Дієта та харчування при жовчних захворюваннях - Лексикон для медицини та здоров’я
Однією з найпоширеніших скарг є хвороба жовчного міхура та жовчовивідних шляхів. Загалом більше жінок страждає на ці захворювання, ніж чоловіків. Перший біль зазвичай проявляється під час або незабаром після вагітності. У цьому випадку важливу роль відіграє обмежений простір та високий метаболічний стрес на печінку. Часто це також запалення, яке виникає внаслідок бактеріального ураження жовчного міхура або вірусного захворювання печінки (епідемічний гепатит).
Зміст
Розлади жовчного та жовчного міхура
Утворення каменів у жовчному міхурі також викликає сильний біль. Живі істоти, звані медично лямбліями, які живуть як паразити в жовчному міхурі, також можуть доставляти значний дискомфорт.
Зондуючи тонкий кишечник за допомогою тонкої гумової трубки, можна визначити, чи містяться в жовчі бактерії або паразити і чи присутня рефлекторна активність жовчного міхура. Багато пацієнтів побоюються цього обстеження, але страх безпідставний, оскільки рвотний рефлекс легко подолати за допомогою досвідченого лікаря.
Є також засоби, які можуть мінімізувати кляпний рефлекс. Цей діагноз дуже важливий для лікаря, оскільки він повинен точно визначити причини захворювання, щоб мати можливість встановити відповідне лікування та дієту.
Коли хворий жовчний міхур, виділення жовчних соків у дванадцятипалу кишку зменшується. Жовчний сік абсолютно необхідний для правильного травлення, оскільки жовч емульгує жири і таким чином полегшує дію активних речовин (ферментів) у кишечнику.
Відбувається хімічне розщеплення жирів, які в цій формі поглинаються стінками кишечника (всмоктування). Якщо в тонкому кишечнику занадто мало жовчі через захворювання жовчного міхура, травлення жиру повинно бути порушене.
Це пояснює огиду до жирів, які мають подвійний недолік для пацієнта, що страждає жовчовивідними шляхами. Вони завдають біль чутливому органу і перевантажують кишечник речовинами, які він не може отримати через погане всмоктування.
Часто сильна діарея або запор розвиваються в процесі жовчовивідних захворювань, які можуть чергуватися між собою. Як уже зазначалося, дієта для жовчних хворих залежить від відповідного діагнозу. Тому необхідно проконсультуватися з лікарем щодо будь-якого захворювання жовчовивідних шляхів.
Жовчні коліки - явище дуже поширене. Це напади болю, в основі яких лежить бурхливий судомний стан в протоці жовчного міхура. У такому випадку перше, що потрібно зробити, це повністю знерухомити хворий орган.
Це означає уникати жирів та білків, які також дратують жовчний міхур, а також капусти, квасолі, сочевиці та цибулі через високий вміст целюлози та ефірних масел. Після кольок протягом перших трьох днів не можна нічого їсти, якщо це можливо, а пити лише рідини, що знімають подразники, такі як чай.
Ви можете знайти свої ліки тут
Дієта та харчування при хворобі жовчного міхура
М’ятний чай, несолодкий або змішаний з глюкозою, має особливо сприятливу дію. Після одного-двох днів без твердої їжі ви можете почати з дієти, яка в основному складається з вуглеводів, тобто крохмалю.
Для цього особливо підходять вівсяна та цільнозернова борошно у формі супу та каші. Не потрібно вживати лише біле борошно або білий хліб, сухарі та подібну ніжну їжу, навпаки, потрібно знову і знову вказувати на те, що в раціоні повинні задовольнятися потреби організму у вітамінах та мінералах.
Через кілька днів до цих супів можна додавати молоко та сире масло у невеликих кількостях. Ви можете знайти додаткову інформацію про харчування хворих на жовчні з наших пропозицій щодо складання постійної дієти нижче.
