Дієта з високим вмістом клітковини при діабеті Діабет в Інтернеті
Дослідники давно знають, що дієта з високим вмістом клітковини може допомогти захистити від діабету та ожиріння, але точний основний процес не був відомий.
Зараз слідчі у Франції та Швеції заявляють, що виявили механізм згідно з дослідженням, нещодавно опублікованим у журналі Клітинка.
Дослідницька група, яку очолює Джайлс Мітьє з Національного центру наукових досліджень (CNRS) у Франції, пояснює, скільки продуктів, багатих на ферментовану клітковину, таких як капуста, квасоля та більшість солодких фруктів та овочів, вони не можуть перетравлюватися безпосередньо кишечником.
Натомість кишкові бактерії зброджують ці волокна у коротколанцюгові жирні кислоти, включаючи бутират і пропіонат. Ці жирні кислоти можуть всмоктуватися з кишечника.
Кишечник синтезує глюкозу і виділяє її в кров протягом ночі та між прийомами їжі.
Дослідники пояснили, як глюкоза має певні елементи, які виявляються нервами, розташованими у венах, які збирають кров з кишечника - відомий як система венозного порту. Потім нервовий сигнал надсилається в мозок.
Після цього мозок активує низку захисних механізмів проти діабету та ожиріння у відповідь на цей сигнал. Захист включає підвищену ситість, збільшення енергії, що виділяється під час відпочинку, і зниження виробництва глюкози в печінці.
Дослідники розглядали щурів та мишей, які мали дієти, доповнені ферментованою клітковиною, пропіонатом та бутиратом, а також групу гризунів з контрольною дієтою для перевірки зв'язку між виробленням глюкози в кишечнику та ферментованими клітковинами.
Дослідження показало, що миші, які мали дієту з високим вмістом клітковини, але також мали багато жиру та цукру, отримували значно менше жиру в порівнянні з мишами, яких годували дієтами, що не містять клітковини.
Більше того, завдяки підвищеній чутливості до інсуліну, миші, які харчуються високим вмістом клітковини, були захищені від діабету.
Використовуючи мишей, кишечник яких був генетично модифікований, щоб не виробляти глюкозу, дослідники повторили експеримент. З цього другого експерименту дослідники виявили, що миші набирали вагу і розвивали діабет.
Ці результати дозволяють припустити, що глюкозопродукуюча активність кишечника внаслідок дії пропіонату, бутирату та кишкових бактерій є тим, що змушує бродильні волокна захищати від ожиріння та діабету.
Це дослідження може призвести до розробки нових методів лікування або профілактики діабету та ожиріння.