Дієта з низьким вмістом вуглеводів з великою кількістю відмови, незначний ефект - здоров’я
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Дієти з низьким вмістом жиру: багато відмови, мало ефекту
Відкрити малюнок на новій сторінці
Чи хотіли б ви більше хліба чи ковбаси чи і того, і іншого? Дієта повинна відповідати тим, хто хоче схуднути.
(Фото: Алессандра Шелнеггер)
Згідно з великим аналізом, дієти з низьким вмістом вуглеводів є більш успішними, ніж програми схуднення з нежирними продуктами. Але обидва мають вирішальний улов.
Від Беріт Ульманн
Невеликий обід бекону на шинці покорно відрізають, кава завжди п’ється з знежиреним молоком: той, хто цікавиться, чи ці обмеження насправді корисні для їх фігури, отримає багато різних оцінок. На сьогодні вчені з Бостона оцінили 53 дослідження втрати ваги з більш ніж 68 000 учасників. Їхній висновок: "всюдисуща догма про те, що вам потрібно скоротити жир зі свого раціону, щоб схуднути", не триває. Дієти з низьким вмістом жиру, включені в мета-аналіз (Ланцетний діабет та ендокринологія) працюють гірше, ніж програми з низьким вмістом вуглеводів.
Те, що звучить як запрошення замінити овочеві макарони на беконній сковороді, має свою кришку: навіть низьковуглеводне не обіцяє особливого успіху. При нібито вищих дієтах з низьким вмістом вуглеводів, учасники дослідження були лише на 1,1 кілограма легшими, ніж послідовники з низьким вмістом жиру. "Це клінічно незначно", - судив американський експерт з питань харчування Кевін Холл у супровідному коментарі. Загалом десятки тисяч випробовуваних не втратили навіть чотири кілограми принаймні за рік.
Спортивний лікар Йоахім Лач про правильний вид спорту для тих, хто хоче схуднути, шанси на успіх більшої кількості фізичних вправ і те, як можна посилити тренувальний ефект за допомогою дієти.
Від Беріт Ульманн
Холл бачить причину в тривалості оцінюваних досліджень. Були записані лише ті дослідження, які тривали щонайменше дванадцять місяців - діапазон, при якому багато дієт вже відмовляються знову. Вчені неодноразово доводили, що ті, хто хоче схуднути, досягають піку свого успіху приблизно через шість-вісім місяців, а потім знову набирають вагу.
Ключ до успішної дієти - це мати можливість залишатися вірною їй протягом тривалого періоду, попереджає Френк Ху, автор дослідження. Це працює лише в тому випадку, якщо дозволені та заборонені продукти відповідають особистим уподобанням та оточенню тих, хто хоче схуднути. У разі сумнівів дієта з низьким вмістом жиру також може бути корисною. Згідно з останнім аналізом, ті, хто їх дотримується, худнуть більше, ніж люди, які харчуються без будь-яких обмежень.
Зовсім недавно американські вчені виступали за жир. Вони вимагають, щоб рекомендації щодо харчування більше не містили верхніх меж вмісту жиру в їжі, оскільки немає жодної наукової причини для обмеження.