію в тіні та віддавати перевагу маленьким пляшкам.
Протипухлинні: 10 продуктів, рекомендованих професором Девідом Хаят
У своїй книзі «Справжня протиракова дієта» онколог Девід Хаят із широкого спектра досліджень вибирає ці продукти для споживання - за деякими винятками - без помірності.
1 гранатовий сік зберігати, завдяки своєму багатству антиоксидантами.
2 Куркума, кілька досліджень з яких виявляють його антиканцерогенну дію.
3 Зелений чай, завдяки своєму багатству антиоксидантами.
4 Вино, особливо червоний, за його багатство ресвератролом (однак у невеликих кількостях).
5 Селен, знайдено як доповнення в аптеці: дослідження підкреслюють його профілактичну дію проти раку простати.
6 Помідори, оскільки лікопін знижує ризик раку передміхурової залози на 30%, а також може мати профілактичну дію на інші види раку.
7 Харчові волокна, що знижують ризик раку товстої кишки.
8 Часник і цибуля, за їх багатство антиоксидантами.
9 Кверцетин (каперси, любисток, какао та гострий перець), профілактичний засіб, особливо для курців.
10 Фізичні вправи, підтримувати задовільний індекс маси тіла.
Протипухлина: 10 продуктів, яких слід уникати, на думку професора Девіда Хайата
1 Лосось, риба-меч, червоний тунець і палтус, жирна риба які мають найвищі концентрації важких і токсичних металів: не їсти їх щодня.
2 Молоко, сир та йогурт, чиє споживання слід зменшити для чоловіків після 50 років.
3 Бета-каротини, якщо ви курите або якщо були: дослідження показують, що велике споживання може збільшити ризик раку легенів.
4 Вітамін Е як харчова добавка і для чоловіків: високі концентрації збільшують ризик раку простати.
5 Міцний алкоголь, особливо регулярне споживання і перевищення 30 г чистого етанолу в середньому на день (знаючи, що склянка спирту становить близько 10 г етанолу).
6 Надмірна вага та ожиріння.
7 Миш'як у питній воді, нітритах і нітратах у воді, а також у деяких видах промислового м’яса.
8 Кров міститься в м’ясі.
9 Жир багата поліненасиченими жирними кислотами (ріпакова олія), особливо при високих температурах.
10 Смаження та приготування їжі у воку.
І, звичайно, тютюну також слід уникати.