Дієта; щасливий дух
Ви хочете бути щасливими? Тож харчуйтесь правильно. Так сказав Стефано Ержеговесі, психіатр та дієтолог, головний медичний працівник Центру розладів харчування в міланській лікарні Сан-Раффаеле. Чи знаєте ви латинську приказку "mens sana in corpore sano"? Тут основна ідея полягає в наступному. "Виявляється, те, що ви кладете на тарілку, досягає мозку, а отже, впливає на всі ваші життєві функції, включаючи гарний настрій".
Дієта щасливого розуму: що це таке?
І дієта для поліпшення настрою допоможе вам боротися з тривогою та депресією. Дотримуючись дієти Happy Mind, можна вживати правильну їжу в правильних пропорціях, покращувати здоров’я мікробіоти і активно сприяти психічному благополуччю. Хороший гумор теж передається зі столу. Наявність щасливого, яскравого, зосередженого та старіючого розуму - це мета, яка досягається за столом. Завдяки пораді доктора. Стефано Ержеговесі, автор "Дієта щасливого духу", давайте з’ясуємо поради щодо здорового мозку без занепокоєння, стресу та депресія. Пам'ятайте, що розум вона тісно пов’язана з тілом. У літературі є безліч наукових доказів, які посилаються середземноморська дієта рослинна для поліпшення психічного самопочуття ", - пояснює Стефано Ерцеговесі, психіатр та дієтолог, керівник Центру розладів харчування в лікарні Сан-Раффаеле в Мілані та автор" Дієти щасливого розуму "(Вальярді).
Дієта щасливого духу: книга
Легкою мовою, доступною для всіх, лікар пояснює, як краще розпізнати та вставити в нашу корисна їжа, яка робить вас щасливими, для оптимізації осі кишечник-мозок і відновлення внутрішнього балансу. Доктор Ержеговесі пропонує дієту, засновану на розумному та різноманітному споживанні антиоксиданти е рослинні волокна, які живлять та збалансують мікробіота, який взаємодіє з мозком і втручається в психічний стан, відіграючи активну роль навіть у випадках тривоги, стрес і депресія. Книга, щоб їх знати, розпізнавати та якомога краще інтегрувати в раціон продукти, які роблять вас щасливими, без жертв або обмежень, відновитивнутрішня рівновага і зробіть нас головними героями, а не жертвами нашого настрою та віку, маючи ефективний та функціональний мозок на довший час. Книга, в якій дієтолог також вчиться використовувати силу рослин, знаючи їх різноманітність, конкретні фітохімікати, дозування, приготування їжі, відкривати чудову екосистему, що складається з тіла, розуму та мікробіоти.
Що їсти на дієті Happy Mind?
Віддавайте перевагу переважно рослинній їжі, найрізноманітнішій (від зелених листових овочів до цільного зерна через бобові, а також певних видів фруктів); ферментовані продукти; спеції та зелень. Навпаки, протидіятизапалення, експерт пояснює, що вони повинні бути знижена рафінована промислова продукція, що збільшують вироблення прозапальних речовин. А також рафінований цукор, тваринні білки та насичені жири. При правильному харчуванні, якщо ви страждаєте періодично і незначно настрій знижується, втрата чіткості та концентрації уваги під час особливих стресів, втома та небажання робити щось, психосоматичні розлади кишечника, програма харчування, зазначена д-ром. Erzegovesi може вам дуже допомогти.
Що принести до столу?
Ось типовий день дієти з щасливим розумом:
Типове щоденне меню:
Сніданок: 40 мл ряжанки (йогурту або, краще, кефіру) з 1 чайною ложкою свіжомелених насіння льону; 1 чашка (чай та/або кава або настої за смаком), без цукру та без підсолоджувача; 1 порція цільного зерна (наприклад, 1 скибочка 60 г цільнозернового хліба); 10 г варення; 15 г волоських горіхів; 60 г ягід
Обід: 2 порції овочів на вибір серед хрестоцвітих, темно-зеленого листя, лілійних, бульб, овочів; 60 г (вага брутто) цільних зерен; 40 г (вага брутто) бобових; 15 мл оливкової олії першого віджиму; 1 чайна ложка спецій; 150 г свіжих фруктів
Ціна: 3 порції овочів (одна на початку їжі, а друга 2 за смаком), на вибір з хрестоцвітних, темно-зелених листків, лілійних, бульб, овочів; 1 порція (60 г сирого) цільного зерна; 40 г (вага брутто) бобових; 15 мл оливкової олії першого віджиму; 1 чайна ложка спецій; 150 г свіжих фруктів
Корисні поради тим, хто сидить на щасливій дієті
Доктор Ержеговесі також перераховує в книзі кілька корисних порад щодо їжі. Ось лише декілька:
Для збільшення врожаю заправки, з такою кількістю клітковини, олії може здаватися мало. "Ви можете емульгувати олію 1 - 2 столовими ложками кислої приправи (оцет, лимонний сік, кислі умебоші), щіпкою солі та спецій або трави за смаком, 1 - 2 ложками води", - пропонує дієтолог. “Щоб збільшити смачний та стійкий смак страви - умами, ми можемо ароматизувати за допомогою:
- натуральний ферментований соєвий соус (шою, легший або тамарі, більш концентрований);
- подвійна томатна паста;
- щіпка морських водоростей (вакаме, комбу) під час варіння (видалити в кінці);
- кілька шматочків гриба - свиня чи шиітаке - сухий;
- кілька знесолених і нарізаних каперсів;
- 1 столова ложка подрібнених волоських горіхів, бажано смажених “.
Раз на тиждень дозволяється безкоштовна їжа. У цьому випадку можна вставити, наприклад, м’ясо, м’ясні нарізки або інші продукти тваринного походження, смажене і навіть 1 алкогольну одиницю, наприклад, вино чи пиво.
Ержеговесі просто та весело пояснює механізми, що регулюють наше тіло, ця книга - це шахта хороших 100% наукових порад щодо здорового харчування.