Дієта з низьким вмістом вуглеводів
Сир, м’ясо, ковбаса та масло - бенкетування цією їжею слід винагороджувати пролиттям кілограмів. Вибачте? Що насправді вірно щодо дієти з низьким вмістом вуглеводів, як це практикують прихильники Аткінса, ми розкриваємо тут.
Понад тридцять років Дієта з низьким вмістом вуглеводів як гарантія швидкого схуднення без голоду. Дієта проти схуднення проти вуглеводів зобов’язана своєму успіху Роберту Аткінсу, який разом із дієтою Аткінса розробив, мабуть, найпопулярнішого представника цієї дієти.
Ідея чарівна: продовжуйте їсти сосиски та вершки, не голодуйте і все одно худніть. Наприклад, вершки дуже хвалять як джерело білка. Приблизна кількість яєчного білка повинна розтопити рулети з беконом. З іншого боку, вуглеводи, які, як кажуть, відповідають за збільшення ваги, заборонені. Отже, головним принципом усіх форм дієти з низьким вмістом вуглеводів є те, що вуглеводи можна різко зменшити. До речі, вуглевод означає англійський термін "вуглеводи".
Відсутність або майже відсутність вуглеводів на дієті з низьким вмістом вуглеводів
Дієта з низьким вмістом вуглеводів базується на наступному спостереженні: У ході досліджень людям, які бажали схуднути, рекомендувалося просто обмежувати дієтичні жири. Натомість продукти з високим вмістом вуглеводів, такі як макарони та рис, повинні потрапляти на вашу тарілку. Однак було встановлено, що зі збільшенням споживання Вуглеводи середня вага тіла також піднімалася вгору.
Це явище пояснюється тим, що організм використовує вуглеводи в Простий цукор, так звана глюкоза, розщеплюються. Глюкоза, в свою чергу, залишає Рівень цукру в крові збільшувати. Організм реагує на це збільшення, виділяючи інсулін. Чим більше виробляється інсуліну, тим швидше він тоне Рівень цукру в крові знову відключається - організм спрагає запасу цукру, і тяга закріплюється. Наше тіло відповідає вишуканим оргіям за допомогою упертих жирових відкладень. Саме цього принципу вона хоче Дієта з низьким вмістом вуглеводів прорватися.
Тож чи не повинно зменшення вуглеводів призвести до втрати ваги? Принаймні таким був висновок прихильників Дієта з низьким вмістом вуглеводів. Тому вуглеводи повинні здебільшого зникати з меню.
Наслідки дієти з низьким вмістом вуглеводів
Хоча хліба, макаронних виробів, а також фруктів та багатьох видів овочів слід уникати, м’ясо, сир, ковбасу та молочні продукти хвалять. Білки слід використовувати в дієті з низьким вмістом вуглеводів Швидкість базального метаболізму тіла і змушують жирові відкладення зникати. Це теорія. Реальність інша.
Дослідження показали, що дієта з низьким вмістом вуглеводів призводить до певних ризиків. Це починається з таких симптомів, як нудота, головний біль та неприємний запах з рота. Крім того, велике споживання жиру може зменшити ризик розвитку Серцево-судинне захворювання дрейфувати вгору. Велика кількість білка також може бути особливо небезпечним для людей з проблемами нирок та печінки.
Збалансована дієта замість дієти з низьким вмістом вуглеводів
Фахівці з питань харчування не радять однобічної білкової дієти при низьковуглеводній дієті. Просто послідовний Зміна дієти, яка охоплює всі класи поживних речовин, може бути достатнім запасом Вітаміни і забезпечити корисні копалини. Сувора дієта з низьким вмістом вуглеводів також не є розумною, оскільки подальший перехід на звичайну дієту, як правило, є значущим Збільшення ваги (ефект йо-йо).
Висновок: Вуглеводи все ще є в меню. Якщо ви хочете схуднути в довгостроковій перспективі, вам слід перейти на складні вуглеводи, оскільки вони повільніше проникають у кров і, таким чином, довше насичуються, а не зайво і різко підвищують рівень інсуліну. "Повільні" вуглеводи в основному містяться в Цільнозернові продукти.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів: рецепти щоденного плану
Тому багато хто вирішує дотримуватися легкої форми дієти з низьким вмістом вуглеводів більш-менш постійно. Ви в основному обходитесь без вуглеводів і покладаєтеся на продукти, багаті білками, або, наприклад, пропускаєте часто вуглеводну вечерю (скасування вечері). Здорові альтернативи хлібу, виготовленому із круп, включають хлібобулочні вироби соєвий- або Люпинове борошно.
День на дієті з низьким вмістом вуглеводів може виглядати так:
сніданок: яєчня зі збитих яєць з помідорами. Збийте три яйця з невеликою кількістю вершків і дрібкою солі, вилийте все це на гарячу сковороду з невеликою кількістю олії. Залиште яєчню і додайте в кінці кілька скибочок помідора.
Полудень: свиняча вирізка з воку. Дрібно нарізану свинячу вирізку обсмажте на невеликій кількості олії у воку, потім вийміть м’ясо та відкладіть його в сторону. Тепер обсмажте овочі в жирі для смаження, як забажаєте: паприка, Баклажани, Кріп, цибуля, бімі або брокколі, а також щось часник. Нарешті додайте м’ясо, приправте соєвим соусом і лимонним соком.
Вдень щось солодке: Брауні з низьким вмістом вуглеводів виготовлений з двох яєць, 100 грамів вершкового масла, 100 грамів розтопленого шоколаду, підсолоджувача на ваш вибір, 100 грам тертого мигдалю, трохи розпушувача та ванілі. Залийте тісто у формочки і випікайте повільно при 170 градусах.
ввечері: Краби в човні з авокадо. Коротко замаринуйте приготовлених крабів в лимонному соку. Розріжте авокадо навпіл і трохи видовбайте, також полийте лимонним соком. Змішайте крабів з помідорами чері, розрізаними на четвертинки, і сметаною, приправте сіллю і перцем за смаком. Вилийте все в половинки авокадо.
Усі рецепти придатні з низьким вмістом вуглеводів, тому навряд чи якісь поставки вуглеводи, робити через високий Вміст білка ще ситий і смачний.