Дієта та харчування; Спільне здоров’я; змінити артрит
Артрит, дієта та харчування: що доведено, що ні
«Які продукти слід їсти для кращого контролю артриту, а яких слід уникати?» Це найчастіше запитання медичних працівників.
Цілком природно хотіти певною мірою контролювати прогресування хронічного захворювання, а дієта та харчові звички - це сфера, в якій кожен з нас може легко це здійснити.
На жаль, не існує "диво-дієти", яка б могла вилікувати артрит або усунути його симптоми. В Інтернеті є бездоказові дієти чи «диво-лікування», і постійно ходять чутки про певні продукти, які ми повинні повністю заборонити або, навпаки, вживати в надлишку. Важливо зберігати холодну голову. Мало з цих теорій було науково досліджено, а ефективність жодної з них науково не доведена дотепер.
Хоча в боротьбі з артритом ще не було виявлено жодної примхової дієти, вчені все ще досягли успіху у своїх дослідженнях ролі харчування та дієти у лікуванні артриту. Сьогодні ми краще розуміємо зв’язок між артритом, дієтою, здоровою вагою, імунною функцією та запаленням. Ми все більше і більше усвідомлюємо позитивні кроки, які може зробити кожен із нас у боротьбі з артритом та підтримці загального стану здоров’я.
Щоб краще зрозуміти повідомлення, які ми отримуємо від різних досліджень артриту та харчування, ось документ, що висвітлює, що доведено, а що ні.
Менший вміст жиру
Кілька досліджень показали чіткий зв'язок між "зносом", спричиненим остеоартритом, та високим індексом маси тіла (ІМТ). Здається, це посилання включає суглоби, які не обов’язково підтримують вагу, припускаючи, що надмірна жирова клітковина може бути причиною артриту, можливо, через хімічну дію або дію білка.
Ми знаємо, що підтримка здорової ваги є важливою складовою загального здоров'я та ефективного контролю артриту. Щоб підтримувати здорову вагу, ніщо не може перевершити дієту з низьким вмістом транс і насичених жирів. Простіше сказати, ніж зробити. Люди з артритом часто відчувають труднощі з покупками, приготуванням їжі та навіть харчуванням - проблеми, які важкі в певні дні і які змушують людей з артритом вибирати частіше, ніж вони., Слід використовувати для приготування їжі або для швидкого харчування, що містить високий рівень насичених жирів.
Деякі дослідження пов'язують схильність до розвитку артриту та дієту, що містить велику частку червоного м'яса. Інші вказують, що веганська дієта (без м’яса та молочних продуктів) може зменшити симптоми артриту. Однак дуже важко збалансовано вживати всі необхідні продукти при такому виді дієти. Але послідовники веганської дієти можуть отримувати менше насичених жирів.
| Тваринний жир | Сало |
| Вершкове масло | Вершки |
| Сир | Шкіра птиці |
| Шоколад | Рослинний жир |
| Кокосове масло | Незбиране молоко |
Збалансоване харчування
Подумайте про їжу як про «паливо»; правильна кількість рекомендованих видів їжі дозволить підтримувати ваше тіло на піку. Отже, ви зможете відповідати щоденним викликам, які виникає при артриті. Щоденний раціон повинен містити різноманітну їжу з кожної групи. Щоб дізнатись про рекомендовані розміри порцій, натисніть тут.
| Хліб, крупи, рис, макарони | 6 - 11 |
| Овочі | Від 3 до 5 |
| Фрукти | Від 2 до 4 |
| Молочні продукти | 2 до 3 |
| М'ясо, птиця, риба, бобові | 2 до 3 |
Омега 3 та Омега 6
Деякі дослідження показали, що омега 3 та омега 6 жирні кислоти корисні для лікування певних форм запального артриту.
Омега-3 жирні кислоти містяться в рибах з холодною водою, таких як лосось та форель, а також в оливковій олії та насінні льону. Приготування їжі в оливковій олії, посипання салатів насінням льону та споживання двох-трьох порцій холодної води риби на тиждень - це спосіб поглинання рекомендованої кількості жирних кислот омега-3.
