Дієта та їжа Еллен
"Благословенна ти, країно, князі якої їдять у потрібний час, щоб зміцнити свої сили, а не віддаватися пияцтву!"
Що ми повинні знати про цю книгу.
II. Їжа та духовність.
Зв’язок дієти та моралі.
III. Реформа охорони здоров’я та послання третього ангела.
IV. Правильна дієта.
І. Рецепт на початку.
IV. Їжа з різних країн.
VI. Неправильне харчування - причина хвороби.
VIII. Контроль апетиту.
IX. Регулярність дієти.
XII. Харчування під час вагітності.
XIII. Харчування в дитинстві.
XIV. Здорове приготування їжі.
XV. Ресторани здорової їжі та дієти.
XVII. Дієта, раціональний засіб.
XVIII. Фрукти, крупи та овочі.
III. Пироги, тістечка, тістечка, пудинги.
I. Спеції та спеції.
II. Харчова сода та розпушувач.
IV. Оливки та оливкова олія.
I. Волоські горіхи та горіхові препарати.
(продовження в розділі XXII)
Прогресивна продовольча реформа в установах адвентистів сьомого дня.
III. Зернові замінники чаю та кави.
XXV. Навчати інших принципам здоров’я.
I. Тренувати, представляючи санітарні предмети.
II. Як представити принципи медичної реформи.
III. Курси кулінарного мистецтва.
Особистий досвід І. Елен Г. Уайт як реформатора охорони здоров’я.
II. Заява Джеймса Уайта про вчення про медичну реформу.
ЩО МИ ПОТРІБНО ЗНАТИ ПРО ЦЮ КНИГУ.
Як з’явилася ця книга.
Десятиліття до того, як багато фізіологів занепокоєні тісним зв’язком між дієтою та здоров’ям, у своїх працях Елен Г. Уайт чітко вказувала на зв’язок між їжею, яку ми їмо, та нашим фізичним та духовним благополуччям. У своїх виступах і працях з 1863 року вона часто обговорювала важливість правильного харчування та харчування. Її поради, збережені в памфлетах та книгах, у публікаціях деномінації та в особистих свідченнях, справили сильний вплив на харчові звички адвентистів сьомого дня та залишили непрямий відбиток на широкій громадськості.
Твори Еллен Уайт про їжу та здорове харчування були зібрані в 1926 році в роботі на цю тему, призначеній для того, щоб слугувати в першу чергу підручником для студентів-дієтологів коледжу медичних євангелістів Лома Лінда. Оригінальний том під назвою «Свідчення про дієту та їжу» незабаром був розпроданий.
У 1938 р. З’явилося нове додане видання під назвою «Ради з питань дієти та продуктів харчування», яке було названо «другим виданням» і було підготовлене членами Комітету з управління спадщиною Еллен Дж. Третє видання, надруковане меншим форматом, щоб відповідати вимогам до серії томів, надрукованих у Християнській домашній бібліотеці, було опубліковане в 1946 р. Це видання є четвертим і не містить змін у тексту або пагінації.
Це унікальна компіляція.
Складаючи матеріали, що складають дієту та їжу, було докладено зусиль, щоб включити повний спектр інструкцій з цього питання, взятих із праць Олени Г. Уайт. Отримана збірка є унікальною серед книг Елен Г. Уайт, оскільки вона представляє тематично згруповані поради під загальною назвою, не намагаючись забезпечити наступність читання.
Кожен розділ таким чином групує матеріали роботи Елен Г. Уайт, щоб у сукупності вони становили характерну презентацію оброблюваної теми. Нічого, що могло б зробити значний внесок, не було проігноровано. Часто в першоджерелах багато етапів медичного тренінгу розглядаються разом в одному абзаці. Для того, щоб відобразити контекст у всіх випадках, знадобилося б повторення. Використовуючи посилання, повторення зменшується.
Хоча обмежений простір та зусилля, щоб уникнути повторень, зробили недоцільним включати кожне твердження, що стосується більш загальних етапів дієтичного предмету, було зроблено повну та всебічну презентацію вчень Еллен Уайт.
Небезпека брати участь у цілому.
Той факт, що цей том задуманий дещо як енциклопедія, що виділяє основні презентації та групує їх за темами, робить його корисною роботою в цій галузі. Але енциклопедичний аспект робить обсяг легко придатним для використання. Для того, щоб зрозуміти намір авторки та зрозуміти повний вплив усіх її вчень, важливо вивчити цю книгу в цілому.
Читачеві слід пам’ятати, що ізольоване висловлювання Еллен Уайт, зроблене на певному етапі розвитку предмета харчування, може зовсім не виражати її повного наміру та розуміння харчових потреб організму. Наприклад, у фразі, яка з’являється на сторінці 390 цієї книги і яка взята із “Свідчень”, том 2, сторінка 352, сказано: “Зернові та фрукти, приготовані без жиру та у максимально природному стані, повинні бути нехай їжа буде на столах усіх, хто стверджує, що готується бути прийнятим на небо ». У світлі інших заяв, зроблених нею, ясно, що вона не збиралася доводити, що люди, які готуються до змін, повинні скоротити свій раціон до "злаків і фруктів". Створене в 1869 році разом із порадою проти вживання м'яса, це твердження, здається, розглядає "крупи та фрукти" як безм'ясну дієту. У цій заяві не згадується горіхи, овочі та молочні продукти, які Еллен Уайт визнає важливими для збалансованої харчової програми.