Дієта з булгуром вчить нас бути здоровими та із завидною фігурою!
Є багато продуктів, які допомагають нам, коли ми хочемо скинути кілограми, які ми втратили під час зимових канікул (і не тільки). Булгур - один з них, і дієта з булгуром за останні роки набуває все більшої оцінки.
Ми, румуни, не звикли вживати булгур, бо це не традиційно. Але ми можемо навчитися включати його поступово в раціон, оскільки він дуже корисний, смачний і допомагає нам схуднути.
Що таке булгур?
Це суміш різних видів зерен пшениці (які подрібнені великими). Він готується і схожий на рис або кус-кус. Його можна вживати окремо, як самостійний прийом їжі, так і у вигляді різних страв.
Ви, мабуть, знаєте це з відомого арабського салату табуле (того, що має петрушку, помідори, цибулю). У східній кухні булгур використовується в багатьох інших стравах, успішно замінюючи рис.
Тож ви можете використовувати його для фаршированого перцю, голубців, у пловах, супах та будь-якій іншій їжі (навіть тако, гамбургери - ідеальна заміна м’яса), яку можна зробити з рисом або кускусом. На відміну від рису, булгур не дає вам жиру, і за смаком або консистенцією він дуже схожий.
Що стосується переваг, що пропонуються нашому організму, їх багато. Високе споживання білка, клітковини та вітамінів, низький глікемічний індекс. Я збудив вашу цікавість, чи не так?!
Переваги дієти Булгур
Ви знаєте, наскільки важлива нерозчинна клітковина, адже вона допомагає їжі проходити через травний тракт. Булгур містить 90% нерозчинних клітковин, що дуже нам допомагає. Ми не будемо спалювати калорії, а кишечник буде «звільнений» від накопичених токсинів (ми скажемо «До побачення», здуття живота або запор).
Група вітамінів групи В дуже важлива (фолієва кислота - вітамін В9, вітамін В6). Вони активують ферменти з життєво важливими ролями, такими як метаболізм їжі, споживаної в енергію.
Багатий залізом булгур допомагає нам підтримувати своє здоров’я. Залізо допомагає транспортувати кисень до крові, а разом з білками та ферментами утворює колаген, який підтримує м’язи, шкіру, імунну систему. У нас мало продуктів з високим споживанням заліза, з цієї причини не слід пропускати булгур.
Мозок і нервова система працюють краще, коли йому достатньо магнію. Як ви могли помітити, булгур пропонує достатню кількість цього мінералу.
Вуглеводи дають нам енергію, а булгур сповнений добрими вуглеводами. Що рекомендується під час дієт, оскільки нам вдається отримати необхідну енергію для здійснення повсякденної діяльності. До того ж відчуття ситості буде ще довго. Не забуваємо, що тяга до солодощів або їжі буде не такою великою, оскільки рівень цукру в крові буде триматися під контролем.
Кілька жирів, які ми знаходимо в булгурі, здорові, тому рівень холестерину на це не вплине.
Нестача вітамінів та мінералів також тримається під контролем, також завдяки великому споживанню поживних речовин, пропонованих цією «дивовижною» їжею.
Як і як довго дотримуватися дієти з булгуром?
Ви можете дотримуватися дієти з булгуром скільки завгодно (2-3 тижні). Це не фіксований період, оскільки сама дієта передбачає лише споживання підвищеної кількості булгура та відмову від нездорових харчових звичок.
Недарма ви можете схуднути багато, не голодуючи, просто вживаючи цю здорову їжу.
Приготувати його дуже просто. Ми повинні дати йому замочитися у воді (суп, томатний сік) принаймні 90 хвилин, тоді ми можемо споживати його таким, як воно є. Або кип’ятіть його у киплячій воді і тримайте близько 10 хвилин.
Існує декілька варіантів булгура: попередньо зварений або сирий. Прочитайте інструкції з підготовки залежно від обраного вами типу.