Примула вечірня та борщ, рослина з дрібними блакитними квітками, смак яких нагадує огірок, є хорошими джерелами жирних кислот омега 6. Як і у випадку з лляною олією та жирними кислотами омега 3, л олія борщівника також є хорошим джерелом омеги 6 жирних кислот. Важко знайти велику кількість жирних кислот омега 6 у звичайних продуктах харчування. Добавка може бути більш ефективною для засвоєння необхідної кількості жирних кислот омега 6. Поговоріть з дієтологом. Він може підказати вам найбільш підходящу кількість та джерело для задоволення ваших потреб.
Кальцій і вітамін D
Кальцій є життєво важливою частиною будь-якої дієтичної дієти, особливо для людей з артритом. Деяке зниження фізичної активності, зниження здатності організму ефективно засвоювати кальцій та побічні ефекти, пов’язані з всмоктуванням певних препаратів від артриту, таких як преднізон, збільшують ризик для людей з різними формами. Артрит для розвитку остеопорозу.
| Молоко | Брокколі |
| Йогурт | Лосось (консервований з кістками) |
| Швейцарський сир/чеддер | Мигдаль |
Розчинний у жирах вітамін D допомагає організму засвоювати кальцій, відіграючи тим самим важливу роль у здоров’ї скелета.
| Оселедець | Печінка |
| Лосось | Жовток |
| Укріплене молоко | Креветки |
Середня доросла людина повинна споживати від 1000 до 1500 мг кальцію та від 400 до 800 МО вітаміну D щодня. Якщо ви відчуваєте, що у вашому раціоні недостатньо цих важливих поживних речовин, вам слід обговорити можливі добавки з дієтологом.
Дієтолога у вашому районі ви можете знайти, відвідавши веб-сайт дієтологів Канади www.dietitians.ca. Асоціація має базу даних усіх дієтологів по всій країні.
Поглинання поживних речовин
Якщо ваш раціон не забезпечує всіх поживних речовин, яких потребує ваше тіло, вітамінні добавки можуть бути доречними. Наприклад, якщо ви повинні дотримуватися низькокалорійної дієти, мати непереносимість молочних продуктів або бути стійким вегетаріанцем, доцільно буде проконсультуватися з дієтологом для обговорення дієти та вітамінних добавок, які ви приймаєте.
Елімінаційні дієти
Багато впевнені, що певні продукти харчування або добавки можуть спровокувати або погіршити певні форми артриту, але наукових доказів, що підтверджують цю теорію, дуже мало. Вчені ще не визначили конкретну їжу або добавку, яка може бути пов’язана з розвитком артриту в загальній популяції.
Враховуючи це, якщо у вас складається враження, що конкретна їжа погіршує ваші симптоми артриту, було б непогано поговорити зі своїм лікарем та обговорити можливу тимчасову ліквідацію цієї їжі, щоб ви могли перевірити, чи це так. . Зазвичай для ефективного тесту достатньо тримісячного періоду.
Молодь
Хоча деякі дослідження роблять висновок, що голодування може мати короткочасний позитивний вплив на запальний артрит, експерти вважають, що воно не рекомендується як тривале лікування. Це може призвести до зневоднення та серйозних харчових дефіцитів. Тому дієти, що сприяють посту, не рекомендуються.
Дієти, що пропагують "диво" харчування
Іноді певні продукти рекламують як лікування артриту. Деякі з цих продуктів включають пивні дріжджі, часник, олія печінки тріски, люцерну, зародки пшениці, екстракт мідій, лимонний сік і патоку. Ефективність цих нібито «чудо-продуктів» ніколи не була доведена в наукових дослідженнях. Насправді люцерна погіршує деякі форми артриту, особливо вовчак та супутні захворювання. Ефективність та безпека цих модних дієт ніколи не були доведені, і ніхто не повинен їм довіряти.
ACE дякує Канадному дослідницькому центру артриту (ARC) за проведення наукового огляду JointHealth ™