Дієта з необробленою їжею (стаття з рецензією)

Едмунд Семлер, Енгельгартштеттен, Австрія

дієта

Розслідування довготривалих сироварів Фото: FotoliaХарчова дієта серед альтернативних форм харчування в Німеччині має вузьке, але стабільне коло послідовників протягом 100 років. Різні форми сирої їжі, які насамперед розроблені людьми як постійне харчування, відрізняються, з одного боку, рекомендованою кількістю сирої їжі, а з іншого - часткою тваринної їжі. У цьому дослідженні розглядається практика дієти з сирою їжею, основні переконання та вага тіла спеціалістів, що харчуються сирими продуктами, які практикують цю форму харчування на тривалій основі (більше десяти років).

Довгострокові наслідки дієти з сирими продуктами навряд чи науково досліджені. Значна частина спеціалістів, що займаються сировинною їжею, у дослідженні сирої їжі 1990-х років, на якому базується це дослідження, відмовилася від дієтичного харчування. Із 73 довготривалих сироварників, які пройшли обстеження в цьому колективі, всі не палять, більшість харчуються вегетаріанським харчуванням і мають нормальну вагу.

Недостатня вага виникає частіше при суворих варіантах сирої їжі, надмірна вага навряд чи грає роль. Наявні на сьогодні результати дослідження слід оцінювати на тлі того, що більшість обстежених сировинних харчів практикували односторонню дієту з сирої їжі (високий вміст фруктів, обмежувальний вибір їжі).

Повну статтю можна знайти в Ernietet Umschau 05/08 зі сторінки 280.

Затверджений оригінал. Подано: 23 січня 2008 р. Прийнято: 1 квітня 2008 р