Перетравлювання жиру
Ще одне зауваження щодо перетравлення жиру. Сире масло та олії можуть бути особливо легко оброблені жовчними соками. Вони також є носіями вітаміну А та інших вітамінів, які сприятливо впливають на функціонування клітин печінки. Масло влітку навіть багатше на вітаміни, ніж взимку. Погана переносимість інших тваринних жирів можна пояснити їх температурою плавлення. Сало і м’ясні жири переносять найважче.
Багато пацієнтів незрозумілі щодо переносимості яєць. Сире або збите яйце порівняно легко засвоюється. Однак засвоюваність значно зменшується при варінні або смаженні. Крім того, жовток чинить сильний вплив на рефлекторну дію жовчного міхура і, таким чином, може викликати сильні коліки. Сире яйце рекомендується розмішувати в їжі. Однак бажано взагалі уникати яєць під час припадків хвороби.
Загалом слід сказати, що переносимість їжі залежить від приготування. Жовчним страждаючим забороняється їсти все, що виходить із каструлі. Смаження хімічно змінює жири, і утворюється кірка особливо важко засвоюється.
Ці принципи харчування також застосовуються після операції на жовчних шляхах. У таких випадках особливо важливо їсти менше їжі часто, їсти повільно і добре жувати. Під час приготування окремі страви слід дрібно нарізати та розділити, оскільки самопочуття пацієнта залежить не в останню чергу від кухонних технологій та способу харчування.
План харчування
Після операції існує можливість послабити дієту після спочатку суворої дисципліни. Всіх хворих жовчним міхуром застерігають від переїдання. Апетит і справжній голод - велика різниця.
Пропозиції щодо жовчної дієти:
М’ятний чай. Також легкий чорний чай, з невеликою кількістю лимона або молока, зацукрований. Хрусткий хліб, черствий хліб з цільної пшениці, добре витриманий змішаний хліб або несвіжі булочки. Трохи свіжого масла, меду, желе, білого сиру.
2. Сніданок: М’ятний чай. Вівсяні пластівці, варені або у вигляді мюслі (замочіть напередодні ввечері столову ложку вівсяних пластівців у трьох столових ложках холодної води, влийте вранці трохи молока, додайте цукор або підсолоджуйте медом, додайте кілька тертих яблук, можливо перемішайте зі столовою ложкою лимонного соку).
Обід і вечеря:
Овочеві супи (без сочевиці, гороху, супів з квасолі), знежирені м’ясні бульйони.
М'якоть: Добре відварена пісна яловичина, телятина або курка, також на грилі, не смажена. Нежирна риба, приготована на пару або на грилі.
Овочі: Морква, шпинат, очищені помідори, чорний сальсифік, спаржа, цвітна капуста, ніжна брюссельська капуста та кольрабі. Ніжний зелений салат або крес, приготовані з соняшниковою олією. Картопляне пюре або варена картопля, що кришиться. Всі макарони.
Фрукти: Компоти з яблук, груш, малини, чорниці, полуниці, ожини. Сирі фрукти: терті, розсипчасті яблука, банани, грейпфрути, дуже м’які, стиглі груші, апельсини, збита полуниця та малина.
Їжте вдень, як на сніданок. Перед сном рекомендуємо знову гарячий міцний м’ятний чай.
Вас також може зацікавити
На MedLexi.de ми не лише публікуємо інформацію про здоров’я, медицину та оздоровлення, ми також в захваті від сучасних медичних досліджень та медичних технологій. Ми із задоволенням досліджуємо всі теми, пов’язані з добробутом та здоров’ям людини, і пояснюємо складні медичні проблеми з високими журналістськими стандартами для широкої громадськості.
Знання медичних експертів з наших предметних областей допомагають нам підготувати зрозумілі знання для вашого здоров’я. Ми з цікавістю досліджуємо факти, перевіряємо їх на основі поточної дослідницької ситуації, а також вивчаємо щоденну медичну практику. Ми бачимо себе посередниками знань між лікарем та пацієнтом.