Дієта Шухбека З овочами просто! насолода
Три страви - разом лише 880 ккал!
Дієта Шухбека: з овочами це просто!
Мюнхен - У серії тз про дієту Шубека знаменитий кухар зараз подає три рецепти з овочами. Страви разом мають лише 880 кілокалорій.
Чи можете ви бенкетувати і схуднути? Так, говорить Альфонс Шубек. Разом з двома відомими лікарями Dr. мед. Майкл Адольф і доктор мед. Марк Мартіньоні він розробив концепцію "якості енергії". Рецепт успіху нової дієти Шухбека (19,95 євро, Verlag Zabert Sandmann *): Свіжоприготовлені продукти, що мають великий обсяг, найкращі поживні речовини та найвищий смак, але мало калорій - для стійкого схуднення із задоволенням. Овочі тут відіграють особливо важливу роль. Тож три страви, які ми сьогодні представляємо вам на нашому веб-сайті, легко складають лише 880 кілокалорій!
Куряча грудка в пряному йогурті на цибулі-пореї та грибах
Білки: 34 г, жири: 12 г, вуглеводи: 4 г, клітковина: 2,5 г.
Для овочів: 1 тонкий цибуля-порей, 100 г невеликих твердих грибів, ½ чайної ложки олії, 3 столові ложки білого вина, 75 мл овочевого бульйону, 1 зубчик часнику (навпіл), 1 шматочок імбиру,
1 смужка необробленої цедри лимона, сіль, чорний перець з млина,
2 чайні ложки холодного вершкового масла (10 г), 1 чайна ложка петрушки (свіжозрізаного)
Для м’яса: 1 чайна ложка приправи стейк і гриль, 3 чайні ложки гарячого бульйону з птиці, 70 г грецького йогурту, м’яка сіль чилі, 2 філе курячої грудки (250 г, без шкіри), ½ чайної ложки олії, сіль
Для овочів очистіть цибулю-порей, видаливши темно-зелене листя. Лук-порей уздовж розріжте навпіл, добре помийте і наріжте смужками шириною 1 - 2 см. Гриби очистіть, при необхідності натріть насухо і наріжте скибочками товщиною ½ см.
Тушкуйте цибулю-порей у каструлі на середньому вогні в олії протягом 2 хвилин, знеглазуйте білим вином і майже повністю зменште його. Влийте бульйон і варіть під кришкою близько 6 хвилин трохи нижче температури кипіння до появи денде. Додайте гриби. Додайте часник, імбир і цедру лимона, дайте йому настоятися кілька хвилин і знову видаліть. Приправити цибулю-порей сіллю і перцем, розмішати масло і нарешті посипати овочі петрушкою.
Для м’яса змішайте стейк і спеції на грилі з гарячим бульйоном і вмішайте йогурт. Приправити сіллю чилі.
Вимийте філе курячої грудки, обсушіть і наріжте по діагоналі скибочками товщиною 1-1 см. Розігрійте сковороду на середньому вогні та за допомогою пензлика розподіліть в ній олію. Смажте скибочки курячої грудки з обох боків від 1 до 2 хвилин. Зніміть сковороду з вогню, дайте м’ясу тушкувати на решті вогню, поки воно не стане соковитим, потім злийте на кухонному папері і заправте сіллю.
Розкладіть овочі цибулі-порею та грибів на розігріті тарілки. Перетворіть скибочки курячої грудки в пряний йогурт і покладіть на овочі.
Тушковане яйце на східних овочах
Білки: 10 г, жири: 15 г, вуглеводи: 9 г, клітковина: 4 г.
½ цибуля (50 г), ½ червоний і жовтий болгарський перець (кожен приблизно 80 г), ½ зелений кабачок (100 г), 125 мл овочевого бульйону, 150 г помідорів, проціджених (консервованих), 1 зубчик часнику (альтернативно 1 щіпка агліо спеція e olio), 2 скибочки імбиру, 1 чайна ложка Ras-el-Hanout (альтернативно порошок харіси), 1 зелена цибуля (30 г), 1–2 чайні ложки петрушки (свіжозрізані), 1 чайна ложка м’якої оливкової олії, 2 яйця
Очистіть цибулю від лушпиння, перець серцевиною і помийте. Розріжте обидва на шматочки розміром 1 ½ см.
