Дієта С; Що таке збалансована дієта RoseUp Association

Харчуйтеся збалансовано, щоб залишатися здоровим! Повідомлення забито. Але що це саме означає? Чи є певні продукти, яких слід уникати при раку? Наш дієтолог Віржині Буменділ відповідає на ваші запитання.

Останніми роками їжа була в центрі уваги. До перетворення в одержимість. Виділяють цукор, молочні продукти, м’ясо. Нам кажуть харчуватися різноманітно і збалансовано. Між "нутріскорами", програмами для сканування продуктів та інформацією, що циркулює в Інтернеті, часом важко орієнтуватися. Але що насправді говорять офіційні рекомендації? Ми підбираємо підсумки з Вірджині Буменділ, дієтологом європейської лікарні імені Жоржа Помпіду, яка спеціалізується на онкології, так що час їжі не є додатковим джерелом стресу і залишається задоволенням.

Фрукти та овочі

Їсти за бажанням! Однак слід подбати про те, щоб не зловживати фруктами, багатими фруктозою, а отже, і цукром. Також слідкуйте за лікарськими взаємодіями. Наприклад, грейпфрута слід уникати під час хіміотерапії.

Що стосується сої, то вона, здається, не протипоказана, коли її вживають у раціоні у вигляді квасолі, йогурту, тофу, молока тощо, за умови, що вона не перевищує 2 продуктів на день. З іншого боку, його не рекомендують у формі харчової добавки у разі гормонозалежного раку та лікування гормональною терапією, оскільки він містить високі концентрації фітоестрогенів.

Інфографіка Public Health France - вилучена з рекомендацій 2019 року щодо дієти, фізичної активності та малорухливого способу життя дорослих

Риба

Її рекомендується їсти двічі на тиждень, включаючи жирну рибу (сардини, скумбрія, оселедець, лосось), оскільки вона багата омега-3. Оскільки деякі риби можуть містити забруднюючі речовини, слід дотримуватися обережності, щоб змінювати їх види.

М'ясо

Щодо м’яса, ми віддаємо перевагу домашній птиці та обмежуємо червоне м’ясо (свинину, яловичину, телятину, баранину тощо) до 500 г на тиждень. Уникайте приготування їжі при високій температурі (понад 200 ° C), наприклад, смаження, смаження на грилі та барбекю.

Холодні нарізки

Вважається не як необроблене м'ясо, рекомендується не їсти більше 150 г на тиждень, і ми віддамо перевагу шинці або птиці (приблизно 3 скибочки), менше жиру.

Крохмалисті продукти

Тісто, рис, картопля, манна крупа, хліб ... Він потрібен під час кожного прийому їжі. Щодо кількості: це залежить від вас. Це залежить від індивідуальних потреб. Ми віддаємо перевагу повним крохмалям, менш рафінованим і багатшим на клітковину.

Бобові культури

Сочевиця, горох, квасоля, квасоля, нут ... Також їх називають бобовими, вони можуть замінити крохмаль. Якщо їх потрібно їсти принаймні два рази на тиждень, частота їх споживання залишається на розсуд кожного: їх перетравлення дійсно може бути ускладненим через високий вміст клітковини.

Молочні продукти

Будь то у формі йогурту, сиру чи сиру, рекомендується з’їдати 2 частини (двічі 30 г) на день, щоб покрити потреби в кальції. Конкретно це відповідає простому йогурту та шматочку сиру або тертим сиром на макаронах.

Вони дуже важливі під час менопаузи або при прийомі гормональної терапії, щоб запобігти втраті кісткової маси. Однак слід уникати подвійних або потрійних кремів, таких як маскарпоне, які мають дуже багато жиру. З іншого боку, немає різниці між коров’ячим та козячим молоком: виготовляється відповідно до ваших смакових уподобань.

Зверніть увагу, що сметана та масло, навіть якщо вони отримані з молока, не вважаються молочними продуктами через їх високий вміст жиру. Молочні десерти також не потрапляють до цієї категорії, оскільки вони містять мало молока і багато цукру.

Жирні речовини

Ми віддаємо перевагу оливковій, горіховій або ріпаковій олії, багатій незамінними жирними кислотами (тобто жирними кислотами, які наш організм не здатний виробляти самостійно і які йому потрібно забезпечувати за допомогою їжі). Ми також можемо обійтися без додавання жиру, використовуючи природний жир, що присутній у м’ясі, зберігаючи, наприклад, шкіру курки, або не знежирюючи шматок яловичини або свинини повністю.

Цукор

Це як усе, цим не слід зловживати. Але це не означає, що ми повинні його придушувати: нашим клітинам це потрібно для функціонування, і обійтися без нього може спричинити шкідливі недоліки. Однак ми віддаємо перевагу коричневому цукру, менш рафінованому, ніж білому.

Фітотерапія

Фітотерапія, хоча і є природною, не завжди без ризику. Часто трапляються більш-менш шкідливі взаємодії з конкретними методами лікування раку. Тому дуже важливо, споживаючи рослини - у будь-якій формі: капсули, олія, трав’яний чай, порошок тощо - повідомити про це лікаря, який звертається до вас, який забезпечить оцінку показань та протипоказань.

Наприклад, соя, яка використовується для боротьби з припливами та остеопорозом, зменшує дію тамоксифену та антиароматаз. Використання рослин повинно контролюватися, щоб отримати лише користь.

І прогалини ?

Їм дозволено! Ви не повинні почуватись винними за те, що час від часу не дотримуєтесь рекомендацій, не готуєте «додому», обираєте «готову» страву. Їжте, що хочете, в межах розумного !

INFOS +: ПІДТРИМКА У ВИПАДКУ НАБІГУ ВАГИ

Якщо ви набираєте вагу під час лікування, не соромтеся супроводжувати дієтолога, спеціально навченого онкології. Існує безліч регіональних мереж, таких як Oncodiet, Onco94, Osmose ...

Також необхідна практика адаптованих фізичних навантажень (півгодини на день).