Дієта з високим вмістом солі може модулювати мікробіом кишечника
Відгук Емілі Хендерсон, доктор біологічних наук, 9 червня 2020 р
На думку вчених, особливо у жінок з нелікованою гіпертонією, зменшення споживання солі до того, що вважається більш здоровим рівнем, здається корисним для їх мікробіому в кишечнику та артеріального тиску.
У крові 145 дорослих з нелікованою гіпертонією вчені виявили, що, особливо для жінок, лише шість тижнів щоденного споживання натрію близько 2300 міліграм, рекомендованих такими групами, як Американська асоціація серця, призвели до підвищення рівня коротколанцюгових жирних кислот, що свідчить про здоровий мікробіом, що циркулює в крові. У дорослих гіпертоніків також спостерігається зниження артеріального тиску та судин, що відповідають вимогам.
"Існує зв’язок", - доктор Хайдун Чжу, молекулярний генетик з Інституту профілактики штату Джорджія Медичного коледжу штату Джорджія університету Аугуста, каже, що все більше доказів того, що мікробіом відіграє безпосередню роль у регуляції тиску. дієта з високим вмістом солі може заважати здоровому веденню.
Наскільки відомо вченим, їхнє дослідження в журналі "Гіпертонія" є першим, хто досліджує, як зниження споживання солі у людей впливає на циркулюючі коротколанцюгові жирні кислоти (SCFA), пояснює Чжу, відповідний автор дослідження.
Нові дані свідчать про те, що дієта з високим вмістом солі змінює мікробіом кишечника, особливо на тваринних моделях гіперчутливості, чутливих до солі, але людських даних мало. "Ми намагаємося зрозуміти основні механізми", - говорить Чжу, дослідження якого зосереджено на кращому розумінні способів, як дієта з високим вмістом солі викликає високий кров'яний тиск.
Мікробіота кишечника складається з усіх бактерій, вірусів, найпростіших та грибків, які населяють ваш шлунково-кишковий тракт, і мають широкий спектр функцій, від перетравлення їжі до імунної відповіді до впливу на схильність до набору ваги. Проблеми з мікробіомом пов'язані з широким спектром захворювань, від раку до шлунково-кишкових проблем до алергії.
Відомо, що коротколанцюгові жирні кислоти (SCFA) відіграють роль у регуляції артеріального тиску. Ці невеликі метаболіти з кишечника всмоктуються по всьому кровообігу, зв’язуючись з рецепторами на слизовій оболонці судин і в нирках, регулюючи такі речовини, як вивільнення реніну, ферменту, який працює, щоб утримувати нирки добре перфузованими. контроль артеріального тиску. Рівень SCFA в крові можна вважати показником здоров’я мікробіома кишечника.
Їх гіпотеза полягала навіть у тому, що помірне зменшення споживання солі змінить циркулюючі концентрації SCFA та знизить артеріальний тиск.
Вчені розглянули поєднання чорношкірих, білих, азіатських, чоловіків та жінок у віці від 30 до 75 років, які мали невилікований високий кров'яний тиск і були включені в попереднє дослідження в університеті Королеви Мері з Лондона. Оскільки зразки стільця не брали у учасників дослідження, вони не могли дивитись більш безпосередньо на мікробіоти кишечника, і, отже, замість цього вимірювали циркулюючі SCFA, основний метаболіт, що продукується мікробіотою кишечника.
Усі люди пройшли два тижні детального навчання середніх медсестер про те, як зменшити споживання натрію приблизно до 2000 міліграмів на день, інформація, яка була підкріплена під час дослідження. Потім, у так званому рандомізованому, контрольованому плацебо дослідженні, половині учасників давали або таблетку натрію, або таблетку плацебо дев’ять разів на день протягом шести тижнів, а потім змінювали групи.
Вони виявили, що зменшення натрію збільшує вісім SCFA, кінцевий продукт ферментації волокон, які ми споживаємо нашою мікробіотою. Ми, природно, не містять ферментів для перетравлення багатьох з цих волокон. Виявлені ними підвищені рівні SCFA постійно асоціювались із зниженням артеріального тиску та підвищеною гнучкістю судин.
Хоча періоди високого споживання солі підвищували кров'яний тиск як у чоловіків, так і у жінок, а також відзначали покращення у обох статей з тенденцією до зниження солі, зміни були найбільш драматичними у жінок, сказав Чжу. Незважаючи на те, що всі ми маємо дещо виразну мікробіоти - під впливом таких речей, як дієта та навколишнє середовище - між чоловіками та жінками, як правило, існують незмінні відмінності.
Натрій є фактором для обох статей, проте вплив на мікробіом кишечника виявляється більшим у жінок. Нам потрібно вивчити це далі, щоб перевірити, чи це правда, і чому це правда, якщо це правда. Високий вміст солі може по-різному впливати на артеріальний тиск у чоловіків та жінок. "
Доктор Хайдун Чжу, молекулярний генетик Інституту профілактики штату Джорджія Медичного коледжу штату Джорджія університету Аугуста
Наприклад, 24-годинний систолічний тиск, найвищий показник, що вказує на тиск при скороченні серця, був майже на п’ять пунктів нижчим, коли жінки вживали дієту з низьким вмістом солі в порівнянні з дієтою з високим вмістом солі. І трохи більше ніж на три пункти менше в півнях. Впав і нічний тиск, важливий час для відпочинку серця і тіла: систолічний показник знизився майже на п’ять пунктів у жінок та трохи менше трьох пунктів у чоловіків, коли вони зменшувались.
У майбутньому вчені MCG хочуть провести більш масштабне дослідження, яке також досліджує зразки калу, щоб більш безпосередньо оцінити вміст і здоров'я мікробіому та з'ясувати, чи підтримуються виявлені ними статеві відмінності.
Дослідження 2017 року в журналі Nature показало, що дієта з високим вмістом солі впливала на мікробіом кишечника мишей, особливо виснажуючи Lactobacillus murinus, як правило, переважаючий мікроб, який, як відомо, стримує запалення та підвищує артеріальний тиск; завдяки чому мікроб запобіг цьому підвищенню артеріального тиску. Зміни в мікробіомі кишечника також були виявлені вірними в невеликому пілотному дослідженні на людях, і дослідження німецьких дослідників виявляється першим або серед перших, що висвітлює стан здоров’я кишкового мікробіома як фактора, що сприяє. гіпертонія.
Американська асоціація серця рекомендує, щоб американці споживали менше 2300 міліграмів натрію на день, але більшість дорослих споживають більше 3400 міліграм. Більш традиційно вплив високої солі на такі фактори, як система ренін-ангіотензин-альдостерон, яка, як відомо, регулює кров'яний тиск, та симпатична нервова система, що призводить до так званої реакції "бій або втеча", були в центрі уваги навчання. "Ми намагаємося виявити, можливо, нові шляхи", - говорить Чжу в складній області регулювання артеріального тиску.
Мікробіом кишечника може мати в 200 разів більше генів, ніж геном людини з 20 000 генів, і важить до п’яти фунтів. SCFA є основним джерелом енергії для епітеліальних клітин, що вистилають товсту кишку, що запобігає виходу вмісту з шлунково-кишкового тракту в організм. Вважається, що SCFA відіграють певну роль у захисті від таких загальних проблем, як запалення, ожиріння та діабет.
Британське агентство з харчових стандартів надало підтримку оригінальному дослідженню в Університеті королеви Марії в Лондоні, а поточне дослідження MCG було частково профінансовано Американською асоціацією серця.
Медичний коледж штату Джорджія при Університеті Августи