Вимийте кабачки, висушіть, вирівняйте довжину і серцевину. Наріжте чверті кабачків по діагоналі на шматки товщиною близько ½ см.
Тушкуйте шматочки перцю та цибулі в 50 мл овочевого бульйону протягом 5 хвилин на слабкому вогні, поки овочі майже не стануть м’якими. Якщо потрібно, додайте трохи більше запасу. Додайте шматочки кабачків.
Додайте помідори, часник, імбир і Рас-ель-Ханоут, влийте решту бульйону і приправте сіллю. Доведіть овочі до кипіння один раз і дайте їм настоятися 8-10 хвилин до температури кипіння.
Очистіть і помийте зелену цибулю і наріжте тонкими кільцями. Перемішайте овочі з петрушкою та оливковою олією і приправте за смаком ще раз.
Відкрийте яйця і дайте їм ковзати на овочі з невеликим проміжком між ними. Покладіть кришку і варіть яйця близько 5 хвилин, поки яєчний білок не схопиться, а жовток все ще трохи не буде рідким. Рагу з паприки не повинно кипіти, але повинно втягуватися трохи нижче точки кипіння.
Викладіть східні овочі з тушкованими яйцями на розігріті тарілки.
Салат "Цезар" з помідорами, оливками та йогуртовими кульками
Жир: 33 г, вуглеводи: 10 г, клітковина: 4,5 г.
Для йогуртових куль: 150 г грецького йогурту, сіль,
Для заправки: 1 чайна ложка м’якої салатної олії, 1 свіжий жовток,
¼ чайна ложка діжонської гірчиці, 50 г сметани, 50 мл птиці,
1 мариноване філе анчоуса,
1 чайна ложка лимонного соку, вустерширський соус, ½ чайної ложки дрібно натертого імбиру, сіль, чорний перець з млину, м'який порошок чилі, цукор
Для салату: 150 г салату ромен, 2 помідори, стиглий авокадо, 1–2 столові ложки чорних оливок без кісточок, 30 г стружки пармезану
Для йогуртових кульок змішайте йогурт з 1 щіпкою солі та порошком каррі напередодні. Помістіть у чистий кухонний рушник, зв’яжіть кінці, покладіть на друшляк і покладіть його на миску, щоб рідина могла стікати. Покладіть важкий предмет на тканину, наповнену йогуртом, наприклад, миску, наповнену водою, і дайте йогурту стекти приблизно 24 години. Потім сформуйте з йогуртової суміші 6 маленьких кульок мокрими руками.
Для заправки покладіть олію, жовток, гірчицю, сметану та бульйон у високу миску для змішування. Філе анчоуса злити. Часник почистити і нарізати скибочками. Помістіть лимонний сік, 1 тире вустерширського соусу, філе анчоуса, часник та імбир у миску для змішування та все пюрируйте за допомогою ручного блендера. Приправте за смаком сіллю, перцем, по 1 щіпці чилі та цукру.
Для салату почистіть і вимийте салат ромен і зірвіть або наріжте невеликими шматочками. Помийте помидори і наріжте їх шматочками або клинками, видаливши плодоніжки. Очистіть авокадо, наріжте вузькими клинками і розріжте їх навпіл.
Змішайте салат ромен, помідори та авокадо з заправкою, розкладіть по тарілках і посипте оливками та пармезаном. Розкладіть йогуртові кульки поруч із салатом або поверх нього.
Експерти з втрати ваги
Дієту Шухбека розробив знаменитий кухар разом із двома відомими дієтологами: мед. Майкл Адольф (праворуч) з університетської лікарні Тюбінгена є членом правління Німецького товариства харчової медицини, доктором мед. Марк Мартіньоні (ліворуч) - хірург, який спеціалізується на органах травлення в клінічній клініці Rechts der Isar. Мета - схуднути із задоволенням; шлях веде через легку, збалансовану кухню, яка постачає в організм багато життєво важливих речовин, але мало калорій. Залишайтесь менше 1000 калорій на день за трьома рецептами, кожен з яких буде представлений у найближчі дні. Для цілі дієти - шість кілограмів за півроку, Альфонс Шубек та дієтологи планують від 1500 до 1800 кілокалорій, тобто з одним додатковим прийомом їжі на день.
* Усі ціни включають ПДВ та плюс вартість доставки.