Дієта, що продовжує життя, запитайте у професора
Багато дієт або дієт стверджують, що вони найкращі. На сьогодні, однак, не було великого прямого порівняння впливу різних дієт на тривалість життя. Нові дослідження показали, що вплив харчових факторів на стан здоров'я - це не стільки питання окремих поживних речовин, скільки режим харчування.
Вчені з відомого Гарвардського університету в Бостоні, США, проаналізували зараз у прямому порівнянні три форми харчування, які поширені в США і розмножуються як здорова їжа: 1. Дієта AHEI, рекомендована урядом США, яка містить багато фруктів, овочів, Соя, бобові, тофу, ненасичені жирні кислоти, біле м’ясо та лише несолодкі напої, 2. так звана дієта DASH, яка приблизно відповідає вищезазначеній дієті AHEI, але забезпечує менше кухонної солі і тому рекомендується людям з високим кров’яним тиском і 3. Варіант середземноморської дієти, тобто середземноморська їжа, що містить багато сирих овочів, риби, оливкової олії, але також червоне вино.
Аналіз базувався на даних 26 000 чоловіків та 48 000 жінок у двох великих довгострокових дослідженнях з 1986 по 2010 рік.
Який результат? У період спостереження 12 років усі три типи дієти були пов'язані зі значно меншим ризиком смерті, ніж у учасників дослідження, які не дотримувались однієї з цих трьох дієт. Учасники дослідження, які дотримувались однієї з трьох здорових дієт протягом усього періоду спостереження 12 років, мали значно вищий рівень виживання, ніж ті, хто час від часу лише дотримувався відповідної дієти. Зниження смертності становило 9% при дієті з низьким вмістом солі AHEI, 11% при дієті DASH і навіть 16% при середземноморській дієті. Однак вчені наголошують, що підтримка здорового харчування важливіша за вибір тієї чи іншої дієти. У учасників дослідження, харчові звички яких погіршились за 12 років, смертність зросла на 6-12% (1).
Коментар експерта:
Насправді більшість людей знає, що таке здорове харчування. Очевидно, що не так важливо, який саме варіант ви вибрали. Постійне дотримання однієї з трьох згаданих тут здорових дієт обіцяє довше життя. Середземноморська дієта, яка розмножується в Європі з великою кількістю свіжих овочів, оливкової олії, риби, морепродуктів, часнику, цибулі-порею, цибулі та трав, найкраще підходить для прямого порівняння здорового харчування.
(1) Сотос-Пріето М, Бхупатіараджу С.Н., Маттей Дж та ін.: Асоціація змін якості дієти із загальною смертністю та причиною захворювання. N Engl J Med 2017, липень 13; 377 (2): 143-153. doi: 1056/NEJMoa1613502.